甘肃特色美食答:板油脂裹的做法是,宰羊开膛时,把蒙在肚子表层油(叫蒙肚油的油皮)款款扯下留作外皮,再选肥瘦相间的精肉剁碎,加葱、蒜、姜等佐料,搅拌做成馅,用油皮裹好后,用麻皮或棉线将两头扎紧,中间还要斜绕几道捆好后,入锅煮熟。稍凉切片即食。食之不腻,较一般煮羊肉更是香味浓烈,晾冷后,切片再入炕锅,煎热食之,...
从小长大的家乡,这些年路过的城市,探寻的美食。答:一碗清汤牛肉面就制作好了,本地人一般都加个鸡蛋,点个小菜,记得我还在的时候是6块钱一碗。兰州感觉除了牛肉面,就只有羊肉了,临夏回族自治区的手抓羊肉算得上美味,对于不吃羊肉的自己来说真的一点兴趣的都没有,靖远的羊羔肉,嫩而鲜,确实很不错,此处就略带而过吧。兰州正宁路夜市,应该来说是吃货们必去的一个...