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怎么样腌肉的腌制方法
肉
的腌制方法
答:
1、首先要选购好猪肉,最好是本猪肋条肉,带点骨头的那种,
腌制
好后特别香。选备腌的猪肉不要太大或太小,最好4斤左右的一刀,买回家后不要用水洗,否则腌制后肉容易有异味。2、可用干净的毛巾把肉擦干净,再把用花椒炒好的盐均匀抹在肉的表面后,放在小缸内,每两天把肉翻一次身;3、2周后...
腌肉的腌制方法
答:
以下是我对腌肉腌制方法的个人看法:
选肉:选择新鲜的猪肉或鸡肉等肉类,最好选择瘦肉部位,这样腌制出来的肉更加鲜嫩
。 清洗:将选好的肉清洗干净,去除血水和杂质,晾干水分。 腌制:将盐、糖、料酒、生姜、葱、八角、花椒、辣椒等调料按照一定比例混合,涂抹在肉上,充分揉搓均匀,让肉充分吸收调料的味道。 密封:将腌制...
家庭版烤肉超全
腌肉
配方,蘸料分享
答:
家庭版烤肉超全
腌肉
配方,蘸料分享 一、超全烤肉腌料
做法
,1:1还原烤肉店超详细不翻车。 1.黑椒肥牛腌料 洋葱丝+生抽2勺+蚝油1勺+清酒2勺+半勺盐+半勺蜂蜜+适量黑胡椒粉,抓匀
腌制
30分钟以上 2.烤羊肉腌料 羊肉切块,加适量盐+料酒1勺+花椒面1勺+胡椒粉1勺+葱姜丝+鸡蛋1个+适量孜然粉,抓匀腌制30分钟...
咸肉
要
腌
几天才挂出来
答:
咸肉
要腌几天才挂出来 1. 准备工具:坛子、盐、新鲜猪肉、石头、干净的布。 2. 清洗猪肉。 3. 准备盐。 4.
腌制
:压迫紧密。 5. 密封:将坛子口密封。 6. 存放:阴凉、通风处。 7. 检查:密封良好。 8. 取出:7-10天后,取出猪肉。 9. 晾晒:自然风干。 10. 储存:冷藏保存。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
爆
腌肉的腌制方法
答:
1、主料:羊腿750克。2、调料:孜然粉适量、孜然颗粒适量、辣椒面适量、生抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、鸡粉适量、玉米油适量、鸡蛋适量。3、首先将羊肉切成大小差不多的块然后加入一个鸡蛋清抓匀。4、再加入15ml生抽,加点白胡椒粉,再加入5克孜然粉。5、表面用一些玉米油封住
腌制
20分钟即可。
烧烤前
腌肉的腌制方法
答:
1.腌制时间:将肉切成薄片,“肉片厚度与腌制时间成反比”,所以薄片
的腌制
时间应该掌握在20-30分钟左右,不要超过1个小时。2. 腌制温度:肉类腌制不宜过高的温度,正常室温即可。3. 根据口味添加调味品:常用的腌制调味品包括盐、酱油、生抽、老抽、白糖、姜、蒜、料酒、花椒等,可以根据个人口味进行...
家庭烤肉
腌制
附
腌肉
配方+蘸料!_
答:
1个回答 #合辑# 面试问优缺点
怎么
回答最加分?意林轻音乐 2023-05-24 · 贡献了超过239个回答 关注 展开全部 家庭烤肉
腌制
韩式五花肉腌料 五花肉切片,加2勺韩式辣酱+2勺蒜末+1勺生抽+1勺蜂蜜+1勺芝麻油+1勺白芝麻,抓匀放腌制40分钟以上 洋葱孜然牛肉腌料 牛肉切片,放洋葱丝拌好,加1勺白糖+1勺料酒+...
新鲜猪肉
的腌制方法
如何腌制猪肉
答:
1、用食用油
腌制
猪肉。将适量食盐放入沸水中,让食盐溶化,冷却备用。将猪肉切条,放入食盐水中浸泡24小时,取出晾干,涂抹食用油,放在阳光下晾晒即可。要食用的时候,用刀切下一部分,然后在切口处涂抹上食用油。2、用食盐腌制猪肉。将猪肉切成片状,用开水浸烫,晾凉备用。在猪肉上涂抹食盐,放入容器...
腌
腊肉的制作
方法
及用料
答:
我认为腌腊肉的
做法
如下:1、五花肉切成2-3厘米宽的长条,用高度白酒杀菌。2、锅中放盐、花椒、八角、桂皮、香叶,小火炒至盐微黄,关火冷却。盆中加生抽、老抽、味极鲜、白糖,搅匀后涂肉上。3、盐冷却后涂在肉上,盖上保鲜膜放冰箱冷藏3-4天。4、
腌制
过程中每天翻动一次,腌好后用开水烫洗,表面喷白酒,晒至...
腌肉的腌制步骤
答:
腌肉的腌制步骤
食材 鲜猪肉 100kg 盐 9~11kg 花椒 50g 方法/步骤 肉的处理:选择检验合格的新鲜肉或冻肉。若原料为新鲜肉时,必须摊开凉透。若是冻肉,也要摊开散发冷气,微软后分割处理。咸肉用的肉可以用腿肉,但五花肉更美味,特别是带骨头的那种五花肉。买来的肉,如果有骨头,不必取出,肉也...
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