00问答网
所有问题
当前搜索:
四川泡菜变粘补救
四川泡菜
为什么泡菜汤
变得粘
稠了?
答:
四川泡菜的汤变得粘稠了的原因是参入了生水或者长时间与空气接触。解决办法:
1、把上层 悬浊液、气泡倒掉。2、加入四分之一个洋葱(味道不会太重
)。3、
加入少量白酒
(20g左右)。4、很快坛水会重新正常,可以加入适量的菜(推荐包菜,洗净晾干),5、酸了以后水(水必须烧开晾凉),泡菜坛子以后不...
四川泡菜
水
变粘
稠处理
答:
加白酒、加醋
。1、加白酒:加入50-100毫升的白酒,可以起到杀菌、提味的作用,也能增加泡菜水的清澈度。2、加醋:加入50-100毫升的醋,可以起到中和泡菜水中的酸味、增加清澈度的作用。
四川泡菜
为什么泡菜汤
变得粘
稠了?
答:
泡菜汤变得粘稠了的原因是参入了生水或者长时间与空气接触。
泡菜水粘稠拉丝解决办法:1、把上层 悬浊液、气泡倒掉
。2、加入四分之一个洋葱(味道不会太重)。3、
加入少量白酒
(20g左右)。4、很快坛水会重新正常,可以加入适量的菜(推荐包菜,洗净晾干),5、酸了以后水(水必须烧开晾凉),泡菜坛子以后不能...
四川泡菜
汤
变粘
稠了
答:
1、把上层 悬浊液、气泡倒掉 2、加入四分之一个洋葱(味道不会太重)3、加入少量白酒(20g左右)4、很快坛水会重新正常
,可以加入适量的菜(推荐包菜,洗净晾干),酸了以后 5、加水(水必须烧开晾凉)。泡菜坛子以后不能再见一滴生水,即好 ...
四川泡菜
水发粘怎么办?还能
补救
吗?还是只能倒掉?
答:
只能倒掉重做
。下面介绍四川泡菜的做法供参考,首先准备材料:胡萝卜适量、嫩姜适量、蒜薹100克、朝天椒300克、大蒜适量、高度白酒半瓶、冰糖50克、盐1包、花椒30克。1、嫩姜洗净掰成小块、胡萝卜洗净去皮切块、蒜薹洗净、朝天椒洗净去蒂、大蒜剥皮洗净备用。2、准备一个干净无油的坛子,先倒入四碗清水...
四川泡菜
水发粘怎么办?
答:
泡菜水发
粘
,如果泡菜没有变的太软,也没有异味,证明泡菜食用是没有问题的,应当尽快食用掉即可。如果
泡菜变
软,带有很浓的异味,只能丢弃,重新腌制。制作泡菜的环境要卫生干净、阴凉通透,避免阳光直射和潮湿的环境。制作泡菜的容器要用热水洗涤,最好用开水热烫,避免微生物污染,并且密闭性好、不易...
四川泡菜
汤有点粘怎么办?
答:
时间长了泡菜汤自然会黏稠,你可以定期过滤一下,切忌过滤过程中
粘
油。
四川泡菜
又叫泡酸菜,汉族特色菜肴,属川菜系。味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜,一年四季都可以制作,但制作时气候环境十分讲究,是居家过日子常备的小菜,是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。
四川泡菜
水发粘怎么办
答:
最好倒掉,实在不想换的话,倒点白酒,然后打开坛口散散热,记得要将坛子移到凉的地方。
泡菜
水太酸了怎么办?泡菜水发粘液怎么处理
答:
说明已经有杂菌进入了,并且大量死亡,就像酸奶有无数的乳酸菌尸体才会粘稠。做之前最好用开水烫发酵坛,保证没有油,封口要放酒密封,放在阴凉处保存。
四川泡菜
五个关键 1、泡菜盐 制作四川泡菜,最好使用特制的泡菜盐。这种盐不含碘,却添加了一些能够促进乳酸菌发酵的物质,使成菜味道更好。若是手...
泡菜
水变质了怎么办(
变粘
稠了)
答:
在
四川
,人们用的是一种坛口突起,坛口周围有一圈凹形托盘(即水槽,可盛水),扣上扣碗可以密封的坛子,它可以使
泡菜
在缺氧的情况下加速发酵,产生大量乳酸。如没有泡菜坛,也可用别的容器代替,但要求容器口大而密封严密,不能透气。泡菜盐卤的制法:将清水烧开,加食盐(每1公斤水加80克盐),...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
其他人还搜
四川泡菜水变粘稠处理
做的四川泡菜怎么变软了
四川泡菜怎么变酸
四川泡菜怎么变红
四川泡菜萝卜变软
四川泡菜太咸了该怎么变酸
四川泡菜放蒜变绿
四川泡菜变软了是怎么回事
四川泡菜汤多久变老汤