第1个回答 2022-06-13
之前曾执教过汪曾祺的《端午的鸭蛋》，汪老的散文总是透着江南水乡特有的清新味道。语言文白相间，通俗易懂，如话家常。汪曾祺作品之叙事也，总是那么面色沉和，步履沉稳，徐徐道来，波澜不惊，读他的《茶干》，我再一次感受了这种绝无神色惶遽、胜似闲庭信步的叙事特色。
在这里，作者严格按照工序顺序，介绍了茶干制作。 从中，我们可以看到连万顺茶干的特点，一是要工序考究，复杂或不马虎；二是使用药料多；三是成品精致好看，外皮呈深紫黑色里面是浅褐色；四是有结实有咬劲，越嚼越香，是佐茶的妙品。
结尾句“不过，这种东西没有了，也就没有了。”这句话包含了丰富的意蕴的，探究一下，主要有以下几点：一是对像茶干这样传统东西失传的惋惜之情（或无奈）；二是随着时间的推移，某些事物消失，是不可避免的；三是对有些传统中的好的事物，我们应该有责任抢救保护。
文中的连老大是个正派的生意人，将这个小人物写的富有情味。因为连老大监制茶干很认真，所以连万顺茶干的牌子闻出来了，到处都有卖的，后来竞有人买了到外地送人，双黄鸭蛋、醉蟹、董糖、连万顺的茶干，凑成四色礼品，馈赠亲友，极为相宜。 这里就以“双黄鸭蛋、醉蟹、董糖”正面映衬了“连万顺的茶干”。
连老板为人信用好，很和气，人勤快，这三个做生意秘诀很鲜明。