00问答网
所有问题
当前搜索:
卤味可以放什么蔬菜
卤味
怎么做?
视频时间 00:45
做
卤菜的
配料有
哪些
?
视频时间 06:27
卤菜
用那些配料才香
答:
卤汁的配制是做好
卤菜的
首要关键。卤汁配制的好坏,将直接影响到卤菜的色泽和口味质量。卤汁一般可分为红卤汁、黄卤汁、白卤汁三大类。1、红卤汁 原料:八角20克,桂皮20克,陈皮50克,丁香8克,山奈20克,花椒20克,茴香15克,香叶20克,良姜20克,草果5个,甘草15克,干红辣椒100克,香葱150克,...
懒人无油
卤味
怎么做?
答:
2、肉类冷水下锅, 加料酒煮出浮沫, 捞出洗干净再放锅里, 加入卤料, 一罐啤酒, 盖锅盖煮开转小火煮30分钟(根据口味加适量红糖盐味精)。 3、再放入
蔬菜
再煮15分钟即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 二阳前有预兆吗?比首阳症状轻吗? 职场中
的
「好学生困境」指
什么
?怎么走出这种困境? 丰...
夏日挑食?馋嘴
卤味
来开胃,
哪种
家常卤味配方,吃起来满嘴香呢?_百度知 ...
答:
料汁里还免不了龙套们,肉豆蔻、桂丁、良姜等数十种香辛料的混和,既
可以
遮盖凉拌鸡和猪小肚等重囗味食物的气味,还要去消除猪蹄与五花肉的油腻之感,口感丰富多彩而幸福。一锅
卤
汤
能
宽容天地万物,从翠绿
的蔬菜
水果,到鲜嫩的水豆腐,从丰满的猪脚,到吸引人的肚条,温和卤汤造就夏日最勾魂摄魄的引诱...
卤味
配方
答:
步骤:1、花椒,八角,葱,姜,辣椒 2、熟鸡蛋 3、鸡翅 4、生抽6汤勺,酱油3汤勺,醋2汤勺,蚝油1汤勺!冰糖几个,盐搅拌均匀 5、鸡翅洗净用开水焯一下过凉水!防止后面
卤的
时候皮掉!6、鸡蛋剥皮和焯好的鸡翅!放内胆中 7、加入辣椒八角,花椒,葱姜,调好的料 8、加适量水没过鸡蛋就
可以
了...
什么
是卤菜?
卤菜的
分类是什么?
答:
4、水果拼盘 水果拼盘
的
做法简单,是菜谱里的常见菜,水果拼盘口味属于甜味,做法属拌菜类,但怎么做水果拼盘最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整。食品特点:造型生动、形态各异,诱人食欲。5、
卤味
卤味,是指将初步加工和焯水处理后的原料
放在
配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般
可
分为红卤、黄...
卤水香料中
可以
加大蒜吗?怎么做好吃?
答:
6,用冰糖炒糖色是增加
卤菜的
颜色和焦糖的香味,用大蒜,葱,姜,香菜熬制香料油,
可以
增加卤菜的综合美味,香味和层次感,吃
卤味蔬菜
,用另外的汤锅分一部分卤汤分开卤制,要和肉类分开卤,以便卤汤易于保存,每次卤过菜肴的卤汤要滤净杂质,放冰箱冷冻或冷藏保存,一天两天可以冷藏,间隔的时间长的话,...
川菜
卤味
配方
答:
冷菜的过程适用于家庭,餐厅,酒楼作菜。红白
卤的
制作过程及注意事项 一。红白卤的制作过程 (1)卤水的调味料及香料 制一锅标准12,5千克的卤水 调味料:川盐300克冰糖250克老姜500克大葱300克料酒100克鸡精味精适量 香料:山奈30克八角20克丁香10克白蔻50克 茴香20克 香叶100克白芷50克 草 果50克 ...
什么
是
卤味
答:
②将香料袋、葱结、姜块、水酒、白酱油、精盐、味精、骨汤一起放入
卤
锅内,调匀即可。4.配制卤汁时应注意的事项:①香料、食盐、酱油的用量要适当:香料过多,成菜药味大,色泽偏黑;香料太少,成菜香味不足。食盐过多,成菜除口味“死咸”外,还会使成菜紧缩、干瘪;食盐太少,成菜鲜香味不...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜