干鲜贝怎么烧?答:(3)在汤锅内倒入上汤,焯水过的鸡球、干贝,加盐、味精、料酒,烧开,然后放上蒸熟的荷茶即成。 二:牡丹干贝汤: 主料:鸡糁250克,干贝50克,鲜蘑菇125克,菠菜汁25克,精盐3克,味精2克,料酒10克,水淀粉15克,食红少许,特级清汤1000克。 做法: 1、将蘑菇去蒂洗净,切片泡入清水中;干贝洗净,剥去老肉,盛入...
干贝泡发的正确方法答:干贝是扇贝的干制品,具有滋阴补肾 和胃调中的作用。是媲美海参的优质食材。 泡发做法如下: 材料:干贝100克,姜片2片,葱1根,料酒1勺。 1,用清水冲洗下干贝表面和灰尘,在用干净清水侵泡15分钟,回软后,去掉柱筋(柱筋泡不发)。 2,干净的碗中放入干贝,姜片,葱段,料酒,清水500克,用保鲜膜包好。 3,上锅,大...