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做烧饼的面怎么和
烧饼怎么
活面?
答:
1、首先准备好面团(半烫面)所需的食材。中筋面粉300克、滚水120克、冷水100克、鸭油20克。2、将滚水以绕圈方式倒入面粉中,以免滚水集中在固定点,用筷子或刮刀来回转圈搅拌,将滚水和面粉搅成松散状。3、不用等面团冷却,可接着倒入100克冷水。4、搅成面团状后,盖上保鲜膜,放在室温下松弛50分钟...
路边
烧饼的
做法和配方是
怎么样
的?
答:
老北京麻酱烧饼的做法
1、酵母加入温水混合。2、面粉加入酵母和温水和成面团。3、揉至光滑后,静置发酵30分钟
。4、准备好盐,花椒粉,和芝麻酱。5、发酵后的面团取出加少许油揉至光滑。6、分成小剂子盖上保鲜膜静置10分钟。7、取一份擀成椭圆状,上面均匀的撒上盐,和花椒粉。8、在涂抹一层芝麻酱。
武大郎
烧饼
和面的配料与步骤做法是
怎么做
的呢
答:
武大郎
烧饼
”详细做法 原料: 肉馅400克面粉500克粉条一把葱一棵姜5片 调味料: 盐一小勺辣椒酱一勺鸡精一小勺糖一勺料酒一勺生抽一勺麻油一小勺 成品 做法: 1葱切丝和姜片一起泡水15分钟,把粉条放入开水锅中煮一分钟,捞出控水晾凉后切小段 2肉馅中加葱姜水,料酒,生抽,盐,麻油,糖,...
做烧饼的面
是
怎么和
的,和面时要注意什么?
答:
1、把化开的酵母倒入面粉中并加入少许的盐;2、搅拌:把面粉搅拌成絮状;3、揉面粉:不停地同方向揉团,使之成面团(面团应该光滑无颗粒,且有弹性);4、醒面:在面团上面盖个布,放置一边半个小时左右。【
单县段家
烧饼的
做法
答:
烧饼的
做法 主料 面粉 300g 辅料 油 适量 盐 适量 酵母 2g 芝麻 适量 鸡蛋 60g 步骤 1.面粉200克加2克酵母加水100ML和匀 2.揉成光滑面团 3.饧发30分钟 4.另取100克面粉,加油60克,做成油酥 5.揉成光滑面团,备用 6.将饧发好的面团,擀成大面皮 7.将油酥面团放面皮上 8.揉成均匀面团 ...
做烧饼的面
是发面,还是死面
答:
制作步骤:1、面团材料放进厨师机桶里,遵循先液体后粉类的顺序,然后需要注意的一点就是,酵母不要和盐放在一起 2、开启厨师机和面,先用1档搅到面粉成团,然后转成4档揉到面团光滑整成圆形 3、整成圆形室温发酵至两倍大,这个天一定要注意,千万别发过了 4、从冰箱拿出调好的肉馅 5、发酵好的...
老北京油酥芝麻
烧饼
怎样和面?
答:
1、酵母粉用水融解,加入白糖搅拌均匀,再加入10克玉米油,2、加入特一粉,3、用筷子搅拌成絮状,4、然后揉成团,室温饧发40分钟,5、35克油中加入葱段、八角和香味,炸出香味,成为料油,6、另取一碗,装入50克特一粉,加入1小勺盐搅拌均匀,7、将料油趁热倒入面粉中,搅拌成稀油酥,8、饧发...
做烧饼
要怎样发面
答:
步骤六:排气,常温醒发10分钟 步骤七:锅内放油,油热后关火,倒入面粉炒 步骤八:炒成油酥 步骤九:取一半面团擀成饼 步骤十:抹上油酥,撒上盐和花椒面,喜欢吃甜的撒上白糖 步骤十一:卷起来 步骤十二:分成4份,卷一下压扁 步骤十三:擀成面饼 步骤十四:抹上油,
烧饼
生胚就做好啦。
烧饼
和面的方法
答:
准备材料:面粉500g、水290g、食盐2g、调和油1勺、酵母(干)3g、白糖适量。一、面粉加入酵母、盐混合。二、加入清水和成面团。三、倒入油,继续揉。四、将油全部揉进去。五、醒发半小时以上至面团增大。六、排气,常温醒发10分钟即可。
正宗山西烧饼做法和配方正宗山西
烧饼怎么
做
答:
1、准备优质面粉、专用油酥、食用油、食用盐、香葱、芝麻油椒盐、水。2、放入面盆中,和匀,一只手缓缓倒入清水,另一只手不断搅拌面粉。把面粉揉成光洁
的面
团,蒙上一层保鲜膜醒制30--70分钟。3、将面粉与酵面兑好加入温水和成面团,酵母加少许温水静置几十分钟,加入面粉,适量的温水和成面团,盖...
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