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川味麻辣香肠怎么做好吃窍门
川味麻辣香肠
的做法配方
答:
川味麻辣香肠
所需要的材料:前腿猪肉10斤,盐2两6钱,冰糖2两,胡椒粉5钱,辣椒粉2~3两,花椒粉5钱,高度白酒1两,鸡精和味精1两(我家这两样没有添加,因为妈妈不吃),猪小肠6~7米,灌肠器1个 做法:早上早点去肉摊买肉,这时候的肉是非常新鲜,也比较干净,一般都是一大块一大块的买,...
想吃
川味香肠
不用买了自制川味香肠配料比例都告诉你,
麻辣
咸香,味道正宗...
答:
1、做香肠的猪肉可以选择猪前腿肉或者是猪后腿肉
,我之前做的广式香肠用的就是猪后腿肉,这次还是用的猪后腿肉,价格便宜,肥瘦比例在二八开,也可以选择前腿肉,肥瘦比例在三七开,做出来的香肠会更加油润,买好肉之后可以让菜市场的老板先帮你皮肉分离,这样就省去自己回家去皮的麻烦了,也可以...
四川人在家中
怎样
制作
川味香肠
?
答:
1. 首先准备好所需的食材,包括猪肉、猪肝、猪肠、白芝麻、八角、花椒、大料、蒜末、姜末、白糖、盐、淀粉、料酒、花椒油、麻油等。2. 猪肉和猪肝切成肉末,用盐、料酒、淀粉、芝麻、八角、花椒、大料、蒜末、姜末、白糖腌制20分钟。3. 猪肠洗净,用温水把
肠
内的血水洗净,把肠缝起来,然后放入冷水...
川味麻辣香肠
的制作方法及配方
答:
将做好的香肠洗净后,放入蒸锅中蒸制20分钟左右
蒸熟后取出,放至不烫手时便可切片装盘 最好趁热食用,这样会更香更鲜,麻辣味十足哦!
川味麻辣香肠
的家常做法大全
怎么做好吃
答:
1.备好猪肉。我家准备的猪肉比较瘦。如果是老年人,或者牙口不好的人,可以准备肥一点的猪肉。2.肠衣也准备好。我准备的是小肠衣,小肠衣灌出的
香肠
比较细,不会很粗大。3 其他调料也备好:花椒粉,辣椒粉。盐,玉米油,白酒,味精,白糖。4.猪肉洗净晾干水分后,将猪肉切成长肉条。5.猪肉里调入油...
怎样做麻辣香肠川味
的
答:
川味香肠
的做法一:主料:肥瘦猪前夹肉(十斤)调料:猪肠衣(适量)高度白酒(150克)食盐(125克)白糖(50克)胡椒面(10克)花椒面(15克)味精(10)香料粉(5克)1肥瘦猪前夹肉三七开,二八开也行。洗净切片。2准备好调料。(白酒、食盐、白糖、胡椒面、花椒面、味精、香料粉)3切片好的猪肉内加入白酒...
四川瓦屋山
香肠
制作方法
答:
自制
川味麻辣香肠
——原来四川人都这么制作香肠!难怪
好吃
!做法其实不难,赶紧试试!食材:猪瘦肉3750g,小肠衣30丈 调料:花椒粉35g,辣椒粉75g,盐97g,玉米油40g,白酒20g,味精20g,白糖20g,盐2g,料酒2g 做法:1、备好猪肉。我家准备的猪肉比较瘦。如果是老年人,或者牙口不好的人,可以准备...
川味麻辣香肠
详细配方
答:
川味麻辣香肠
的配料是食盐、花椒粉、白糖、辣椒粉、白胡椒粉、白酒、生抽、红曲粉。准备用料:猪腿肉3000g、食盐70g、花椒粉30g、白糖50g、辣椒粉30g、白胡椒粉10g、白酒100g、生抽30g、红曲粉3g。1、准备猪腿肉。2、去除筋膜。3、肥瘦分开切好。4、加入所列调味料,拌匀,腌制2-4小时之间。5、...
正宗四川
麻辣香肠
配方比例
答:
1、肠衣清洗干净备用。2、猪肉洗净切片,然后放到盆中,倒入适量的白糖和盐。3、再倒入适量的花椒面和花椒面,比例为1:1。4、最后放入所有调料,然后搅拌均匀,腌制30分钟。5、在肠衣的一端打一个结,然后准备一个矿泉水瓶,把下面剪掉。6、把矿泉水瓶套到
肠
的另一端,然后腌制好的肉放到矿泉水瓶里...
川味麻辣香肠
的做法?
答:
川味麻辣香肠
配料比例按10斤肉,先用1两北京二锅头渍一下肉,盐2.2两,花椒粉1两,粗辣椒面2两,胡椒粉0.5两,味精、鸡精、五香,肉一定要灌紧,不要粗细不匀,尽量灌得粗一点,
这样
风干之后也不会很细,香肠灌太细肉里面的水分就会干得特别快,口感太柴也不
好吃
,所以这也是建议大家不要灌得...
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