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做馒头酵母放多了会怎么样
蒸
馒头
发酵粉
放多了会怎样
?
答:
酵母放多了,
会影响馒头发酵的时间
。多放酵母,发酵时间就要缩短。馒头如果发过了头,产生的乳酸等产品会多一些,使得酸味变重。这时可以略放一些小苏打或苏打将酸中和。馒头的做法:用料: 普通面粉(中筋)1000克 酵母5克 糖20克 盐6克 水520克 1、盆里放好面粉,加入盐,拌匀。2...
酵母
粉
放多了
,
馒头会
变酸吗?
答:
酵母粉放多了会导致馒头变酸
。在食材方面,酵母粉的量要适中,如果放多了可能会导致面团发酵过度,使得馒头变酸。在制作步骤方面,如果面团发酵时间过长,或者发酵温度过高,都可能导致馒头变酸。因此,在制作馒头时,要准确掌握面团的发酵时间和温度,避免面团发酵过度导致馒头变酸。综上所述,从食材清单...
蒸
馒头酵母放多了会怎样
蒸馒头酵母放多了好吗
答:
1、会影响馒头发酵的时间
。添加酵母粉的时候要注意,不是越多蒸出来的馒头越好吃,相反,如果蒸馒头使用的酵母粉比较多,蒸出来的馒头反而有一股子怪味。酵母粉的包装上一般都有使用比例,只要比说明书多一点即可。2、和好的面不能直接放在阳台上晒,这样蒸出来的馒头一定有一股子酸味。将面和好之后,...
做馒头酵母放多了会怎样
?
答:
做馒头时酵母放的太多,
没有多大影响
,酵母是天然活性微生物,加多了就是使面团发酵发得快些,发酵的时间缩短,没有有害影响。酵母是一些单细胞真菌,并非系统演化分类的单元,一种肉眼看不见的微小单细胞微生物,能将糖发酵成酒精和二氧化碳,分布于整个自然界,是一种典型的兼性厌氧微生物,在有氧和...
酵母
粉
放多了馒头会
酸吗
答:
会。酵母粉中含有大量的酵母菌,这些酵母菌在面团发酵过程中会分解淀粉产生二氧化碳,从而使面团发酵膨胀
。酵母粉放多了面团中的酵母菌就会过多,导致面团发酵过度,产生过多的酸味物质,使馒头变酸。
发酵粉
放多了
蒸出来的
馒头会怎么样
答:
发酵粉
放多了
蒸出来的
馒头会
有以下表现:1、发酵过度:如果发酵粉放得太多,面团会迅速膨胀,导致发酵过度。过度发酵的面团会变得松软、蓬松,但口感会变得发酸,而且外观会出现很多大洞。2、变形不整齐:过度发酵的面团在蒸制成馒头时容易塌陷,形状不规则,而且馒头表面的纹路和花纹也会模糊不清。3、...
发面
酵母放多了会
酸吗
答:
有可能会发酸,因为
酵母放多了
,可能会导致面团发酵过了头,产生的乳酸等产品会多一些,使酸味变重。面团做出来的
馒头
、包子皮等味道发酸,也可能是用老面发出来的。老面里含有
很多酵母
菌,可以用来给面团发酵,老面在保存过程中会同时有乳酸菌存在,发面的时间稍长就会有独特酸味出现。有可能会发酸,因为...
酵母放多了馒头会怎么样
答:
蒸
馒头酵母
粉
放多了会
出现特殊味道或口感不够筋道等。酵母本身具有一股特殊的味道,蒸馒头时如果
酵母放多了
,这样蒸出来的馒头可能会有一股酵母粉的味道。另外如果酵母放多了,蒸出来的馒头就会发得非常大,非常绵软,口感不够劲道,蒸好的馒头开锅之后也容易局部瘪掉,外形不太好看。建议缩短发面时间,...
酵母
和小苏打
放多了
面团蒸出来的
馒头
是黄的,请求答案,面团需要
怎么
处理...
答:
如果说由于
酵母
和小苏打
放多了
,将面团蒸出来的是黄色的,那应该放的量是非常多了,像这种情况你需要在里面继续添加面粉,也就是说增加面粉的量以达到与酵母粉比例和谐的情况下就可以了。
蒸
馒头酵母放
太多能不能吃?
答:
蒸
馒头酵母放
太多了,放少许食用碱还能吃。当
酵母放多了
,面团发酵之后会出现酸味,导致馒头味道比较差,那么可以给面团中添加一些食用碱进去,酸碱中和后,味道就变好了。也就是说,酵母放多了,面团变酸后,可以加少许食用碱补救,那么酵母放多了还可以吃。但为了馒头口感好,记得和面时,控制酵母用量...
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