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川菜烧鸡的做法
川味红
烧鸡
块
的做法
是什么?
答:
川味红
烧鸡的做法
1、鸡块用姜蒜料酒拌匀待用 2、我用的
四川菜
子油,油多些 3、油温凉点放入冰糖,开小火冰糖化了再放八角,三奈,姜,蒜,葱炒香 4、加入鸡块,把鸡块水分收干 5、放入四川豆瓣酱,我是先加入鸡块才加豆瓣酱的,我怕掌握不好火候就会把酱炸黑。也可以小火先放酱炸香再...
红
烧鸡
怎么做最好吃
答:
1鸡翅入沸水焯2-3分钟后盛出备用。2葱,姜,辣椒备用。3锅中油烧热,入葱姜辣椒爆香,后加入鸡翅。4倒入适量水,4匙啤酒及老抽,糖,大火煮开后,转小火炖煮半小时。5待鸡翅软烂后,加入适量盐调味,大火收汤汁,出锅。问题三:红
烧鸡
要怎么做才好吃? 我给你回答一个
四川
风味的红烧鸡。...
四川烧鸡的制作方法
答:
做法:①鸡洗后斩成块,放入淀粉一茶匙拌匀,泡油后捞起,沥干油待用
。②甘笋去皮与洋葱同切成厚片待用。③器皿内放入两汤匙色拉油,爆香干葱、鸡块,加入甘笋、洋葱同炒匀,加入绍酒一汤匙、白糖三汤匙、清水五汤匙以及生抽、老抽、米醋各两汤匙,中火40分钟,煮至汁料收干及鸡熟即可。主要食材...
香菇
烧鸡
(川版)
的做法
步骤图,怎么做好吃
答:
香菇 一大把,干的鲜的都可以 老抽 适量 盐 适量 蒜 一整个 八角 2个这个味道重,用多了会有怪味 姜 适量 花椒 一小把 香叶 少许 糖 适量 豆瓣 适量(
川菜
神器)香菇
烧鸡
(川版)
的做法
鸡肉洗净,什么鸡都可以,不需要用乌鸡,这是炖汤剩下的 干辣椒,干花椒...
地道的川味芋头
烧鸡
,它的烹饪技巧有哪些?
答:
川味芋头
烧鸡的做法
步骤1 芋头和山药去皮都比较麻烦,要戴手套,不然手会发痒,如果不嫌麻烦可以先蒸一下直接撕掉皮。我喜欢吃芋头烧成带浆的成熟度,所以切得块头较大,耐煮。步骤2 这次随意用的鸡翅试做,仔鸡最好。切块,撒点盐、味精、料酒腌制20分钟左右。步骤3 自制泡姜泡辣椒,大蒜拍碎,...
芋儿
烧鸡的做法
答:
芋儿鸡
的做法
步骤step 1 食材:鸡根400克、芋儿300克、红辣椒1个、油、盐、生抽、香葱、生姜。步骤step 2 芋儿去皮洗净,切块。芋儿外皮有黏液,会让皮肤痒,记得戴手套去皮,切块,避免接触到皮肤。步骤step 3 鸡根洗净切块,大小和芋儿一样。清水煮沸,放点生姜片、鸡块,汆烫,捞出沥干水。步骤...
芋头
烧鸡的做法川菜
答:
1、备好食材:鸡腿去骨切块;芋头削皮洗净;再备好泡菜,大葱,老姜,大蒜,小葱;2、鸡肉里调入适量料酒,搅拌均匀后腌制片刻;芋头洗净切块;3、泡菜切碎;老姜,葱白切末;大蒜切片;葱绿切断;再备好干辣椒,花椒;4、芋头煮熟,捞出;5、炒锅烧热,倒入适量植物油;6、放入鸡肉煸炒至颜色发白,...
四川烧鸡
公最正宗
的做法
,四川烧鸡公怎么做好吃
答:
重庆,
四川
目录 1 菜品特色 2
做法
3 营养价值 菜品特色 编辑
烧鸡
公成品照片(19张)选料 做烧鸡公火锅最重要的就是食材的选择,应当选用散养土公鸡,土公鸡肉质鲜美,营养丰富。食材准备 土公鸡一只约2500g左右、 葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、大料、桂皮、青椒(最好是红绿各有一些)。制作步骤 1...
烧鸡
公配方及
做法
?
答:
烧鸡
公
的做法
步骤step 1 三黄鸡一只,洗净备用,青红辣椒适量洗净,大葱洗净备用,烧鸡公调味料一包 步骤step 2 土豆两个,将鸡斩合适大小的块备用,土豆削去外皮,洗净,土豆切块备用 步骤step 3 葱切长段备用,青辣椒、红辣椒切片备用,炒锅放油,油热下入烧鸡公调料,不断翻炒烧鸡公调味料,炒...
川菜
有哪些经典的鸡肉
做法
?要又香又辣的?
答:
口水鸡
的做法
是鸡肉煮熟斩块,淋入调料。它的主要在于调料与红油上面。而凉菜里的麻辣鸡块(老式做法),鸡块一般选用鸡腿肉,斩成小块腌制,之后油炸至表皮干枯,然后锅中加油(较多),姜蒜炝锅,下入干花椒干辣椒爆香,下入鸡肉丁,翻炒后倒入啤酒进去焖烧约5分钟,烧干水分,最后加调料、香油、花椒...
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