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扯面的家常做法
扯面
怎么做
答:
1、面粉加水揉成面团盖上保鲜膜密封自我发酵半小时,然后把面团搓成长条,切成一个个小坨坨,抹上油,放在刷了一层油的盘子里盖上保鲜膜再自我发酵1小时。2、发酵好后,面坨坨应该是很有弹性不会轻易扯断的,显然我没有发酵好,但是也不影响味道啦。把发酵好的面坨压成长片片,中间用筷子弄一条...
扯面
怎么做好吃
视频时间 00:46
扯面的家常做法
怎么做?
答:
做法
一、1.面粉中加入盐,混合均匀后加水揉至面团,顺一个方向将面团揉透,以便面团成筋 2.揉好的面团揪成小剂子 3.取一大盘,盘上抹上油,将小剂子揉成圆柱状,依次摆放于盘中,表面刷上薄油 4.用保鲜膜包好,放置醒半小时以上 5.取一小剂子 6.将其拍按扁 7.用擀面杖上下均匀稍擀宽 8....
陕西
扯面的做法
答:
1、和面:用温开水化开盐水和面,水分几次倒入,先拉成面絮,后搓成块,再蘸水调软。每25kg面用12.5kg水、750g盐、碱面100g反复折揉后,过10分钟,再分批搓成大条,揉好,抹上油,再揪成100g重小剂子抹油搓成小条,用湿布盖严待用。2、
扯面
:(1)箸头面:将面条搓细(约5—8条),用...
扯面的做法
和配料是什么?
答:
辅料:盐2克、炸酱30克、水1L 1、首先先将黄瓜切丝。2、碗中放入小麦面粉,盐,清水,搅拌成絮状,揉成面图,醒发30分钟。3、菜板上刷油,放上面团,表面刷油,切成条,拉成条。4、锅中放水,大火煮沸,放入面条,大火煮熟。5、最后加入炸酱,黄瓜丝即可。6、制作完成啦,
扯面的
成品。
扯面的
和面方法是什么?
答:
扯面的
和面方法技巧如下:用筷子在面粉中心挖一个小洞。徐徐的将适量的水倒在挖好的小洞里。用筷子从小洞的边缘,把干面粉向小洞的水里扒拉。用筷子将拌入水里的干面粉与水充分的搅拌均匀,形成带有许多干粉的细小面絮。把拌好的面絮放在一边,在另外的干粉处分次徐徐倒入适量的水。用筷子把剩余干...
美善品油泼
扯面的做法
步骤图,怎么做好吃
答:
油泼
扯面的做法
面粉、水、盐放入主锅,3分钟-揉面模式…拿出来,揉圆…面团四周抹上油…盖上保鲜膜或者盆静置15分钟…拿出来切成小份…搓成两头稍尖的圆柱体,也是面团四周抹油,时间静置得久一点面条的延展性就会好一点…期间准备好蒜头粒(可以3秒-速度5打磨),葱花、(酱油、醋、芝麻油调成汁...
扯面
和面水和盐的比例
答:
扯面
和面水和盐的比例是每100克水放2克盐,
做法
如下:准备材料:小麦面粉200克、水100克、食盐2克、炸酱半碗、黄瓜1/2根、植物油适量。一、食盐放入清水中溶化。二、将溶化好的盐水倒入面粉中。三、再拌成絮状。四、然后揉成团饧10分钟。五、再次揉成光滑的面团盖上保鲜膜饧30分钟。六、30分钟后...
河南
扯面的做法
和配方
答:
扯面的做法
:1、面粉中加入盐,混合均匀后加水揉至面团,顺一个方向将面团揉透,以便面团成筋 2、揉好的面团揪成小剂子 3、取一大盘,盘上抹上油,将小剂子揉成圆柱状,依次摆放于盘中,表面刷上薄油 4、用保鲜膜包好,放置醒半小时以上 5、取一小剂子 6、将其拍按扁 7、用擀面杖上下均匀稍...
扯面的做法
答:
扯面的做法
1.面粉和水放入面包机揉好 2.分成四份 抹上油 3.盖上湿毛巾醒十几分钟 4.取一份醒好的面团,擀开 5.用擀面杖用力的按几道印子 6.用手在薄的地方扯开,并把面条扯长 7.扯好的面条放入开水锅里煮熟 8.过凉开水,捞出,盛在盘子里 9.炒好的鸡蛋肉丝哨子放在面条上面即可 烹饪...
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