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怎么酿米酒
怎么酿米酒
答:
做法一:传统米酒的做法,也就是绍兴酒的做法。
制作方法:1、泡米。选择较好的江米或大米,经过淘洗;用普通凉水浸泡8-10小时,沥干后备用
。2、蒸饭。将沥干的米上锅蒸至九成熟离火。要求米饭蒸到外硬内软,无夹心,疏松不糊,熟透均匀熟后不要马上掀锅盖,在锅内把饭放至快凉时再出锅;出锅后将假...
请问做
米酒怎么
做的,需要哪些物质
答:
1、准备糯米适量, 酒曲 1袋, 凉开水适量,酿酒容器一个;2、 将糯米洗干净,在水中浸泡24小时,在电饭煲里放上蒸笼隔层,把纱布洗净,铺到上面,把米 在上面蒸熟;3、 将制作
米酒
的容器清洗干净,尤其是容器内不能沾有任何油性物质,可往容器里倒入沸水后盖 盖子进行消毒;4、把酒曲放进少许凉开水...
米酒
的制作方法。
答:
1.先用水将糯米(或大米)泡半天,漂洗干净,然后蒸熟成米饭:在蒸锅里放上水
,蒸屉上垫一层纱布,烧水沸腾至有蒸汽。将糯米捞放在布上蒸熟,(约一小时,自己尝一下就知道了),尝一尝糯米的口感,如果饭粒偏硬,就洒些水拌一下再蒸一会,蒸好后盛到发酵用的容器中(电饭锅、汤盆或者塑料、玻璃...
米酒
的制作方法是什么
答:
9 以此类推,
将所有的糯米饭全部用清水拌匀后倒入缸内,并洒上酒药
。这是最后一层的糯米饭,表面上要适当的多洒点 10 将表面略为抹平后,在中间挖一个圆柱形的空洞,不用太深,看着挖就可了,此用意是以后用来判断米酒是否发酵成熟的依据,如果24小时后洞内有清洌的液体渗出,并且量较大,则表明...
怎么
做酒酿?
答:
1、制作酒酿的第一个重点是容器的消毒,在制作酒酿过程中要用到的容器是要无水无油的,最好把容器重新清洗一遍,确保没有油渍,清洗干净之后倒入刚烧开的热水,浸泡2分钟,然后把热水倒掉,可以重复1-2次,或者是直接把工具都放在锅中煮一下,这样能减少杂菌,增加
米酒
的成功率; 2、制作酒酿的第二个重点是米的选择,米...
米酒
的制作方法
答:
做法步骤:1、将糯米洗净泡20小时左右,糯米用手一搓即碎的程度即可。2、将糯米捞出控净水份,倒入铺有蒸布的蒸锅里。3、水开后蒸40分钟,将米凉至40度左右,用手摸着不烫。4、净米倒入一个无生水无油干净的容器中,将凉开水倒入米中,把米弄散,不要用米团。5、将酒曲均匀的拌入米中。6、...
家庭如何制作
米酒
答:
约35度即可 4.将放凉后的糯米放进消毒好的玻璃碗内 5.加入约200ml凉开水,搅拌均匀 6.用少量凉开水把酒曲冲散。水不需要放太多,足够将酒曲冲散即可 7.将酒曲倒进糯米饭内并搅拌均匀 8.在糯米饭中央挖个圆孔 9.放入
米酒
机内,设置好米酒功能。10.36小时后香甜的米酒就新鲜出炉了!
米酒怎么酿
答:
将糯米淘洗干净,用冷水泡4-5小时, 笼屉上放干净的屉布,将米直接放在屉布上蒸熟。因米已经过浸泡,已经涨了,不需要象蒸饭那样,在饭盆里加水。蒸熟的米放在干净的盆里,待温度降到30-40度时,按比例拌进酒曲,用勺把米稍压一下,中间挖出一洞,然后在米上面稍洒一些凉白开,盖上盖,放在20...
米酒怎么
做?
答:
1. 米(以糯米也称酒米为最好),2kg-2.5kg糯米(大米)。2. 制作
米酒
专用的米酒曲,用8g米酒曲。二、制作方法 1. 将米淘洗干净放入清水淹没浸泡16—24小时(冬天略长),将糯米浸泡至用手碾即碎为好。(大米不用浸泡)。没有吃完的米饭也可以,就是效果稍差。2. 将浸泡好的米沥干水后,...
怎么
成功做
米酒
答:
方法/步骤 清洗各类工具。一定要洗干净哟,不然会长毛毛的!洗米。这一环节主要是保证米的干净度,我一般要连续洗三到四遍。
泡米
。这一过程要因气温而定,一般要10个小时左右。注意不要发酸了!切忌!蒸米。在上火 蒸之前,一定要再用清水冲洗两到三遍之后,再上锅蒸。另外,米尽量不要粘到锅边。
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