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叫花鸡属于哪种菜系
叫花鸡是哪里
的
菜系
答:
1、叫花鸡是苏菜系
。2、叫花鸡又称常熟叫化鸡、煨鸡,是江苏省常熟市的一道传统名菜,他的做法是先给处理好鸡刷上料汁,再用荷叶、猪网油及黄泥土层层包裹,最后丢进柴火堆中煨熟。叫花鸡的制法与周代“八珍”之一的“炮豚”相似,“炮豚”就是先用粘土把乳猪包裹起,加以烧烤,然后再进一步加工而...
叫花鸡是哪里
的代表名菜
答:
一、叫花鸡是哪里的代表名菜 江苏常熟。
叫花鸡属于苏菜系美食
,制作的主要原料包括嫩母鸡、荷叶、香菇,辅料包括食用盐、白砂糖、蚝油、茴香等等。制作的时候将辅料食材清洗干净,再将鸡肉腌制2个小时以上,用锡纸包裹好,再将揉好的面皮把鸡肉包裹住,放在烤箱中,200度烘烤2个小时左右即可。二、带泥的...
叫花鸡属于
什么
菜系
答:
1、江浙菜系,属杭州菜
;2、常熟叫化鸡又称:“煨鸡” ,产于中国江苏常熟;3、 常熟叫花鸡色泽棕红,油润光亮,鲜香扑鼻,鸡香浓郁,鸡肉酥嫩,营养丰富,风味独特;4、叫花鸡是杭州楼外楼名菜,而楼外楼是在一八四八年建立的,而传说中最早经营叫花鸡的常熟山景园是一八九零年建立的,按照时间上来看...
叫花鸡是
什么
菜系
答:
叫花鸡属于江浙菜系
。叫花鸡是一道历史悠久的美食,起源于江浙地区。江浙菜系,以其独特的烹饪技艺和丰富的口味著称,叫花鸡则是这一菜系中的一道经典之作。叫花鸡的特色在于其独特的烹饪方式。传统的叫花鸡制作过程中,选用嫩鸡作为原料,搭配各种香料和药材进行腌制,然后外用荷叶等食材包裹,再以泥土包裹,...
叫花鸡的由来
叫花鸡是
什么
菜系
答:
叫花鸡属江浙菜系
。由来有二:典故一相传,很早以前,有一个叫花子,沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。一日,他偶然得来一只鸡,欲宰杀煮食,可既无炊具,又没调料。他来到虞山脚下,将鸡杀死后去掉内脏,带毛涂上黄泥、柴草,把涂好的鸡置火中煨烤,待泥干鸡熟,剥去泥壳,鸡毛也随泥壳脱去,露出...
“
叫花鸡
”的来历和做法、风味?
答:
叫花鸡
做法
所属菜系
粤菜 所属类型 特色粤菜 基本特点 请试 基本材料 母鸡一只,虾仁,鸡肫丁,猪瘦肉,熟火腿丁,水发香菇丁,大虾米,猪网油,鲜荷叶,包装纸,酒坛泥,绍酒,精盐,酱油,葱段,姜末,丁香,八角,山奈末,芝麻油,熟猪油。将光鸡去脚爪肋下取脏,用刀背敲断腿,翅,...
叫花鸡是哪里
的菜
答:
叫花鸡又称常熟叫化鸡、煨鸡,是江苏省常熟市的一道传统名菜,
属于苏菜系
。叫花鸡就是把加工好的土鸡用黄泥土和新鲜嫩荷叶包住,后加以烧烤制成。曾有人发誓要吃遍中国美食,但单是一个省他就吃了两年都还没吃遍。在中国每个省都有几种代表性食物,桂林米粉、广东肠粉、重庆火锅等等,那么叫花鸡是...
叫化
鸡是
什么地方的菜
答:
1叫花鸡是
苏菜系
2叫花鸡又称常熟叫化鸡煨鸡,是江苏省常熟市的一道传统名菜,他的做法是先给处理好鸡刷上料汁,再用荷叶猪网油及黄泥土层层包裹,最后丢进柴火堆中煨熟叫花鸡的制法与周代“八珍”之一的“。“叫花鸡”是江苏常熟地区的特产,是一些穷苦难民或叫要饭的偷来的鸡,用泥巴把鸡包起来,...
叫花鸡是哪里
的特产 叫花鸡典故介绍
答:
1、叫花鸡又称常熟叫化鸡、煨鸡,是江苏省常熟市的特产,
属于苏菜系
。2、叫花鸡的制法与周代“八珍”之一的“炮豚”相似,“炮豚”就是用粘土把乳猪包裹起,加以烧烤,然后再进一步加工而成的菜。其色泽枣红明亮,芳香扑鼻,板酥肉嫩,入口酥烂肥嫩,风味独特。3、典故 相传,很早以前,有一个叫花子...
叫花鸡是
哪个地方的
菜系
答:
叫花鸡是我国一道著名菜品,为江南有名吃食,
属江浙菜系
,即苏菜。叫花鸡是把加工好的食材用泥土和荷叶包裹起好,用烘烤的方法制作出来的一道特色菜,其色泽棕红,油润光亮,芳香扑鼻,板酥肉嫩,营养丰富,风味独特,是家宴野餐,馈赠亲友之上品。菜品由来叫花鸡原出于江苏常熟,是一些穷苦难民(或叫要饭的)...
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为什么叫花鸡呢
叫花鸡的食材是什么
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