00问答网
所有问题
当前搜索:
哈尔滨风干肠的制作方法
哈尔滨风干肠
(中国北方特色美食之一)
答:
制作哈尔滨风干肠
需要经过以下几个步骤:准备材料 制作哈尔滨风干肠需要准备猪肉、瘦肉、盐、糖、酱油、料酒、姜、蒜、五香粉、花椒粉等材料。其中,猪肉和瘦肉的比例一般为3:7。切肉 将猪肉和瘦肉分别切成小块,然后用刀背拍打几下,使其变得松软。腌制 将切好的肉块放入盆中,加入适量的盐、糖、酱...
哈尔滨干肠
做法
答:
做法步骤:第1步、5KG猪通脊肉。第2步、将5kg无皮、无筋络的净猪肉(肥瘦比例为1:9)切成1cm见方的肉丁第3步、加入
哈尔滨风干肠
调料,再加曲酒3两、精盐2.5两、白糖5两、香油15g、酱油2两、味精1.5两,搅拌均匀。第4步、肠衣用清水冲洗干净外部的盐,在温水中泡20分钟。第5步、猪肉小块放...
哈尔滨风干肠
酒香药料味带甜味的怎么做
答:
哈尔滨风干肠的做法
1.四斤肥瘦一比九的猪肉用绞肉机绞成肉馅儿 2.加入白糖、姜末、高度白酒、盐、味精、五香粉搅匀
3.猪肠衣用清水洗干净泡一会儿备用 4.灌肠漏斗安装在绞肉机上,将肠衣都套在灌肠漏斗上 5.然后将肉馅儿从加肉口放进去,摇动手柄肉馅儿就会到肠衣里去了,将肉馅儿都灌好以后...
风干肠的
配料和做法是什么?
答:
1、准备十斤猪肉将猪肉切碎,如下图所示。2、将糖、腐乳汁、味精、香油、姜汁、盐、干肠料、曲酒等调料倒入猪肉中,如下图所示。3、搅拌均匀,如下图所示。4、将肠衣套在工具上,如下图所示。5、进行灌肠,如下图所示。6、将灌好的肠放在通风处风干,如下图所示。7、如下图所示,
风干肠
就做...
风干肠的
做法 风干肠怎么做好吃
答:
做法 1、
把肠衣洗净,泡开。2、 把肉切小块,肥肉可以切细一点,我喜欢把肥肉剁碎。3、 把调料都放入肉中,搅拌均匀
。4、 用漏斗把拌好的肉装进肠衣。5、 装好后分节扎紧,挂在通风处,晾7到10天。6、 把晾好的肠上锅蒸,水开后中火蒸40分钟。7、 晾凉就可以切片食用了。哈尔滨风干肠...
哈尔滨的
哈红肠的具体做法 还有
风干肠的
具体做法
答:
首先买肠衣,就是
干肠
外面的那一层膜。还有就是袋装的调料。按照调料包上的比例说明买肉就可以。把肉切成丁,我们平时吃咖喱牛肉那么大的块就可以了。然后将调料洒在肉上面,搅拌均匀,放置一段时间,让味道融入肉中。俗称“煨口”。之后借助绞刀一样的工具,不要绞,将肠衣套在出口上,在绞刀内部...
求东北
风干肠
干肠秘方,药料子比例
答:
东北
风干肠
做法如下:准备材料:猪肉2500克、调料食盐50克、鸡精30克、生抽适量、五香粉15克、元贞糖150克 步骤:1、买来的肉不用洗直接切小丁加入五香粉。2、加入黑胡椒粉和盐。3、加入鸡精和糖。4、放入生抽。5、加入酒搅拌均匀腌制30分钟。6、把肠衣洗净后用清水泡上备用。7、腌制完成后再次...
制作哈尔滨风干肠的
配方
答:
14.
制作
好
哈尔滨
红肠。15.立刻下锅水煮,水温92度左右下锅,83度左右整杆捞出,煮
肠
时间约20-30分钟。16.灌入气体可用细针刺放气。17.直接扭成红肠长短一串环绕于一根杆上,凉水冲洗外衣,悬挂阴晾处1-2小时,表皮无水珠、凉透。18.2小时候凉透的哈尔滨红肠。1、将调料与肉馅拌匀(拍实放阴晾...
风干肠的制作
和配方?
答:
用料 猪肉 10斤 世一堂调料 50g 曲酒 3两 腐乳汁 30g 白糖 350g 味精 150g 盐 70g 羊肠衣 1包 老妈的味道:
哈尔滨风干肠的
做法 哈尔滨风干肠对于我来说,是无法抵御的美食,为了用料纯正、干净,每年会自己灌一些送朋友,连不爱吃肉的孩子都会大快朵颐。菜市场买十斤肉...
制作风干肠
都要用到什么调料
答:
一、清水加少许白酒,放入肠衣浸泡30分钟,然后冲洗干净。二、把猪肉洗净切碎块。三、除了花生油以外,把调味料依次放入。四、将其充分翻拌均匀。五、最后加入花生油,将其拌匀后,腌制2小时。六、把泡软的肠衣,灌水检查。七、然后把肠衣套装在漏斗上面,顶端打结。八、把腌制入味的肉块通过漏斗灌注进...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
哈尔滨风干肠调料配方
10斤风干肠配料明细
哈尔滨风干肠做法配料10斤肉
风干肠的吃法大全图片
哈尔滨干肠里面有酒吗
哈尔滨干肠用蒸吗
哈尔滨红肠哪家好吃
自制风干肠的10斤配料
风干肠的制作方法及配料