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广东人过年最爱吃的9大名菜
“老广的味道”,
广东人爱吃的
10道
粤菜
,网友:不愧属于四大菜系
答:
1. 脆皮烧鹅
,是
粤菜
中的一道经典名菜,以整只鹅去翅、去头后烤制而成。烧鹅的做法,最早源自烤鸭。南宋末年,一群有志之士护幼帝从浙江杭州退往广东地区,因当地没有杭州一带盛产的烤鸭,当时的厨师便用鹅代替了鸭,这就是广东脆皮烧鹅的前身。大家如果来广东旅游,就会发现大街小巷里到处都是烧卤店...
粤菜十大名菜
答:
8、香滑鱼球
。香滑鱼球是广东传统名菜。所用鱼肉本是长方形块状的,之所以称球,是因为原来的做法在鱼块上刻有刀花,熟后鱼块自然弯卷,微有球形之故。9、
糖醋咕噜肉
。糖醋咕噜肉又名“古老肉”,始于清代,当时在广州的许多外国人都非常喜欢食用中国菜,尤其喜欢吃糖醋排骨,但吃时不习惯吐骨。10...
著名的
粤菜十大名菜
答:
红烧乳鸽是广东名菜
,肉质细腻,富含粗蛋白质等营养成分。它的特点是皮薄脆、肉松嫩、骨香酥。红烧乳鸽的制作先将约25至28日的鸽子用卤水浸至入味,再放进生炸。由于皮脆肉滑,甘香鲜美,幼嫩可口,油而不腻,色香味俱佳,被推为上品佳肴,极具广府特色。二、
香滑鱼球
香滑鱼球是广东传统名菜,所用...
广东粤菜十大名菜
答:
红烧乳鸽是广东名菜
,肉质细嫩、滋养作用强,备受喜爱。8.
香滑鱼球
香滑鱼球是广东传统名菜,鱼肉经过特殊处理,口感滑嫩。9.
糖醋咕噜肉
糖醋咕噜肉又名“古老肉”,始于清代,外脆里嫩,酸甜可口。10.
老火靓汤
老火靓汤是广府人传承数千年的食补养生秘方,汤味醇厚,营养丰富。
粤菜十大名菜
答:
1、白切鸡
白切鸡是
粤菜
十大名菜之一,它以原汁原味、皮爽肉滑、大筵小席都可搭配为特色的菜式而闻名。湛江人尤其喜爱白切鸡,它是湛江人节日加菜、宴客的第一菜。白切鸡选用的都是本地细骨农家鸡,煮鸡要求慢火煮浸,熟至八九成即可。白切鸡的做法可以充分凸显出鸡肉的原汁原味,吃起来也是别有一番...
粤菜十大
经典
名菜
答:
红烧乳鸽
是广东人最喜欢的名菜之一,它不仅口感酥软香嫩,而且非常滋补。制作过程也非常精细,先用卤水浸熟鸽子,然后油炸至金黄酥脆。这样制作出来的红烧乳鸽,外皮酥软,肉质鲜嫩,味道浓郁。红烧乳鸽不仅适合家庭聚餐,也适合在餐厅享用。它代表着广东人的美食追求和热情好客。4.
糖醋咕噜肉
糖醋咕噜肉是...
广东最
出名
的十大名菜
是什么?
答:
1、
白切鸡
:广东的传统特色名吃,以湛江白切鸡最为出名。其鲜美口感和滑嫩肉质,令人回味无穷。2、烤乳猪:广东的特色小吃,也是满汉全席中的经典菜肴。烤制而成的乳猪,色泽金红,香气扑鼻。
3、糖醋咕噜肉
:此菜味道鲜美,深受国内外食客的喜爱。咕噜肉酸甜适中,口感丰富。4、清蒸河蟹:采用传统烹饪方法...
广东十大
经典
名菜
答:
1.
白切鸡
:白切鸡是广东传统的名菜之一,以其鲜嫩的肉质和清淡的味道而闻名。推荐理由是其制作简单,保留了鸡肉的原汁原味,搭配特制的酱料更加美味。2. 叉烧:叉烧是广东人喜爱的烤肉菜品,以其独特的甜味和香气而受到广泛喜爱。推荐理由是其制作过程繁琐,需要经过多道工序,但最终的口感却非常美味。3....
常见的粤菜有哪些?
答:
1、白切鸡
白切鸡又叫白斩鸡,是中国八大菜之一
粤菜
系鸡肴中的一种,白切鸡始于清代的民间酒店,因烹鸡时不加调味白煮而成,食用时随吃随斩,故又称“白斩鸡”。又因其用料,广东省清远市阳山县出品的三黄鸡(脚黄、皮黄、嘴黄),故又称三黄油鸡。后来广东各饭店和熟食店都经营“白斩鸡”,不仅...
著名的
粤菜十大名菜
道道经典
答:
1.
广式烧乳猪
在世界各国的饮食文化中,烧乳猪都是一道备受推崇的佳肴。而在中国菜系中,
粤菜
的烧乳猪尤为著名。广东的烧乳猪历史可追溯至两千年前,南越王墓的陪葬品中就有专用于烧乳猪的烤炉和叉。清朝时期,粤菜烧乳猪更被选入“满汉全席”的菜色之一。制作时,选用约五公斤重的乳猪,去肋骨后...
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