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四川笋子烧牛肉的做法
笋子烧牛肉的做法
川味
答:
做法如下:1、牛肉冷水焯水,加入高度白酒和姜片帮助去腥,焯好后用冷水冲洗干净
。2、锅中加油,油热后加入洋葱、香叶、八角、桂皮、红辣椒、花椒,煸炒出香味后加入豆瓣酱翻炒。3、加入牛肉块,适量的料酒和酱油,翻炒上色。4、再加入笋子翻炒,翻炒均匀后倒入电压力锅中。5、在压力锅中加入少许水...
笋子烧牛肉的做法
川味
答:
步骤:
1、先准备好食材。2、牛肉洗干净,用水泡20分钟泡掉血水,加入1勺豆瓣酱,1勺生抽和1勺料酒,腌制1小时
。3、准备小春笋。4、小春笋洗干净切长短合适的段。5、锅中倒入适量的菜籽油,等油熟烫。放入腌制好的牛肉,翻炒出香接着加入切片的姜蒜继续翻炒出香。6、翻炒出香接着加入八角和1勺...
怎么做笋子烧牛肉最好吃 川菜
笋子烧牛肉的
正宗
做法
答:
1.准备好所有材料 2.
牛肉
焯水备用 3.锅置火上,下油、豆瓣、辣椒,加姜、葱炒至油红出香味;4.下牛肉炒香 5.掺入鲜汤熬制出味后调料,6.待牛肉七成软时加入烟笋 7.烧入味后即可装盘即成。
笋子烧牛肉的做法
川味
答:
笋子烧牛肉的做法
川味如下:用料:牛肉500g、春笋2根、八角3个、桂皮1块、花椒适量、青花椒适量、干辣椒5个、香叶3片、小茴香一小把、姜5片、蒜4瓣、盐半勺、老抽1勺、豆瓣酱2勺、冰糖一小块、陈醋1/4勺、料酒1勺、白糖少许。步骤:1、牛腩焯水。2、准备好香料。3、加入花生油(如果有菜籽油会...
笋子烧牛肉的做法
答:
1、牛腩 1千克、
笋子
500克、郫县豆瓣 3勺、大葱 1根、姜 1大块、蒜 3瓣相、干辣椒 1把、八角 2个、山奈 5粒、香叶 3片、草果 2个、白蔻 3粒、陈皮 2块、盐 适量、料酒 适量、酱油 适量、白糖 适量。2、牛腩提前泡20分钟,泡出血水,沥干切大块,笋子切块,大葱斜切条,姜蒜拍开。3、...
川味
牛肉的
制作方法是什么?
答:
做法
:1、牛腱肉洗净放清水中浸泡出血水,这样处理过的牛肉,腥味才不重。笋干我买的泡发好了的,只需要清洗干净即可。笋干的品种有很多,选择自己喜欢的即可。当然新鲜的
笋子
也是可以
烧牛肉的
。处理好的牛腱肉改刀切小块,笋干也切同样大小的块。2、起锅烧水,牛腱肉冷水入锅,放入料酒去腥,大火煮...
笋子烧牛肉的
烧法大全 怎么做笋子烧牛肉最好吃 川菜
答:
笋子烧牛肉的做法
步骤 1. 新鲜牛肉 2. 准备香料,豆瓣,辣椒,花椒,姜切片,蒜用了三个,切四瓣。3. 菜籽油入锅,等油冒青烟,把20克猪油放入锅内,融化后放牛肉炒去多余水分。猪油的放置可以使牛肉更嫩,更耙……4. 炒了两分钟的牛肉,水分还是很多,继续炒~5. 大概五分钟后,把牛肉拨到...
笋子烧牛肉的做法
最正宗的做法
答:
一、
笋子烧牛肉
是一道菜品,主料是牛肉,配料是竹笋等,调料为食盐、豆瓣、辣椒等,通过红烧
的做法
而成。二、所需食材:主料: 牛肉(腑肋) 800克 配料: 竹笋 200克 调料: 盐 15克 鸡精 2克 料酒 25克 味精 2克 姜 10克 辣椒(红、尖、干) 15克 豆瓣 20克 花椒 2克 胡椒粉 2克 香油 ...
牛肉烧笋子的做法
答:
1、准备用料。
牛肉
、竹笋、郫县豆瓣、干辣椒、花椒、白糖、生姜、大葱、老抽、盐、香菜、八角、桂皮、草果、香叶、食用油。2、牛肉用清水泡二十分钟,去掉血水,减少腥味。3、牛肉切大块,不要太小了,因为烧以后会缩水的。4、姜蒜切沫、大葱切段、香菜切沫备用。5、竹笋泡发后洗净切块备用。6、食用...
笋
烧牛肉
要多长时间
答:
笋子烧牛肉的做法
步骤 1 大蒜切大块,大葱切段,生姜切片,牛肉切大块,竹笋切段(这里我用了3个大蒜,1根葱,一小块生姜~~牛肉的话因为我不喜欢太瘦的 所以选择的是有带筋,比较肥的那种)。2 竹笋用清水漂洗,牛肉放开水锅,加几片姜,几小段葱焯水。3 除尽血水捞出备用。4 锅内放油,小...
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