泥猛鱼营养丰富，肉质鲜美，而且所含脂肪成份较低，胆固醇更少，适合大众食用，用青椒煎焖泥猛鱼，做出来的成品味道鲜美好吃，下面分享它的做法给大家看看。
泥猛鱼300克，青椒50克，姜丝适量，1勺生抽。
把冰冻的泥猛鱼清理干净，青椒切成丝。
02开火下油，把泥猛鱼摆到锅里用小火烘煎。
03煎至两面焦黄色，然后铲上碟子。
04再开火下油，放姜丝进去爆香，青椒丝下锅，加适量的盐翻炒至软。
05然后把青椒铲到锅边缘，再下适量的油到锅空格，泥猛鱼回锅。
06把青椒丝铲铺到鱼面上，加1勺生抽。
07盖上盖子，小火焗1分钟左右，打开翻炒一下，熄火。香喷喷的青椒焖泥猛鱼就做好了。