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咸鱼窍门
咸鱼
腌制
窍门
答:
1、腌制咸鱼时,可以选择生活中常见的胖头鱼,
把胖头鱼宰杀以后,用清水洗净,剁下它的鱼头,只腌制它的身子,取下的鱼头可以做汤喝
。2、准备适量食用盐,食用盐与鱼肉之间的比例应该一比十五,然后把食用盐均匀的涂抹在胖头鱼身体子上,放在阴凉的地方腌制,每天都要给鱼翻面。3、一个星期以后鱼就能腌...
鱼怎么腌好吃
答:
而且普遍被选择制作咸鱼。腌鱼的窍门和时间
1.将材料全部放置到鱼肚里,将鱼身合上以后,一层层的装入到鱼桶内
。注意腌鱼的桶一定要放置在干燥的地方,这样可以防止桶底出现烂掉的情况。一般在腌制3-4天的时候就会有水分渗出,这个时候不要移动木桶,因为渗出的这些卤水可以起到隔断空气的作用,可以更...
怎样制作
咸鱼窍门
答:
潮汕传统美食之油浸
咸鱼
的做法步骤1鮸鱼切成方块。2加入海盐,揉搓均匀腌制4小时。3用清水冲洗干净,沥干水分。4准备好南姜末。5蒜头拍碎去皮。6芫荽洗净切碎7辣椒洗净切碎。8将咸鱼放入盆中,加入南姜末。9加入蒜头与辣椒。10加入芫荽。11,充分拌匀。12密封放入冰箱冷藏腌制24个小时。13取出鱼块用油炸...
自制
咸鱼
腌制的做法
窍门
视频时间 1:00
咸鱼
怎么腌
答:
腌鱼的窍门
将鱼块、鱼段或鱼片放在牛奶中泡一下,在撒上一点干面粉,或煎或炸,味道很好
;用精盐涂抹鱼肚除去腥味后,洗净控干,放入少量料酒,再放上3~5片姜片、葱段,上下颠几下,使鱼均匀入味,然后将碗盖上,腌半小时,鱼烧熟后味道更鲜美。咸鱼的种类 加工的咸鱼有“梅香”与“实肉”两种...
咸鱼
是什么鱼?
答:
腌鱼的
窍门
: 1. 将鱼块、鱼段或鱼片放在牛奶中泡一下,在撒上一点干面粉,或煎或炸,味道很好; 2. 用精盐涂抹鱼肚除去腥味后,洗净控干,放入少量料酒,再放上3~5片姜片、葱段,上下颠几下,使鱼均匀入味,然后将碗盖上,腌半小时,鱼烧熟后味道更鲜美。
咸鱼
的种类: 加工的咸鱼有“梅香...
烟熏
咸鱼
怎么做好吃
窍门
答:
料酒1/2汤匙、植物油2汤匙。4、
咸鱼
提前浸泡半天,切成小块。5、姜,蒜切片,葱切断,锅中放油,放入鱼块煎,两面煎至金黄。6、放入姜、蒜、葱和花椒煸香,放入酱油和料酒翻炒。7、放入一碗清水,没过鱼块,大火炖开后转中火炖,大约20分钟,转大火收汁,放柿子椒块和葱末,翻炒均匀即可。
霉鱼怎么腌制好吃
窍门
答:
再把姜末撒入盆子中,然后放上几瓣大料。5 /6 再次用手把这些佐料都涂抹在鱼身上,用保鲜膜把盆子的口封住,然后把盆子放在冰箱的保鲜层,或者直接放在家中阴凉处。6 /6 五天左右之后把鱼拿出来,如果有太阳的话,直接放在太阳底下暴晒,没太阳的话就放在通风处晾干,自制的
咸鱼
就做好了。
怎么做干
咸鱼
才好吃?
视频时间 02:46
如何蒸
咸鱼
好吃
窍门
答:
淡水鱼土腥味重,须葱姜水料酒及盐码味;海鱼若新鲜,少量盐、白胡椒粉、米酒或料酒即可。具体比例,只能实践中根据口味反复试验调整。刀刃朝向鱼头方向,肉厚处改斜刀两三刀至脊骨,方便入味。宰杀漂洗干净后,擦干鱼身,鱼最好晾置于户外网篮中两三个小时。一是鱼身晾干,鱼皮收缩,鱼肉纤维先脱水后...
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