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怎样做做酱牛肉
怎样酱牛肉
答:
做酱牛肉
方法:食材:牛腱子2斤、大葱一根、八角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黄豆酱1勺、鸡精1小勺、白胡椒粉适量、开水适量。将牛肉洗净,沿筋络纹路切成大块后备用。取干净纱布一块,将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在...
怎样做 酱牛肉
答:
7.
做酱牛肉
千万不能焯水,牛肉也要开水下锅,防止肉质中蛋白质收缩,肉块发柴、炖不烂。把牛肉放入调好的砂锅汤中,这里料汤一定要没过牛肉,才能保证味道和色泽一致。大火煮至再次开锅,把血沫去干净,这个血沫一定要多撇几次以保证牛肉的醇香。8.没有溢出来以后放入两根斤菜、一整个青椒,芹菜和...
王记
酱牛肉怎么做
好吃
答:
步骤1:将牛腱子肉清洗后凉水下锅,较好选用大铁锅,一定要用牛腱子肉,较好是花腱子肉如图 步骤2:水温升高后会出现油沫,将油沫撇出去,一直撇,直到没有多少沫出来,这时长条的肉就变成圆的了 步骤3:撇沫后将肉捞出用刀划几刀,便于入味 步骤4:将除生抽老抽盐以外的其它辅料全部放入锅内,大火...
酱牛肉怎么做
才好吃?
怎样做
才能入口即化?
答:
牛前腿键子肉1500克、葱50克、姜30克、盐15克、糖10克、料酒30克、酱油30克、五香粉15克、香叶4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陈皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水适量。
酱牛肉
要想真正入味,整体加工时间至少要12个小时以上,既要口感有嚼劲,又要滋味彻底渗入那就要30个小时以上。
酱牛肉
做法法最正宗的做法
答:
做酱牛肉
的正确方法如下:材料准备:牛腱子1KG、葱、姜、蒜、干黄酱、盐、老抽等。1、牛腱子1KG,自来水下冲洗干净。2、葱切段儿,姜切片儿,蒜剥皮即可,干黄酱用100ML水稀释搅开。3、锅中坐水烧开,将牛肉下锅焯水除去血沫和杂质,焯完的牛肉放在温水中洗一洗。4、另起锅,将水烧热放入葱、...
自己在家
怎样做酱牛肉
答:
酱牛肉
的做法:牛腱子2斤、大葱一根、八角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黄豆酱1勺、鸡精1小勺、白胡椒粉适量、开水适量1:牛腱子买回来冷水浸泡2小时以上泡出血上。2:牛腱子冷水下锅加姜片,料酒焯水焯出血沫洗干净。3:调酱汁:碗中加入生抽3...
怎样
在家里
做酱牛肉
?
答:
酱牛肉
的做法:牛腱子2斤、大葱一根、八角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黄豆酱1勺、鸡精1小勺、白胡椒粉适量、开水适量1:牛腱子买回来冷水浸泡2小时以上泡出血上。2:牛腱子冷水下锅加姜片,料酒焯水焯出血沫洗干净。3:调酱汁:碗中加入生抽3...
酱牛肉怎样做
?
答:
做酱牛肉
方法:食材:牛腱子2斤、大葱一根、八角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黄豆酱1勺、鸡精1小勺、白胡椒粉适量、开水适量。将牛肉洗净,沿筋络纹路切成大块后备用。取干净纱布一块,将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在...
酱牛肉怎么做
好吃又嫩窍门 酱牛肉的做法
答:
1、材料准备:
牛肉
(牛腱子肉),料酒,酱油,香叶,酱肉调料,生姜。2、将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块,放在冷水里浸泡,反复换几次水,把血水充分泡出;3、之后用6—8两料酒、6—8两酱油(以个人口味而定,喜欢味道重的就多放些酱油)、几片香叶,一包超市买的酱肉调料、几片生姜...
做酱牛肉
需要准备哪些配料?
答:
倒入适量的料酒、生抽、老抽,加入白糖和食盐进行基本调味。大火烧开后转小火慢炖,期间可以根据需要添加辅料。炖至牛肉变软熟透,汤汁浓郁即可出锅。总之,在实际操作中,配料的种类和比例可以根据个人口味进行调整,以达到最佳的口感和风味。此外,制作
酱牛肉
的过程中,火候的掌握也非常重要,需要耐心慢炖...
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