00问答网
所有问题
当前搜索:
无骨鸭掌怎么去骨
怎样剥完鸭脚的骨,成为
无骨鸭掌
?
答:
1、首先把鸭脚的大
骨
和脚指骨关节对折,对折到能看到大骨和脚指骨关节连着的筋,如下图所示:2、之后在大骨的旁边深深的划一刀,用来取出鸭脚的大骨,如下图所示:3、然后将大骨和脚趾骨相连这的筋用到划断,用来抽出大骨,如下图所示:4、之后处理鸭脚的掌骨,同处理大骨一样,先在边上深深的...
去骨鸭掌怎么
做
答:
1、先把买来的鸭掌洗净,去尽鸭掌上的老皮,放入锅中加宽水,用中火烧开,打去浮沫捞出
。2、加入适量的白醋腌制1--2小时后,在放入清水中浸泡,冲去白醋的味道。(白醋的浸泡能使鸭掌变得柔软)3、鸭掌去骨。把鸭掌切十字刀,并切断筋,挑出骨头即可。4、然后将甜椒切成条状,锅内热油,加入葱姜...
无骨鸭掌怎么去骨头
答:
1、把鸭掌切十字刀,并切断筋,把刀伸入开口处,挑出骨头即可
。2、
鸭掌应先过下热水,这样更好去骨
,鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。3、掌为运动之基础器官,筋多,皮厚,无肉。筋多则有嚼劲,皮厚则含汤汁,肉少则易入味。4、从营养学角度讲,鸭掌多含蛋白质,低糖,少...
脱
骨
的
鸭掌
,食用方便也易入味,鸭掌脱骨的技巧是什么?
答:
流程:制做无骨鸭掌前或是要将鸭脚板煮熟了,去骨,
将无骨鸭掌放入卤汁中卤开至5min捞出,锅中油煮沸下土豆炸,收到放进花椰菜炸
。最后将炸好的菜捞起来。在锅里剩下来的油放进水豆豉和豆瓣酱炒香,放进圆葱、葱姜炒出香味,之后添加冷水文火煮5min,添加卤好的鸭翅、白胡椒粉、少量五香粉,仍...
特色干锅
去骨鸭掌
的做法,如何做,
怎么
做
答:
1.鸭掌收拾干净后,在掌心后切一刀,目的是断脚筋 2.看脚筋断了没有,如果没断,用小尖马把脚筋挑出来
3.土豆、花菜、藕洗好后,切小块;老姜、洋葱、蒜也切厚 4.青椒和芹菜切段,黑豆豉略剁烂 5.锅中放较多的油,热油后,倒入土豆、花菜、藕 6.半炸半煸至表层带焦黄,捞出,油留着...
蒜味
去骨鸭掌怎么
做的就是给鸭掌泡起来的那种,急急急!
答:
1、 鸭掌先用开水滚至能煺出骨为准,取出后用冷水浸泡,逐只煺出爪子骨及掌筋,成
无骨鸭掌
;2、再用白醋100克,加清水200克,将鸭掌腌1小时;3、用清水漂去白醋,再用滚水烫去醋味;4、烧锅下油20克、姜片2大片、葱4条加水煨过鸭掌,滤清水分待用;5、起锅下油50克,放入柱侯酱、蒜茸、...
你会
鸭掌
脱
骨
吗 鸭掌脱骨的技巧
答:
其实
无骨
鸡爪是用小刀、剪刀等简单工具手工剥出来的,看看那整齐的切口就知道啦。鸡爪里的骨头
怎么去
的?柴鸡的鸡爪比较干瘦,也不容易加工,因此现在大家吃到的大多是来自白羽鸡或其他肉鸡,质地比较嫩。
去骨
前鸡爪需要先煮一下,下锅之前要先将鸡爪的指头剁掉,煮的时候需要掌握火候,煮的时间太短则...
去过
骨
的
鸭掌
,冻的,要煮多久
答:
鸭掌煮开十分钟,焖三分钟就煮熟了,鸭掌如果要
去骨
,
鸭掌
控净水分,左手拿起一只鸭掌,使掌心向下,用右手手指甲在鸭掌的三根趾背上顺着骨各划一道(或右手持小刀,用刀尖),再用手掐
去鸭掌
的趾尖(也可提前先剁去),然后用拇指和食指捏住鸭掌趾骨的最前端,由爪尖向掌心方向推送,在推到底的时候,...
鸭掌无骨怎么
做好吃
无骨鸭掌
的烹饪方法
答:
可以做酸辣
无骨鸭掌
,具体做法如下:1、冰冻的
去骨
鸭掌800g、青柠檬3个。酱汁配料:姜丝200g、蒜瓣切碎8瓣、子天椒切碎4-8个、鱼露120g、白醋85g、细砂糖70g、生抽酱油30g、盐5g、泰式甜辣酱50g。2、去骨鸭掌水煮开,水开后继续煮3分钟。放入姜片、料酒去腥,如买的是冰冻的去骨鸭掌,可加30g...
香辣
鸭掌
筋正宗做法
答:
滴入少许白酒,大约煮半小时煲熟,加入少许盐调味即可二香辣
鸭掌
的做法 材料鸭掌300克蒜;1 选大小一致的鸭掌,用水浸泡洗干净2 鸭掌放入锅内加清水煮,烧开后撇去浮沫,煮至鸭掌能
去骨
时捞出3 将煮过的鸭掌,放入温水中洗干净,去尽骨筋和杂质,装碗4 再加汤,放姜葱料酒,上笼蒸至;1材料...
1
2
3
4
5
涓嬩竴椤
其他人还搜
生鸭掌去骨最简单方法
无骨鸭掌是怎么去骨头的
鸭掌怎么去骨一般煮几分钟
自己做鸭掌怎么脱骨
去骨鸭掌切成条怎么切
无骨鸭掌的正宗做法
鸭掌怎样出骨
无骨鸭掌的做法大全家常窍门
鸭脚怎么剔除骨头视频