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家庭版酱牛肉卤的做法
好吃的
酱牛肉
答:
做法
步骤 1、牛腱子洗净切块,放清水中泡2小时以上泡出血水,泡好后洗净。 2、
牛肉
凉水下锅,放姜片、葱段、料酒,大火烧开,撇去血沫,盛出备用。 3、锅中放入焯好的牛肉,加卤料(葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、白芷、香叶、桂皮)。 4、加调料(一锅肉我放了2小勺盐、4勺生抽、2勺蚝油、1勺料酒、一小...
酱牛肉的
卤汁的制作流程是什么呢?
视频时间 00:56
家常
酱牛肉
的
制作方法
?
答:
做法
: 1.
牛肉
洗净过水沥干,将牛肉切几大块。 2.洗净锅,加水、老抽、白糖、料酒、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱(葱切段)、牛肉 、大火将肉和所有的佐料烧开,开锅后转小火60分钟,(期间要翻滚牛腱,不然容易糊锅,用筷子能穿透牛肉就熟了)取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。 注意: 1...
外面的酱牛肉太贵,如何在家
自制酱牛肉
?
答:
---【
酱牛肉
家常
做法
】--- 食材:牛肉800克、黄豆酱2勺、甜面酱1勺、大葱半根、香叶3片、桂皮2块、八角2个、花椒1把、冰糖适量、干辣椒3个、小茴香1把、生抽3勺、老抽2勺、料酒1勺、食盐适量 制作步骤:第一步:很多人在
卤牛肉的
时候,总是喜欢焯水,其实大可不必,给牛肉焯水是为了去除血水和...
家庭
制作
酱牛肉的
步骤
答:
家庭
制作
酱牛肉的
步骤如下:原料:牛腱子1块、生姜1块、八角2个、香叶5片、干辣椒3个、花椒一点点、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、冰糖1块、黄豆酱2勺、盐2勺、甜面酱2勺。1、准备食材如下图所示。2、酱牛肉最好选牛腱子,先将牛腱子肉放到清水里浸泡3个小时,这样才能够浸泡出牛肉中囊光的血水...
如何自己在家制作美味的
酱牛肉
?
答:
我们就用这锅汤来
卤牛肉
,准备一口深一点的锅,为了
酱牛肉
我特意去厨具市场买了一个桶锅。这种锅的保温性聚热性都比较好非常适合做卤肉。把卤汤盛放在桶锅里面,放入料包倒入准备好酱汁。倒入糖色, 放入几个栀子 ,方便上色。然后把腌好的牛肉放进去,牛肉一定要开水下锅,而且卤汤的量要多。全部覆盖...
家庭版酱卤牛肉
配方及详细
做法
答:
1、将牛腱子肉切剔除筋膜,切大块,放入清水中浸泡出血水,备用。2、把浸泡好的
牛肉
放入锅中加入适量清水淹没,再加入适量料酒,大火烧开后撇去浮沫,小火焯水10-15分钟,捞出,冲洗干净,备用。3、炒锅中加入少许植物油,放入冰糖50克,小火炒至完全溶解,注意观察,待由糖液变为密集小泡,再变为...
卤酱牛肉
的
制作方法
和步骤怎样制作卤酱牛肉
答:
1、牛肉适量,干黄酱适量,植物油适量,葱姜蒜适量,花椒适量,八角适量,盐适量,味精适量,鸡精适量。2、在做
酱牛肉
之前,一定要把鲜牛肉用盐水泡一天左右,把牛肉里腥味和血水去掉。3、先准备葱姜蒜小料,把葱切成段,把蒜瓣拍一拍,把姜切成片。4、把泡好的牛肉放在锅里煮,一直煮至牛肉里的...
五香
酱牛肉
家常
做法
,用电饭煲就搞定,酱香入味,简单家常又美味_百度知 ...
答:
做法
:1,准备好食材:牛腱子肉两块,十三香2勺,花椒粉1勺,食盐1勺,白糖1勺,生抽四勺,老抽2勺,蚝油一勺,黄豆
酱
2勺,香菜一小把,洋葱半个,大蒜一头,小米辣一把。2,牛腱子肉清洗干净冷水下锅,加入葱段,姜片,料酒去腥,大火烧开撇去浮沫煮10分钟。3,准备好一个五香酱:十三香2勺...
家常
酱牛肉
的
制作方法
?
答:
酱牛肉的
家常
做法
如下:1、原料:八角10克,五香粉15克,花椒5克,姜30克,丁香2克,盐15克,桂皮5克,小茴香3克,陈皮4克,香叶2克,葱50克,甘草5克,酱油30克,料酒30克,糖10克,牛前腿腱子肉1500克。2、将牛肉洗净,切成大块后备用,取干净纱布一块,将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、...
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