月饼在烘焙时皮为什么会开裂？又如何解决

Question

如题所述

Answer 1

月饼分广式、苏式、台式、潮式、等等等等，很多，现在还有巧克力的、鲜肉馅的、水果的、冰皮的、水晶的。上有视频教制作，还有烘焙配方、制作流程的页面，可以去找一下我认为做苏式月饼怎样才能不开裂？用家用烤箱得烤多久？预温多久？多少温？非常复杂,我都这么辛苦作答了，给个最佳答案把，谢谢啦！ 煤矸石粉碎机