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农村滑肉做法
“水煮
滑肉
”非常麻辣,有哪些烹饪技巧?
答:
(3)肉片最好用红薯淀粉包裹,做成光滑的肉。口感嫩滑,不浑浊。(4)淀粉与肉的比例以1:1为佳。肉用调料腌制后,要加入淀粉,用开水烫一下淀粉。这样做出来的
滑肉
,金银透明,口感Q弹。(5)煮滑肉不要开水。将裹有淀粉的肉条以微开状态放入锅中,这样煮的时候不会把汤搅浑。(6)放在最后的辣椒面和...
萧县炒碗里面的
滑肉
是
怎么做
出来的?
答:
把肉切成小块,加个鸡蛋和调料搅拌均匀,入味后加入红薯粉(买红薯粉时要注意
,市场上好多成分不纯的。我们都吃农村自家加工的)。红薯粉适量,能把肉裹起来就行了,不要太硬也不要太浠,然后一块一块的放进水里煮就可以了。个人觉得牛肉羊肉口味的较好吃。希望你学会了,不懂的可以继续问我。。
农村
说的那种
滑肉怎么做
谢谢
答:
做法
:将番茄、香菇、葱白和姜蒜切成片状备用;将猪瘦肉都切成片状,加人适量盐、糖、鸡精、胡椒粉,还有水和淀粉,将肉腌制起来备用;将锅加热,倒入少许调和油,待油热以后,放入姜蒜,葱白煸炒出香味后;放入香菇,番茄翻炒一下,加人适量的盐,鸡精和水熬汤;待汤熬好后,依次放入豆芽,肉片,大火...
滑肉
片汤怎么样做的?
答:
1、准备食材1.选肉:制作
滑肉
首先要选瘦肉,但稍带少许肥肉也可以。羊肉、牛肉、猪肉、鸡肉等都可用来制作滑肉的。2.切肉:把选好的肉洗净切成短条状,一般长3~5厘米,宽2~3厘米左右就行了。2、腌肉、上浆:a.腌肉是制作滑肉最为关键的步骤了,它决定着做好的滑肉是不是好吃,是不是鲜嫩滑爽。
农民可以使用自家生产的红薯淀粉做
滑肉
吗?
答:
用布再浰一次用小水桶好,浸一晚,到第三天早上打水倒掉,用清水把上面一层黑色洗掉
,干水以后就拿到太阳里面晒一小时,就用筛子筛细,那样做的淀粉就很好,又白质量好。在改革前好的粮食是上交国家给城里工人吃的,老百姓是杂粮加红薯掺和着保命的,可以说红著救了很多人的命。现在人吃红著少了,...
农民能不能使用自家生产的红薯淀粉做
滑肉
呢?
答:
当然是可以的,而且用红薯淀粉做出来的
滑肉
更加鲜嫩。
制作酥肉的方法
答:
酥肉的制作方法如下:五花肉300克、普通面粉20克、玉米淀粉10克、蛋清两个鸡蛋的蛋清、盐4克、十三香2克、料酒10克、生抽10克、葱5克、姜5克、八角一个、鸡精2克1.五花肉切片,或者切条,放盐、十三香、料酒、一个蛋清搅拌均匀,腌制半个小时左右;2.将面粉、淀粉、蛋清一起放入碗中;3.搅拌成...
白切鸡怎样整才皮
滑肉
嫩
答:
做法
: 1,土鸡是处理好的,回来再清洗干净, 2,先煮一锅热水,将鸡漂洗几遍,尤其是腹腔内。 3,然后,取饭煲加入清水,水量要能没过整只鸡的,加入葱姜花椒,少许黄酒烧开, 4,将洗好的鸡整只放入,煮5分钟后关火...
烧烤没卖完的菜怎么办?
答:
的牛油火锅,味道比较传统,菜比较新鲜,价格适中。三是西苑的秦妈火锅,统一连锁 店,在此不多说。中餐川菜重点向大家推荐一下盘中餐酒楼,在鸭肠王楼上,试过几次 ,菜很有特色,酒楼老板创新意识有点强,经常出新菜。有几个特色菜值得大家试试, 一是金毛稣虾,以前在外从没吃过,好吃。二是酸汤
滑肉
,把以前
农村
喜欢...
阳江
农村
酒席菜谱
答:
烤扁担肉 冬菜肉末 干煸鳝背 酱爆鸭块 干烧鱼翅 生爆盐煎肉 芪蒸鹌鹑 鸡丝米粉 箩粉鱼头豆腐汤 炒鸡什件 川西肉豆腐 水晶南瓜 泡菜炒肉末 软炸虾糕 龙眼甜烧白 吉利大虾 锅巴肉片 苦瓜酿肉 糖醋红柿椒 芹黄烧鱼条 炸班指 网油腰卷 百仁全鸭 荔枝鱿鱼卷 软烧仔鲇 玉竹心子 鱼香碎
滑肉
巴国...
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