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为什么山药煮的发黄
今天
煮山药
时,那颜色变以很黄,以往不会这样的,是不是坏了,
答:
不是
就是放久了点 有点氧化了
就是和苹果氧化了一样的哈
山药
一边削皮一边
变黄
能吃吗
答:
2.因为山药是一种非常容易与氧气发生反应的食物
,就像苹果、土豆等食物一样,因为与空气中的氧气接触,去皮放置一段时间后会变黄。我们只需要将去皮的山药浸泡在清水中保存就可以避免这个问题。3.但是,如果我们发现山药刚剥开皮,皮下部分就发黄,说明山药已经变质了。如果我们继续吃它,我们的身体可能会...
山药
里面
发黄
能吃吗 山药里面发黄是否能吃
答:
2、切好的山药变黄是由于发生酶的褐变导致颜色变深
。褐变的发生主要有三个条件:多酚勒物质,多酚氧化酶和氧。山药削皮后暴露在空气中,其中的多酚类物质和氧发生反应产生邻醌,再进一步氧化聚合而成褐色素和黑色素。现实生活中这种情况不少见,像苹果、茄子、莲藕等等去皮以后都会发生酶的褐变导致颜色变...
山药发黄
还能吃吗
发黄的山药
能吃吗
答:
2、因为山药是一种非常容易和氧气发生反应的食物
,就像苹果、土豆等食物一样,它在削皮并放置一段时间之后就会因为跟空气中的氧气接触而变黄,我们只需要将削皮后的山药放入清水中浸泡保存就能避免这个问题的出现。3、但若是我们在刚给山药削完皮之后就发现它皮下的部分有发黄现象的话,那就说明这个山药...
山药变黄
还能吃吗
答:
3、氧化变黄:一般来说山药因为氧化变黄的情况比较多一点
,山药中含有的酶元素和铁质用具或者是和空气接触之后都会出现变黄的情况或者是直接变黑,一般这种情况会比较多,山药中含有的酶元素在被切开之后如果没有及时的处理的话,会很容易和空气接触,最后氧化变黑。
山药
蒸过后里边泛黄
答:
你的
山药
坏了,看皮就知道的,那毛须根都一块黑的,不变色才对。熟了里面也应当是白的,但和别的有颜色的食物,在同一锅
煮的
情况除外。还是不吃为好。
山药
变黑了怎么变白
答:
问题二:
山药发黄
了还怎么变白
山药变黄
是因为氧化。炒山药前,先焯水,就是先用滚水煮一下,就不会
变黄了
!烫过的口感会更好!问题三:蔬菜山药怎么一削皮就变色,变成黑、乌乌的那样'原本是白色的'怎么样才不变色? 这个和苹果是一个道理,他表面被氧化了,发生色变反应主要是这些植物体内...
山药
时间久了
发黄
还能吃吗
答:
1山药变黄是可以食用的,但是这个要看山药是由何种原因变黄的2
霉变变黄
如果是因为霉变变黄的山药是肯定不可以食用的,这种霉变的山药被人体食用之后会对人体的健康造成一定一定的影响,所以因为霉变造成的山药变黄是。山药变黄能吃,发黄是轻微的氧化,一般没有问题,即使是刚从山上挖回家的山药,如果...
山药
去皮后
为什么
会立刻
变黄
,怎样让它不
发黄
答:
这是由于
山药
里含有的一种酶造成的,当山药削皮后暴露在空气中,这类物质就和空气中的氧份发生化学反应,而形成了褐色素和黑色素。防止山药变色的方法:1、切山药是不要用金属制的道具(不锈钢的可以用)用木制的或者所料制的刀具。2、切好的山药泡在盐水或者加油醋的冷水里,还可泡在柠檬水里,等炒...
细长的那种
麻山药
做熟后,芯
发黄
,嚼着咯吱咯吱的有点。还能食用么? 感 ...
答:
能吃,不过你买到的肯定是冒充的假铁棍或者假白嘴,一般
煮
不面的是水
山药
,水分含量很高,吃起来口感不好
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