00问答网
所有问题
当前搜索:
奥灶面
奥灶面
的由来奥灶面的来历的两种说法
答:
1、据说与风流天子乾隆皇帝有关:乾隆皇帝三下江南之时,一日微服远足,不带随从。至晌午忽觉腹饿不堪,至半山桥已不能似往常那样潇洒。此时忽见一村舍前有位老妪正操勺烧面,那灶头龌龊异常。于是乾隆皇帝急向前恳请她盛了一碗,吃了一口,觉味道极佳。后来天子铭记在心,遂思赐名“
奥灶
”之名,...
昆山
奥灶面
的来历
答:
昆山
奥灶面
的来历有以下几种说法:1、乾隆皇帝微服私访说。相传乾隆皇帝下江南时,途经昆山,品尝了一碗红油爆鱼面,觉得味道鲜美,便询问其烹饪方法。由于方言沟通不畅,太监误以为是面灶上的奥妙,乾隆听后,觉得有趣,便称这种面为“奥灶面”。2、同行竞争说。另一种说法是,昆山有一位名叫颜陈...
奥灶面
为什么叫奥灶面
答:
奥灶面
的名称来源于其创始人奥氏夫妇。根据传说,奥氏夫妇原本是苏州乡下的小贩,后来迁移到昆山市奥灶镇,在那里开设了一家小面馆。他们制作的面条因其独特的口味和高品质而受到当地人的喜爱,生意逐渐兴旺。为了纪念奥氏夫妇的贡献,人们将面馆命名为“奥灶馆”,而他们制作的面条则被称为“奥灶面”...
奥灶面
为什么叫奥灶面?
答:
奥灶面
的由来有两个说法:其一:传说乾隆皇帝微服下江南时,途经昆山游览玉峰山景后腹中饥了,于是来到一家小面店吃了一碗红油爆鱼面,觉得味道无比鲜美,忙让太监打听烹制方法。但由于语言关系,太监似懂非懂,无奈只得急中生智面奏皇上:“红油面味道好,主要是面灶上的奥妙。”乾隆一听哈哈笑道:“...
奥灶面
的由来是什么 奥灶面的由来是啥
答:
1、
奥灶面
馆原本是清朝同治年间昆山玉峰山下的一家小铺,因经营不善,几经易手,落入小女子颜陈氏手里,在她悉心经营下,取南北面食之长,研制出一种面白、汤红的红油面,得名“奥灶”,吴语中所有邋遢之意。2、但由于色香味俱佳,反衬其美味,深受过往食客的喜爱,也成了昆山人的骄傲,凡是昆山...
奥灶面
最佳的烹饪方法是什么?
答:
准备食材:首先,准备好新鲜的面条、高汤、蔬菜、肉类等食材。面条可以选择宽面、细面或者荞麦面等,根据个人口味进行选择。高汤是
奥灶面
的灵魂,可以用鸡骨、猪骨或者牛骨熬制,也可以选择现成的高汤。蔬菜可以选择青菜、豆芽、胡萝卜等,肉类可以选择猪肉、牛肉或者鸡肉等。熬制高汤:将熬制高汤所需的骨头...
奥灶面
为什么叫奥灶面?
答:
奥灶面
出自奥灶馆,位于现亭林路,至今已有近百年的历史。它的前身是昆山的“天香馆”,因为经营不善,店主弃馆而走。债主赵三老太将它交给绣娘陈秀英经营,易名“颜复兴”。心灵手巧的陈秀英本来就擅长精细小吃烹调,她虚心征求意见,精心烹饪制作,果然非同凡响。只有三张半桌子的小面馆顾客盈门,名声...
昆山
奥灶面
的正宗做法是什么?
答:
面条制作:昆山
奥灶面
的面条要求劲道滑爽,因此需要选用高筋面粉。将面粉和水按照一定比例混合,揉成面团,然后擀成薄片,切成细长的面条。面条的粗细要适中,以保证煮出来的面条既有嚼劲又不失滑爽。汤底制作:昆山奥灶面的汤底是整道菜的灵魂,要求鲜美浓郁。首先,选用猪骨、鸡骨等熬制高汤,熬制...
如何自制美味的昆山
奥灶面
?
答:
最后撒上葱花、香菜、炒熟的花生米或者其他配菜,一碗美味的昆山
奥灶面
就完成了。昆山
奥灶面
的口感如何?
答:
首先,
奥灶面
的面条制作非常讲究。选用优质的小麦粉为原料,经过反复揉搓、擀制,使面团充分发酵,形成弹性十足的面条。这种面条在烹饪过程中不易糊化,口感筋道,富有弹性。同时,面条的粗细适中,既能保持面的口感,又能充分吸收汤汁的味道。其次,奥灶面的汤底也是其独特之处。汤底通常由猪骨、鸡骨等...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
奥灶面的配方
奥灶面为什么叫奥灶面
昆山最正宗的奥灶面馆
奥灶面和苏式汤面的区别
昆山奥灶面的做法
胥城奥灶面为什么出名
贵阳肠旺面条怎么加工
奥灶面浇头做法
奥灶面有名吗