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川菜回锅肉正宗做法步骤图
回锅肉
的
做法
?
答:
做法
:1、猪肉的处理:葱切成段,姜切成片,将猪肉凉水下锅,放入姜片葱段,在加点料酒去腥,大火烧开,水开之后撇去浮沫,将猪肉翻面,煮五分钟左右,用筷子扎一下,能扎透就可以了,将猪肉捞出来,放凉水中降温,将猪肉表面的水吸干净 2、配料的准备:准备青红辣椒,将辣椒去头去籽,切成菱形块...
回锅肉
怎么做?
答:
1 准备好材料。
步骤
step 2 五花肉冷水下锅,苏泊尔电磁炉设置炒菜档18档,等水沸腾后再煮几分钟。步骤step 3 把肉捞出晾凉,五花肉切片。步骤step 4 准备好辣椒和蒜苗 步骤step 5 锅内放点油,苏泊尔电磁炉设置炒菜档6档,倒入五花肉翻炒至肉片卷起后装起备用。步骤step 6 倒出多余的油,留点底...
回锅肉
的
做法
?
答:
1 带皮五花肉冷水下锅小火慢慢煮开,煮至八成熟,取出自然冷却(筷子可插入即可)。
步骤
step 2 将煮好的五花肉切成薄片,葱切成斜段。步骤step 3 锅里加入玉米油大火将锅烧热,加郫县豆瓣酱炒至出香味 步骤step 4 加入切好的肉片和蒜片下锅,翻炒至肉片卷曲,肥肉透明最好,这样猪肉的油都被炒出...
川菜回锅肉
的具体
做法
?
答:
步骤
:1.准备好做
回锅肉
的材料。2.生姜洗净切片跟花椒一起放入加了水的砂锅里。3.砂锅里水烧开后加入带皮的五花肉。4.盖上砂锅的盖子,五花肉煮3-5分钟。5.蒜苗洗净去根,分别切出蒜白和蒜叶。6.红辣椒和青辣椒分别切成小块。7.五花肉煮熟后捞出用水冲洗干净。8.把煮熟的五花肉切成薄片。
如何制作
回锅肉
视频时间 01:46
回锅肉
的
做法
视频时间 01:20
怎样做
回锅肉
答:
蒜苔
回锅肉
的
做法 步骤
step 1 五花肉凉水入锅,加料酒去腥,煮至八分熟 步骤step 2 捞出晾凉,蒜苔、红米椒洗净 步骤step 3 五花肉切片,蒜苔、红米椒切段 步骤step 4 锅内加少许植物油,放入五花肉片煸炒至微黄出油(油太多倒出一些留着炒别的菜再用)步骤step 5 倒入蒜苔大火炒至蒜苔嫩绿,和...
要想
回锅肉
不油腻,怎样才能做出的回锅肉也能有滋有味呢?
答:
此菜口味独特,色泽红亮,肥也不腻,在
川菜
中的地位非常重要,一直被认为是川菜之首,提到川菜必然会想到
回锅肉
。 回锅肉的用料: 五花肉300g 青椒1个 红椒1个 青蒜2根 豆瓣酱1汤勺 生抽1汤勺 料酒1汤勺 糖1茶勺 花椒少许 姜片 回锅肉的
做法
:
步骤
1 带皮猪五花肉去毛洗净,放入冷水锅内,加入几片姜一起煮...
川菜回锅肉
的
做法
?
答:
1、将五花肉放入冷水
锅
中, 加入几片姜, 一起煮。2、煮到用筷子很容易插进去, 就表示肉煮好了, 关火, 捞出。3、准备好其他原材料, 五花肉冷后切成薄片。4、锅烧热, 放入适量的油, 下入姜片和大蒜片爆香。5、爆香后加入郫县豆瓣酱一起煸炒。6、翻炒两下后加入切片的五花肉。7、一起...
回锅肉
是怎样做的?
答:
做法步骤
【 1 】五花肉夹去猪毛、清洗干净放凉水锅中,加葱段、姜片、大料和料酒煮;【 2 】开锅后将浮沫撇净,继续煮;【 3 】煮至用筷子能扎透肉皮,将肉捞出,稍微放凉;【 4 】将肉切片;青红椒切片;葱姜蒜切下;【 5 】锅里放少量油,下入肉片煸炒;【 6 】肉片稍微变色后,锅边...
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