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大腊肠
腊肠
的腌制方法及其配料!
答:
1、第一步把猪肉洗净,用刀切块。2、然后放入绞肉机绞成小块。3、肠衣用盐水浸泡,洗净。4、猪肉与调料拌匀,静置半小时。5、然后把猪肉塞入肠衣里。6、系好,挂起风干,这样就完成了。
制作
腊肠
的配料和方法?
答:
主料:五花肉500g 辅料:油20ml、盐适量、红曲粉2g、白糖250g、白酒300ml、鸡精5g、白胡椒粉适量、老抽10ml肠衣2g 步骤一:肉要肥的多点,比较好吃,然后3分肥肉8分瘦肉。步骤二:各种调料备用。步骤三:放入各种调料,搅拌要是喜欢吃辣就放点辣椒,喜欢吃甜点多放糖。步骤四:搅拌均匀。步骤五:肠衣...
如何制作
腊肠
窍门
答:
1、切丁:将瘦肉先顺丝切成肉片,再切成肉条,最后切成0.5厘米的小方丁。2、漂流:瘦肉丁用1%浓度盐水浸泡,定时搅拌、促使血水加速溶出,减少成品氧化而色泽变深。2小时后除去污盐水,再用盐水浸泡6-8小时,最后冲洗干净,滤干。肥肉丁用开水烫洗后立即用凉水洗净擦干。4、皮
肠
:盐、干肠衣先用温...
大腊肠
的热量是多少?
答:
大腊肠
的热量(以100克可食部分计)是267大卡(1117千焦),在同类食物中单位热量适中。每100克大腊肠的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的11%。参考资料:更多大腊肠信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/dalachang ...
大腊肠
的营养价值有哪些
答:
腊肠
毕竟是肉做的,有蛋白质。但又含有很高的脂肪,并且是腌制食品,亚硝酸盐含量较高。还是提倡吃新鲜食物的。不过适量吃些的话也没什么问题,就像我们吃咸菜、泡菜、火腿肠似的。最好不要总吃。为了让腊肠保质期更长 一般都会添加适量的防腐剂 ,还是少吃。
腊肠
制作方法和配方
答:
制作方法:1、灌香肠用猪小肠,清洗小肠,要注意把
肠
内部的油脂刮洗干净;2、把肉切成大片,取白酒把红糖末化开连同精盐、草果粉、花椒粉、胡椒粉、肉桂粉,丁香粉与肉片拌均;3、肉面覆一层保鲜膜送入冰箱静腌一晚。肉在腌渍的过程中时不时搅拌一下便于入味,余下的白酒及红曲米第二天备用;4、将...
腊肠
怎么做好吃 腊肠的做法大全
答:
自制
腊肠
的做法步骤 1. 猪肉5斤(肥瘦比例为3:7),肠衣半斤(处理好的猪小肠),先把猪肉切成1cm的小方块,用盐40g、花椒粉10g、糖40g、胡椒粉10g、姜粉10g、高度白酒50g、红酒50克、酱油30g、腌12小时。2. 灌制腊肠:把饮料瓶的前半部分代替,将肠衣剪出1米左右一段,一头打一个结,另一头套在...
腊肠
蒸多长时间能蒸熟
答:
蒸锅火力大小跟腊肠蒸熟时间有关系的。要是用大火,腊肠就蒸得快些,大概10到15分钟就熟了。 二、腊肠的大小 通常需要更长的时间来确保它从里到外都熟透了。这是因为
大腊肠
有时候内部不容易被热量均匀渗透,所以需要更长的时间来确保它完全熟透。这个考虑是非常重要的。 三、腊肠的肉质 要是腊肠的肉质特别滑嫩,那...
腊肠
怎么做好吃
答:
三选品牌:一般买大牌子质量有保证,如广州皇上皇
腊肠
、东莞旗峰腊肠等都是有历史的老品牌,风味独佳、质量上乘,不建议买散装腊肠,小作坊的质量不敢恭维。2、腊肠买回家通常不会一下子吃光,而且腊肠口味偏重,也不适合天天吃,所以要想买回来的腊肠保持最初的风味必须好好保存。贮存腊肠有秘诀:A、...
腊肠
的做法大全 腊肠怎么做好吃 腊肠炒什么好
答:
步骤 1.
腊肠
、阆苑、尖椒,洗净备用 2.葱切段,姜切丝 3.腊肠切片 4.洋葱和尖椒也切片 5.锅内油热后先下葱和姜丝,爆香 6.下腊肠,炒2分钟左右。加入少量黄酒 7.再加入洋葱,炒至洋葱变软 8.最后 加入尖椒,炒一分钟左右。加入少量生抽。适量盐和鸡精 9.成品图 小贴士 做法非常简单。食材...
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