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为什么现在的米线都是粗的
东北
的米线为啥是粗的
答:
加工工艺不同
。根据查询九州醉餐饮网显示,加工的方式不同导致的,米线粗细与制作时的面团的水分有关,水分越多,制成的米线就越细。米线是一种用大米制成的细长的面条,是云南省的特色食品之一。
为什么
有那么多
粗细
不同的粉丝、米粉、
米线
?
答:
粉丝品种繁多,如绿豆粉丝、蚕豆粉丝,更多的是淀粉制的粉丝。如红薯粉丝,土豆粉丝等。 粉丝按其开联有粗,细,圆,扁及片状等多种;按其主要用料又有豆类、薯类、苕类的不同;根据各地的制法差异政治家不同的叫法,有的叫粉丝,有的叫粉条,还有的叫凉粉,冬粉等名称,其实是大同小异的,制法相...
细米线和
粗米线的
区别
答:
4、营养成分:粗米线的营养成分相对较高
,因为其含有更多的膳食纤维和蛋白质,而细米线则相对较少。
细米线和
粗米线的
区别
答:
2、质地口感不同:由于细米线的直径更小
,因此质地更加柔软、细腻,口感更加滑嫩,而粗米线则更加有嚼劲,口感更加Q弹。3、
用途不同
:细米线通常用于制作比较细腻的米线菜品,如酸辣米线、过桥米线等;而粗米线则更适合制作比较粗糙的米线菜品,如云南米线、贵州米线等。
米线
和米粉,到底哪个
是粗的
哪个是细的啊?
答:
米粉与米线虽然都是大米做成的,但是从样子到口味都有很大的区别。
米线细,煮好后咬在嘴里较韧
。一般云南出产。米粉的形式比较多,最常见的是比米线稍粗的圆粉。
米线
粉丝不是都很细的吗,怎么我的这碗这么粗
答:
这个要看做工的,可以做成细的,也可以
是粗
一点的
粗米线
和细米线区别
答:
外观不同、地域不同等。外观不同:
粗米线
较粗,直径较大,类似于筷子;细米线较细,直径较小,类似于粉丝。地域不同:粗米线在滇东滇北一带较为常见,如豆花米线、过桥米线等;细米线则在滇南和西南地区较为流行。
米线是粗的
还是细的?
答:
云南
的米线
,有粗的也有细的,两者不仅
是粗细的
区别,而且连做法工序都不一样,口感也不同.粗的叫酸浆米线,细的叫干浆米线.我吃过其他地方的米线(有的也叫米粉),大多味道都是干浆米线,只是在粗细上有所不同而已.
粗米线
和细米线区别
答:
粗米线
和细米线区别如下:1、细米线筋骨硬,线长,有点咬口,它是干米线泡煮而成,而粗
米线是
现做的,滑爽回甜,有大米的清香味。2、细米线更容易入味,适合直接冒好食用,粗米粉要筋道些,适合用来煮砂锅米粉。
正宗云南过桥
米线是
像粉条还是粉丝那么粗啊?
答:
也就是细的那种,比较像粉丝,
粗的
只有昆明和大理有,昆明是因为昆明人爱吃粗的,所以比较多,大理不知道,但是大理只有粗的。一般的来说,细的比较硬,如果是比较好的不容易断,粗的比较软,容易入味,也容易断,但是昆明的细
米线
也比建水的硬。我基本只吃细米线,我觉得细米线筋骨好。
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