00问答网
所有问题
当前搜索:
三杯鸡九层塔可以用什么代替
三杯鸡
是用
罗勒
还是用
九层塔
做三杯鸡罗勒
可以用什么代替
答:
罗勒叶是一种香料叶子
。主要作用是增香,是三杯鸡的标志性香料,没有香料可以替代。如果没有这种香料那就不放,你可以给鸡翅改个名字,嗯,叫啤酒鸡翅。这是一道很简单的菜品,小白也可以轻松上手,如果三杯鸡有糊味。我觉得应该是火候没把握好,火太大了。建议你加点啤酒下去,还能挽救一下,烧焦的...
没买到
九层塔
的
三杯鸡
怎么做
视频时间 00:22
台湾
三杯鸡
的做法
视频时间 00:37
罗勒为
什么
叫
九层塔
,因花序层叠如塔
答:
三杯鸡上点缀的绿色叶子即是九层塔
如果不是看过吴宗宪的“食字路口”,相信很多人都不知道什么是九层塔。九层塔其实是一种遍地都有的香料,台湾人用它就像我们用葱蒜一样平常。但是在内地,九层塔就换了一个名称———金不换。因为用量少很少人种,所以价格很高,故称金不换。但是台湾菜却离不开它。
三杯鸡
怎么做?
答:
翻几下,再淋入一点芝麻油提亮一下菜色,就可以出锅装盘了。说明:正宗的三杯鸡,在出锅的时候,要加入九层塔,九层塔是八角茴香味,我跑了几个地方都没买到。在这里说明一下。九层塔又名
罗勒
是生长在南方的一种植物,和薄荷相差不大,罗勒的叶比着薄荷稍圆润一些,我在网上找个图片供大家参考一...
三杯鸡
没有米酒
可以用
啤酒吗
答:
你在制作
三杯鸡
的时候,如果没有米酒的话是不
可以使用
啤酒的,因为米酒当中主要就是粮食当中的氨基酸来提高我们这道菜的味道。而啤酒采用的是啤酒花,它是经过发酵的,所以味道是不好的。三杯鸡是一道地方传统名菜,因烹制时不放汤水,仅用米酒一杯、猪油或茶油一杯、酱油一杯,故得名。这道菜通常选用...
台湾的美食
三杯鸡
,自己在家怎么制作呢?
答:
三杯鸡是台湾赫赫有名的家常菜,因其烹调时使用一杯台湾米酒、一杯酱油和一杯黑麻油(或香油)而得名三杯。台湾三杯鸡起源于江西菜三杯鸡,客家人将做法带至台湾后,改良创新,用台湾米酒代替甜酒酿、黑麻油(或香油)代替猪油,
同时加入罗勒
(九层塔)提升香气,从而创制出了具有台湾特色的台湾三杯鸡。
三杯鸡
的做法是
什么
?
视频时间 02:58
三杯鸡
是
什么
?
答:
在鸡的挑选上,肉质滑嫩,骨软、味鲜的三黄鸡可称上品,此外嫩鸡腿也
可以替代
,在对待鸡皮的态度上个人认为体态稍胖的人可以弃之不用,这样可以减少脂肪的摄入量,但去掉鸡皮的这个过程最好用开水将鸡皮略烫一下再去,如此才可以尽可能的保持鸡的鲜嫩感更不至于令烹制后的鸡显得太过干涩。
九层塔
是...
三杯鸡
里的
九层塔
是
什么
答:
薄荷。菜市场能买到。但不是什么菜市场都有的。有潮汕人的菜市场一定有。南方和珠江三角洲的客家人的家里都会种上一株。以便做菜要用。那是新鲜的。晒干了就没有那种清香味了。台湾和香港的人们叫
九层塔
,内地叫薄荷。不是药店那种哦。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
三杯鸡里面的九层塔是什么
没有九层塔用什么调料代替好
九层塔在农村叫什么
九层塔替代
台式三杯鸡还叫什么名字
九层塔可用什么代替
三杯鸡用九层塔还是罗勒
三杯鸡的做法
九层塔是什么菜