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天凉了酵母发面怎么发
天气
凉怎么
用
酵母发面
答:
1、首先先准备碗放入1:1的白糖和
酵母
粉加入温水搅匀,然后把1斤的面粉倒入大盆中,再把刚才弄好的白糖与酵母粉混合的水,分次加入面粉中,变成面絮状之后,进行捏揉,弄成
面团
之后,在锅中倒入热水。2、把面团放在热水上,盖上保鲜膜进行醒发。这样做出来的面团,速度又快又不会太软或太硬。
天气
凉怎么
用
酵母发面
答:
天冷的时候发面需要用温水把酵母化开倒入面粉中,然后再用温水把面粉揉成面团
。接着起锅烧水,把锅中的水烧到四十度左右以后,再把揉好的面团封起来放入蒸锅中即可,这样就能很快让面团完成发酵了。有过用酵母发面的经验的人应该都知道发面最佳的环境温度是在三十摄氏度左右,所以在天气比较冷的时候面团...
冬天
如何
快速
发面
视频时间 01:33
冬天用
酵母发面怎样
才发的快?
答:
在发面的时候需要注意,
我们可以选择在面块上按上一个小的坑窝,在其中倒入少量白酒,之后再用湿布捂上几分钟就可以发起
。如果发现发得不理想,这时候可以在馒头上屉之后,在蒸锅中间放一小杯白酒,这样蒸出的馒头比较松软好吃,是很不错的发面方法。酵母冬天发面需要多久 在用酵母进行发面的时候,一般来...
天冷
发面
多加哪些东西,才能30分钟发满盆,馒头又大又白呢?
答:
外婆说,无论什么温度发面,都别只加酵母粉,
多加“二白”
,能够半小时发满盆,馒头膨松、洁白,香甜可口,放凉了也很柔软,比面包还要香。下面我把技巧分享给大家,快收藏起来,腊月二十九蒸起来。【蒸馒头】准备面粉、酵母粉、温水、白糖、猪油。【做法】第一步、小碗里加入5克酵母粉,另加5克白糖...
隔夜
发面
注意事项
答:
1、酵母要放在温水(不烫手即可)里化开后和面;2、发面环境温度要25°以上,1个半小时就发起来了;3、
酵母发面
不能过夜,老面肥发面才隔夜呢;4、发好的面包包子、作馒头后,要再在案板上放15分钟,才能上屉蒸;5、蒸锅水开后上屉,定时20分钟就行了 发面技巧:1、酵母和面粉的比例:发面要...
秋天之后气温渐渐变冷,
天凉了
该
如何发酵面粉
?
答:
其实,发酵是为了让
酵母
在一定温度下产生活性,那么我们可以从源头开始加热。先取出与
面团
对应比例的
发酵粉
,用温水化开,然后加入面粉中搅拌均匀。同时不要忘了和面的时候也要用温水,这样面与发酵粉接触的水温都比较高,有利于面团醒发。和好的面团要妥善处理。在和好的面团上裹一层湿布,放到盆中,然后...
发面
时可以直接加
酵
吗?
怎么
做才能让面膨松柔软?
答:
第四、很多时候,由于温度和其他的原因,导致
面团发
不起来,只好做成死面馍了,告诉你个小秘密,加点白酒就行了。在发不起来的面团中间按个小洞,倒入2勺白酒,再将面盆盖起来,等上半个小时,你会发现面团就发起来了。第五、如果时间不急,也可以用蜂蜜来
发面
,不用加
酵母
,只需要面粉+蜂蜜+清水,...
干
酵母怎么
使用才能
发面
?
答:
1、把面粉两汤勺放一个大点的碗里,如图所示。2、准备好酵母粉,取出和面粉适量的干酵母粉,如图所示。3、用温水化开,搅拌均匀,倒入面粉里,搅拌成絮状。4、头程光滑的面团,用保鲜膜盖好,等待发酵。一段时间后拉开面团里面有细小的蜂窝状,这样用
酵母发面
就完成了。注意事项 1、但是在冬季,就...
冬天气温低
面团怎么
发酵做出来的包子馒头才不会瘪?
答:
那么冬天
怎么发酵面团
呢,有几种方法:1、
酵母
先活化 冬天天气寒冷,温度极低,首先注意酵母要先活化。如用鲜酵母,可将其用温水溶化,再按比例加入面粉中和匀,置温暖处,待其发酵。用35-38摄氏度的温热水,活化10分钟左右。酵母 2、温水和面 要使面粉正常发酵,在第一步和面上,应该注意水的温度,...
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