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山东滑肉的家常做法 正宗做法
本人真心求做
滑肉的
心得及
做法
答:
做法
1.蘑菇和黄瓜分别切片,木耳、银耳择洗干净,香菜、香葱切碎 2.瘦肉切片,加盐、料酒、蛋清、淀粉及少许清水上浆,净置30分钟。3.锅中放水,水沸后放蘑菇片煮沸 4.再放入木耳、银耳、黄瓜片焯水 5.所有配料焯水后捞出装盘 6.将上过浆的肉片放微沸的水中滑熟 7.捞出盛在配料上。另起锅放高...
山东
成武特产:文亭湖水汆丸子
答:
文亭湖水汆丸子的
制作方法
水氽丸子需选料加工适于做丸子的肉,最好是用夹心肉(脖头肉后边的肉),质老有筋,吸收水分能力较强,其它部位也可以,尽量是瘦肉。洗好后沥去水分,剁成肉泥,这样附着力就大。 注意所用配料不宜太多配料如葱、姜也要切碎剁烂,放入适量淀粉或鸡蛋,用水调好。要适当...
金酱肉丝好吃好吃吗?
答:
泡入水中,用手抓几下,然后换水再重复上一步,直至肉丝发白,
定州闷子的
做法
,配料比例是多少
答:
1.锅,炉,蒸笼,麻布,简易木棍。白面馒头,地瓜淀粉,盐,大料,肉汤。2.用绞肉机或者家用丝刨器将蒸熟晾好的馒头打成细碎的馒头末,把碎馒头末和地瓜淀粉按照比例一起绞碎揉烂 变成胶合面糊状态。放上盐,大料,肉汤一起揉进面糊。3.将麻布打湿,铺在蒸笼上。放在锅内。将做好的面糊浇灌在麻...
各路大仙您好,请教制作
山东
潍坊四喜丸子的配方是什么?
答:
做法
:①主料放碗里,加老油、味精、料酒、盐、面酱、葱、姜末、香油,拌匀,团成4个大丸子。鸡蛋加面和成糊;②油烧至五成热,丸子下油炸,至发硬捞出,加全部配料,上屉蒸熟,汤倒勺里,丸子放大碗里;③坐汤煮菠菜,开后除沫,倒在大碗里即可。2》北京名菜四喜丸子 原料:猪腿肉250克,...
山东
枣庄最有名的特色美食,你知道都有啥吗?
答:
辣汤以小麦面粉为主要原料,另加几种调料。用材简易,工程造价不太高,但喝着别有一番风味,其技巧在设计科技上。辣汤制作很别致,一般在10小时之前一定要做好揉面、洗脸工作,即前一天在下午提前准备,第二天早晨入锅服用。具体方法是,将小麦面粉兑水合成面糊,随后加冷水拿手缓缓洗,洗出来只剩下水...
有人可以告诉我
山东
菏泽有哪些传统美食?
答:
曹县米家牛肉、曹州烧饼、菏泽水煎包、单县羊肉汤、东明李家粉肚、郓城何家壮馍、东明集烧鸡、东明靳家肠、单县油酥火烧、东明商家粽子、成武酱菜、定陶席地焖地、菏泽紫香糯玉米等等,都是民间传统美食。
用肉汤汤怎样熬成焖子
答:
1. 经典的 焖子
滑肉
丸子汤。炒焖子 炒焖子 热水烧开,将切好的焖子丝,滑肉,丸子放入锅内,煮上几分钟即可,可放入适合自己口味的调料和青菜。 适合放盐,醋,五香料等。2. 炒焖子。将焖子切块,与青椒同炒,好吃!营养价值编辑 山药粉:纤体丰胸,健脾补气,益肺固 焖子
滑肉
汤 焖子滑肉汤 肾。
中午吃什么
家常
炒菜
视频时间 00:30
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