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中国古代有香肠吗
香肠
是如何发明的?
答:
不过,
在古代一般不称为“香肠”
,而是叫“腊肠”,也就是冬天制作的香肠!换句话说,“腊肠”,“香肠”、“火腿肠”是三个不同时代的历史产物!腊肠起源于南北朝时期的北朝期间(公元420年一589年),当时采用肠衣灌碎肉,然后加入盐、陈皮、丁香、八角、花椒、肉桂等,一般是在春节前赶制,所以就叫“...
香肠
的起源
答:
不过,
在中国古代一般不称为“香肠”
,而是叫“腊肠”,也就是冬天制作的香肠!换句话说,“腊肠”,“香肠”、“火腿肠”是三个不同时代的历史产物!而据云南食品专家、昆明高上高香肠厂的高厚基厂长介绍说:腊肠起源于南北朝时期的北朝期间(公元420年一589年),当时采用肠衣灌碎肉,然后加入盐、...
香肠
在什么时候发明的?
答:
我国的香肠(也称腊肠)距今已有1000多年的历史
。相传宋代大文豪苏东坡游经来苏“梳妆台”时,被这里秀丽的田园风光所吸引,望着座落于梳妆台旁东岳庙十二殿,令苏东坡感慨万千。有一天,苏东坡月夜观景,被远方的火光所吸引,走至两尊巨石叠立的梳妆台下,发现一白发老翁正蹲在一堆火旁边,手拿一竹筒...
香肠
是
中国
先有还是外国?
答:
中国香肠约创制于南北朝以前,始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”,其法流传至今
。中国灌肠香肠不加淀粉,可贮存很久,熟制后食用,风味鲜美,醇厚浓郁,回味绵长,越嚼越香,远胜于其他国家的灌肠制品,是中华传统特色食品之一,享誉海内外。
香肠
是如何发明的?
答:
在古代,一般称为“腊肠”,是冬天制作的香肠
。因此,“腊肠”、“香肠”和“火腿肠”是不同历史时期的产物。腊肠最早起源于南北朝时期的北朝(公元420年至589年),当时采用肠衣灌入碎肉,然后加入盐、陈皮、丁香、八角、花椒、肉桂等香料,通常在春节前赶制,因此被称为“腊肠”。2. 关于“香肠”的...
四川的
香肠
是怎么做的?
答:
然而中国的香肠,却应该不是来源于欧洲。可考的
历史
虽然没有欧洲那么久远,但距今
也有
一千七八百年了。
我国
的香肠创制于南北朝之前,史料记载则首见于北魏《齐民要术》的“灌肠法”。其实中外香肠的食材、选料、加工都大同小异,但
中国香肠有
一个重要的差别,那便是:不加淀粉。西方占主流的香肠会添加...
中国
的
古代
名菜有哪些?
答:
蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、炉猪、炉鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、
香肠
儿。什锦苏盘儿、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭丝、烩鸭腰、烩鸭条、清拌鸭丝儿、黄心管儿、...
古代有
什么好吃的东西?
答:
蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾儿,烧花鸭,烧雏鸡儿,烧子鹅 ,卤煮咸鸭,酱鸡,腊肉,松花,小肚儿 ,晾肉,
香肠
,什锦苏盘,熏鸡,白肚儿,清蒸八宝猪,江米酿鸭子,罐儿野鸡,罐儿鹌鹑,卤什锦,卤子鹅,卤虾 ,烩虾,炝虾仁儿,山鸡,兔脯,菜蟒,银鱼,清蒸哈什蚂,烩鸭腰儿,烩鸭条儿,清拌鸭丝儿,黄心管儿,焖白鳝,焖...
香肠
腊肉是什么意思?
答:
香肠
腊肉的历史悠久,早在
我国古代
就有制作腊肉的记载,而香肠的历史可追溯到欧洲中世纪。在不同地方,香肠和腊肉的制作方法也各不相同,所以它们呈现出各具特色的风味。香肠腊肉不同种类、不同做法的味道各异,但总的来说,它们都具有肉香四溢的特点。而在品尝时,我们可以搭配不同的饮品或佐料,来提升...
那些在
古代
很好吃,但是当今吃不到的东西有什么呢?
答:
当然,现在我们不可能吃到熊了,也无法体会到蒸熊掌的美味,但是吃货们还是想尝尝这种极品佳肴,所以,就有人用芋头代替熊掌,做出了类似的蒸熊掌,就是不知道味道如何了。其次就是失传了的菜肴。中国传统烹饪是有着极为悠久的
历史
的,歪果仁评价中国,其中之一就是
中国有
三把刀是远远领先世界的,其中之一...
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