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四方红烧肉怎么做
怎么
烧
红烧四方肉
答:
步骤1、五花肉切条放入凉水中撇去血沫;
红烧肉
的做法 步骤2、焯水定型;(千万不要切好块再焯,那样烧出的红烧肉该没型了,成品可就不漂亮了)步骤3、捞出后晾凉切一样大的方块;步骤4、锅中放少许油,煸香葱姜蒜香料;步骤5、放入肉块煸炒(煸炒出肉里的油);步骤6、锅中放少许油倒入白砂...
韩式
四方
锅
怎么做红烧肉
答:
1、五花肉洗净,切4厘米见方的块备用。2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。3、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。4、锅中做少许油,凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。5、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。6、不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。7、下入60度左右的...
红烧肉
要放辣子吗
答:
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红烧肉
不需要放辣子,下面是具体做法: 准备材料:五花肉450g,姜1块,葱3根,八角2个,桂皮1块,香叶1片,干辣椒2个,花椒 10粒左右,冰糖30g,生抽15g,老抽5g,花雕酒2大勺,红曲粉1g,水(调红曲粉用)10g 1、将带皮的猪五花肉切成
四方
的块状。 2、用流水冲洗肉块,再将肉块浸在水里约...
红烧肉
制作过程?
答:
一,浸泡:放在水中浸,可以浸去毛细血管中的血水;水中加点料酒易于肉纤维吸收,去除肉腥。肉不宜多浸,多浸则鲜味尽失,一般10分钟左右即可。二,焯水:把猪肉切块后放到凉水里煮一下,开锅后捞出,洗干净血沫。三,烧制:这是
红烧
的关键步骤。一定要用小火慢烧1小时以上。其实,归根到底,这带着...
做
红烧肉
应该选择哪种猪肉?
怎样
才能使肉更加入味软烂?
答:
五花肉的肉块不能切得太小,要切成四方的麻将块大小,然后用开水加少量料酒稍微焯一下
,这样做出来的红烧肉才会不腥不腻。用山楂炖红烧肉,可以让肉特别快的软烂很多人在做红烧肉的时候,总是烦它的熟的太慢,煮完之后很难软烂,有时连炖两个小时,肉块也不会烂,那么在用砂锅烧的时候,可以加...
正宗无锡
红烧肉
的做法
视频时间 01:49
做
红烧肉
要放豆瓣酱吗 红烧肉放豆瓣酱好不好
答:
红烧肉
的做法 猪肉:五花肉或者三线肉都可(最主要肥少瘦多)材料:八角3个,桂皮一个食指长掰断,香叶四片,料酒,酱油老抽,黄冰糖,干海椒3个 1.猪肉切小丁大拇指第一节宽
四方
丁 2.锅内烧热水放三片姜片,料酒三匙,放入猪肉汆水三分钟,沸水前提下 3.沥干猪肉不要过凉水,干锅烧热,放油...
红烧肉
鲍鱼的家常做法
答:
鲍鱼
红烧肉
家常做法:用料:五花肉500g、鲍鱼4只、姜片5片、生抽4汤匙、老抽2汤匙、盐5克、糖2克、大蒜4颗。步骤:1、食材洗干净备好。2、锅中烧热,将皮朝下。3、皮烧成金黄,切小块。4、锅中放油,放入蒜姜片爆香。5、将肉块干炒,将油炒出。6、放水,加生抽老抽。7、烧开后加入鲍鱼,...
红烧肉
应该加盖烧还是不加盖烧为好?
答:
当然是加盖烧喽,看你做到哪一步,
红烧肉做
起来很讲究的,不然做不出来那个味。据我所知是先将五花肉切成
四方
小块,不放油在锅里翻炒,到一定成色之后出锅待用。然后洗锅,加热后加入少量的油,白糖炒糖色,好了后倒入先前翻炒的肉,裹上糖色至均匀后倒入高尘汤或清水,刚没过肉最好,加一颗八角...
红烧肉
带皮吗?
答:
做
红烧肉
的才料应该是五花肉是肥肉相隔的,把五花肉洗干净切三厘米呈
四方
型的小块,先用开水焯一下,捞出来控干水份起锅烧油白糖少许起沬放置五花肉翻炒,在放许老抽翻炒金黄色,放花椒,八角,桂皮葱姜蒜鸡精盐少许,放白开水漫过五花肉,炖半小吋就以了,一道优质的红烧就做好了。
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