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自己在家怎么做黄焖鸡?
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第1个回答 2022-07-23
黄焖鸡的做法分4步。
1、准备好材料,鸡腿斩成小块焯水洗净备用,青椒去籽洗净切条状,香菇洗净去蒂切片,姜切片,干红辣椒切小段。
2、锅中倒入适量的食用油烧热,再放入冰糖,小火翻炒至冰糖融化变成焦黄色。
3、放入鸡腿肉翻炒至上糖色。加入姜片和干红辣椒翻炒均匀,加入料酒和生抽、老抽。翻炒至上色。
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4、加入香菇翻炒均匀,加入适量的清水,没过食材即可。加入1茶匙白胡椒粉,大火烧开转中小火炖煮15-20分钟,炖煮至肉烂,汤汁浓稠时加入青椒翻炒至断生。再依个人口味加入盐,转大火收汁即可。
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