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家庭自制香肠简单方法
自制香肠
怎么做?
答:
把猪肉洗干净,去掉外面那层皮,然后切成块备用。
自制香肠
的做法图解2 步骤2 切好的猪肉放进料理机打成糊,越细腻越好。自制香肠的做法图解3 步骤3 往打好的猪肉糊里面加入料酒,盐,糖,玉米淀粉,红曲米粉(可不加,主要是用来调色的,不加后面蒸出来的香肠颜色偏白),生抽,蚝油和鸡蛋,然后搅拌...
怎样
自制香肠
?
答:
第1步切丁:将瘦肉先顺丝切成肉片,再切成肉条,最后切成0。5厘米的小方丁
。第2步漂流:瘦肉丁用1%浓度盐水浸泡,定时搅拌、促使血水加速溶出,减少成品氧化而色泽变深。2小时后除去污盐水,再用盐水浸泡6-8小时,最后冲洗干净,滤干。肥肉丁用开水烫洗后立即用凉水洗净擦干。第3步腌渍:洗净的肥...
自制香肠
配料有哪些?
答:
1、买一斤后臀肉,切成长条或者小块备用。2、把肉切好之后,依次向里放入盐、白糖、高度白酒、红酒、耗油、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉并拌匀放在冰箱里冷藏3-6个小时。3、用矿泉水瓶剪成一个漏斗作为灌肠工具,也可以网上淘一个这样的灌肠器,右面的袋子里装入腌渍好的猪肉,左面管部套上肠衣。4、将袋...
香肠
做法
答:
香肠
的
制作方法
工艺流程:1、切好的猪肉放在容器内,放入盐、白糖、五香粉、胡椒粉、高度白酒、老抽、姜汁(姜切小块,用料理机打碎,挤汁,或者是用刀剁碎,挤汁),将其彻底搅拌均匀,腌渍1小时。2、将买回的肠衣充分浸泡,挂在机器的灌肠杆上,将肠衣前端打结,将腌好的肉倒入机器料斗,开始灌肠。
自制香肠
的做法及配方分别是?
答:
1、盐渍羊肠提前用清水洗几遍泡1小时备用 2、鲜姜切成颗粒用料理机打成泥 3、再用纱布将汁滤出来备用
4、白糖80克 味精30克 盐40克 高度白酒80克 姜汁50克 红曲18克 5、将制肉洗净控水,切成0.5cm粗3cm长的条放在不锈钢大盆里 6、将所有配料全部放入 7、手戴一次性手套上下翻拌均匀静置1小时...
怎样在家
自制
德国
香肠
答:
步骤1 1斤猪肉馅和1袋图林根
香肠
调料(15g)混合;(如果肉馅偏瘦,加1只鸡蛋,肉馅的口感就不会柴了)步骤2 搅打至肉馅上劲;步骤3 将清洗干净的羊肠衣套在灌肠漏斗上,下方打结,塞入肉馅;步骤4 全部塞好之后,每隔15-20厘米扭转几圈,将香肠分段;步骤5 平底锅内刷一层薄油,将香肠放入,煎...
家庭自制香肠
的做法及配方窍门
答:
100ml酒 适当麻椒 适当八角 适当八角茴香 制做流程 1猪后座肉7斤上下 2麻椒,八角,八角茴香适当 3猪肠衣大约是4米高,一米能够 灌一斤半肉 4灌
腊肠
专用型的小布氏漏斗 5先将麻椒,八角,及其调味料包混和,制成腊肠调味品 6将肉切切丁,加适当盐(一斤肉大约加二钱五的盐)揉均,再添加熬好的...
自制香肠
的步骤
答:
自制香肠
的做法 准备要用的调料 准备要用的调料,肠衣提前把盐洗干净,泡水,我泡了两个小时大概,检查有没有破损的。自制香肠的做法 步骤1 加所有调料,拌上劲,腌两个小时左右自制香肠的做法 步骤2 先把肠衣套在灌肠器口慢慢的,然后旋上灌,留一点空间等会儿分一节一节的,要温柔一点。自制香肠...
如何在家
自制
广式
香肠
?
答:
1、准备好新鲜猪肉,洗净;肥肉分别切筷子粗细丝。2、加入盐。3、加入白糖。4、加入红曲粉。5、加入生抽。6、加入高度白酒。7、充分拌匀,腌制至少1小时。8、羊肠衣用清水洗净盐分。9、用流动自来水将肠衣冲洗一下,检查有无破损,再用清水浸泡备用。10、腌制好的猪肉放入面条机搅拌桶内。11、在灌肠...
自制香肠
怎么做啊?
答:
1、首先使用清水把肉洗净,放一旁备用。2、使用菜刀把肉切好,放一旁备用。3、把肉切好后放入
香肠
调料、花椒粒、辣椒面还有白酒,用手搅拌均匀,静置3小时。4、使用盐水把肠衣洗干净,里外都揉洗3次,沥干水分。5、接着使用工具把肉塞入肠衣,用细绳系好,长度尽量保持一致。6、用绳子把香肠挂起,...
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