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做香肠买什么部位的肉
灌
香肠
选猪肉哪一
部分肉
好?
答:
肩肉
,鲜嫩口感!
位于猪的肩胛骨上
,肥瘦比例适中,瘦肉偏多,肥肉较少,吃起来味道鲜美。追求鲜嫩口感的选择。灌进香肠里,肥瘦相间,口感鲜美,而且筋膜较少,不影响香肠的口感和质地。 以上就是制作香肠时选择猪肉部位的小秘诀啦!快来试试看,让你的香肠口感更加丰富和美味吧! 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别...
灌
香肠
用
哪个部位的肉
好吃
答:
我认为灌香肠最好选用五花肉
,肥瘦相间口感鲜美;
前腿肉和后腿肉
也是常见选择,瘦肉多口感细腻;
肩肉
和背肉也可考虑,但需注意肥瘦搭配。新鲜
猪肉
是关键,切肉比例和灌香肠技巧也需注意。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http://zhidao.baidu.com/question/2150009504103313908/answe...
灌
香肠
用的是猪的
哪个部位
?灌的时候要注意什么?
答:
灌香肠可以用前肘肉,也可以用后肘肉
。灌香肠时要注意选好肉,肉馅不要绞得太细,香肠要打结,香肠要晾晒,香肠要加高度白酒,香肠不能暴晒。1、灌香肠的肉 灌香肠用的肉,通常选用前肘肉,也可以选用后肘肉。因为前肘肉的肥瘦比例是肥3肥7,后肘肉的肥瘦比例是肥2瘦8,所以通常会选前肘肉...
灌
香肠哪个部位的肉
好
答:
1个回答 #热议# 应届生在签三方时要注意什么?生活中的杨老师 2023-12-12 · 贡献了超过670个回答 关注 我认为灌香肠最好使用猪的夹子肉、眉毛肉或里脊肉和
后腿肉
,因为这些部位的肉质细嫩,肥瘦适中,做出来的香肠口感更佳。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
做香肠哪个部位的
猪肉好
答:
1 灌香肠用哪个部位的肉好
最适合灌香肠的猪肉为五花肉,最佳部位是前肩,也称为“前肘”,也可以使用后肩或肘部
,肥瘦的比例约为八比二,做出来的香肠口感软硬适中,有弹性,鲜嫩可口。如果没有挑选到合适的肉,也可以采取
猪瘦肉7斤,肥肉3斤的比例来灌香肠
,但不要用纯瘦肉,否则口感较硬,也...
香肠用
哪个部位的肉
最好
做香肠
的肉最好是哪些
答:
1、
五花肉
:五花肉肥肉相间,非常适合用来做香肠,非常适合喜欢肥一点的人,这样做出来的香肠肥而不腻,非常鲜嫩多汁。2、前腿肉:猪的前腿肉质比较细腻软嫩,用来制作香肠口感非常的鲜嫩细腻,同时也非常有嚼劲。
3、后腿肉
:猪后腿的运动量非常大,该部位肉质非常紧实,且肥瘦分明,瘦肉比较多,非常...
做火腿
香肠
可以用
哪些肉
做火腿香肠用
哪个部位的肉
最好
答:
做火腿香肠用哪个部位的肉最好1、夹子肉。夹子肉指的是猪前腿和猪身相接的位置,是最火爆的。
后腿肉偏肥
,纯猪瘦肉的均值净重约2.5Kg上下,口味上后腿肉要比前腿肉要嫩一些,风干煮开后,都化一些油,腊肠吃起来更温和,通道化渣快。假如想买后腿肉,一般都是说,买些夹心巧克力(子)肉(一般...
灌
香肠
用猪哪里肉好
答:
我认为灌香肠用猪前腿肉最好
。前腿肉肉质嫩滑、肥瘦相间,口感鲜美。后腿肉较瘦,更适合炒菜或制作肉馅。灌香肠时还需确保肉质新鲜、无异味,经过充分加工和清洗。根据个人口味可添加调料和香料,灌好的香肠需晾晒风干,储存时需放置在通风、干燥、阴凉的地方。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
灌
香肠
用猪
什么
地方
的肉
最好 灌香肠用的最佳
猪肉部位
答:
灌香肠用猪什么地方的肉最好 灌香肠用的最佳
猪肉
部位1、使用夹子肉也是比较受欢迎的,也就是猪前腿与猪身相连的部位。前腿肉比较肥,纯瘦肉的平均重量大约2.4公斤左右,在口感上要比
后腿肉
更嫩一些,待烘干煮熟后,香肠吃起来会更加柔和。2、后腿肉瘦肉比较多,是前腿肉重量的一倍,其肉质纤维粗,...
灌
香肠
用
什么部位的肉
?
答:
灌香肠用
后腿肉
,做法如下:准备配方材料:
猪肉
2800克、白糖70克、盐30克、味精24克、高度白酒80克、姜汁50克、红曲粉18克。一、第一步把肠衣洗净,放水中浸泡60分钟。二、然后把准备好的鲜姜切好用料理机打成泥。三、再用纱布将汁滤出来备用,如下图所示。四、把肉切好,放一旁备用。五、放入...
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