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卤羊排的做法及配料窍门
卤羊排
要卤多长时间
答:
卤羊排
难度:配菜(中级)时间:15分钟 食材清单 羊排 克500 、 红萝卜 根3 、 花椒大料 若干 、 辣椒 个3 、 生抽 勺3 、 老抽 勺2 、 葱姜 适量 、 炖羊肉料 1包 烹饪步骤 1/10 点击查看大图 将所有材料备好!2/10 点击查看大图 热锅凉油、放花椒大料爆香!3/10 点击查看大图 加葱...
卤羊排的做法及配料
答:
1、第一步就是要处理
羊排
,需要注意在购买的时候应该买到肉质较肥一点的,同时是新鲜的羔羊羊排,这样口感最为舒适,将羊排切成适量大小,注意用清水洗去浮沫。2、制作
卤水
,注意将桂皮、香叶、花椒、茴香、八角、陈皮、当归放入清水当中,使用小火进行烧开并渗入味,时间保持在一个小时左右。这一步是关...
如何做
卤水
羊杂?
答:
1、备好食材。
羊排
切段、洗净控水,羊杂是提前焯过水的 2、羊排冷水入锅大火烧开撇去浮沫、关火 3、备好
卤
羊杂
的调料
:小茴香1汤匙,肥羊尾30克,花椒30粒,大料2个,大蒜3瓣,大葱2段,生姜2片,肥羊尾切碎末 4、羊排捞入高压锅里,放入羊杂、步骤3里的各种
调料和
羊尾末,加入没过食材1厘...
卤
绵羊
做法
答:
卤
羊肉
的做法
有很多,我就说廖排骨普遍的
家常做法
吧!学会了可以自己去试试哦!01.竹蔗洗净切小块,南姜洗净切小块,八角和干辣椒准备好。02.羊蹄、羊腿、羊颈肉与羊筒骨冲洗干净,加入清水与一半南姜,不盖盖子,大火煮开。03.煮开后的羊肉,需用用清水反复冲洗干净,洗去其浮沫。04.锅里重新煮开...
羊排的做法
答:
制作关键:
1、羊排腌制要透,但不能太咸。 2、餐前羊排可提前多烤制几份,烤到八成熟,客人点菜后再入烤炉烤熟,节约时间
。【特色烤羊排】原料:净羊软腩排骨2斤。调料:白卤水2斤,自制烧烤酱2两,生抽10克,白芝麻、孜然粉各5克,鸡蛋1个。制作:1、将羊软腩排骨汆水冲凉,入白卤水中卤制...
羊排怎么
做好吃又简单
答:
好吃又简单的
羊排做法
如下:材料准备:羊排600g、洋葱20g、盐3g、姜1块、桂皮2块、八角2个、香叶3片、卤肉包10g、白酒5ml等等。1、羊排洗干净,用水泡半个小时。2、用开水汆一下,去除浮沫。在做一锅水,放入羊排。3、放入所有调味包,加入白酒。4、加入洋葱,大火开锅,开锅后转小火,炖煮1个...
马铃薯
卤
羊肉应该怎样做?
答:
羊肉600克马铃薯二颗,杏鲍菇二个,姜一个,葱五-六根,辣椒一条,香菜少许,八角1朵,酱油五大匙,胡椒粉少许,油三大匙
做法
1、将羊肉飞水川烫过(去血水)马铃薯、杏鲍菇切块,姜切片、葱切段、辣椒切片备用。2、将锅烧热、下油、等油热下姜爆香,把羊肉下锅炒到外表有些金黄色、加上杏鲍菇并用胡椒...
羊腿需要
卤
多久?
答:
一、
卤
羊腿肉
制作方法
1、羊腿洗净,入沸水中大火汆3分钟,捞出洗净,加葱段、香菜根、胡萝卜块、10克盐、10克味精,搓匀后腌渍2小时。2、锅内放入清水10千克,放入八角、桂皮、小茴香、干花椒、红曲米、香叶、辣椒、白芷、良姜、丁香,小火熬30分钟至出香,用剩余的盐、味精调味,即成卤汤。3...
羊排的做法
答:
羊排的制作方法
如下:1、先将羊排切块,放入锅内,加入冷水,煮开后焯水,直到羊排变得发白即可。2、猴头菇洗干净浸泡于清水中2小时,剪掉中间的硬芯,然后放入40度的温水中反复搓洗挤压,将猴头菇的黄色洗掉,然后放入鸡汤或者骨头汤里面上锅蒸40分钟。3、准备砂锅,加入清水,放入焯过的羊排,倒入少许...
酱
羊排的做法
,酱羊排怎么做好吃,酱羊排的家常做法
答:
酱
羊排的做法
:一、食材准备:主料:羊排1000g、土豆300g 辅料:油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量、韩式辣酱适量、草果1个、大料适量、桂皮适量、花椒适量、孜然适量、白糖适量、香菜适量 二、步骤:1、羊排清洗干净 2、凉水下锅 3、焯出血沫,捞出羊排控水 4、锅中放油,油热后...
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