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普通面包的配料和做法
做
面包
需要什么
配料
怎么
发面 怎么烤
答:
一、配料:芝士碎、蛋黄酱或者沙拉酱、番茄酱、葱:适量、鸡蛋:一个
。二、主料:高筋面粉:300克、普通面粉:100克、糖:50克、盐:2克、鸡蛋:一个、牛奶:100克、酵母粉:6克、温水:适量、黄油:30克。1、把面包需要的除了黄油以外的所有材料放入面包机中,按发面功能,一边揉一边加入温水,直...
家庭自制
面包的配方和
方法
答:
主料:面包坯子:
高筋面粉180克、面包坯子:糖15克、面包坯子:低筋面粉45克、面包坯子:酵母2克、面包坯子:盐2克、面包坯子
:冰水(夏天温度高建议用冰水)120克、面包坯子:全蛋液25克、面包坯子:无盐黄油20克 辅料:装饰材料:无盐黄油30克、装饰材料:盐1克、装饰材料:蒜蓉20克、装饰材料:海苔...
面包的做法和配料
比例
答:
面包的配料为高筋面粉400克,干酵母6克,白糖6克,盐8克,黄油4克,奶粉6克,温水275克,喷油,鸡蛋半只,牛奶1汤匙
。具体做法如下:1、准备面团和黄油,黄油温度要室温大致相同。2、把高筋面粉,干酵母,白糖,盐,奶粉,和温水放在一起用力充分和面,最少10分钟。3、加入溶化黄油充分揉匀。4、将...
面包
制作
配方
答:
面包的配方:高筋面粉200克,低筋面粉50克,炼乳50克,酵母3克,糖25克,盐3克,牛奶130克,黄油25克
。油饼:黄油20g,糖20g,低筋面粉40g。【17号】紫薯花环袋 这款面包采用汤种法制作,锁水性能好,口感更柔和。面包制作方法:将汤种面粉和开水以1: 1的比例搅拌成面团,冷藏12小时。高筋面粉181...
面包的制作方法
有哪些?
答:
1、高筋面粉
,甚至普通的全麦低筋面粉也可以,或者饺子粉,并且只需要1杯面粉即可作出一个接近满桶的大吐司面包!2、纯牛奶110ml、或冷开水110ml、或奶粉+冷开水110ml、盐半小勺、糖2大勺、安琪高活性干酵母半小勺。3、任意一种植物油、或天然黄油1大勺(两种任选),不要使用人造黄油,虽然便宜,那...
你知道烘焙有哪几种纯手工经典
面包做法
吗?
答:
毛毛虫
面包配料
(面包)高面粉250克,白糖50克,酵母粉3克,盐2克,奶粉10克,蛋液20克,清水145克,黄油(酥皮)20克,高面粉38克,蛋液55克,黄油38克。室温下放松15分钟。第一步,拿一个,把它卷成长方形。2.压平底边,卷成筒状。3.挤压闭合部分,均匀滚动。4.放烤盘,依次做六块。最后发酵...
自己做
面包
需要什么
配料
,如何操作?
答:
1、酵母粉用少量温水(三十几度,与体温接近即可)搅拌、活化,放置一旁待用。2、把白糖、奶粉、剩余的清水、
面包
改良剂搅拌均匀(用搅拌机最好),然后再把鸡蛋一个个放入搅拌均匀成糊。3、把第2步的糊倒入面粉里慢速搅拌,一边搅拌一边倒入第1步的酵母水,搅拌至七成时,把预先化好的黄油(放入碗里...
做
面包的
步骤和方法
答:
根据
面包的配方
不同,所用的材料会有所差别,但基本上一般的面包搡面过程,都可以参照以下步骤:1、用配方分量内的一半温水溶解酵母(如配方使用120克水,则用60克水溶解酵母)。2、称量好面粉、糖、盐、奶粉等干性材料的重量,并拌匀。然后加入溶解酵母的水、另一半水、打散的鸡蛋等除黄油以外的配料。...
超市卖的
面包怎么
做?
答:
一、吐司
面包
原料:高筋面粉280克、酵母3克、细砂糖17克、盐5克、奶粉11克、水174克、黄油17克
做法
:1、将除了黄油之外的所有材料,放在一起,揉到扩展阶段;2、然后将黄油混入,揉至完全阶段后,放在温暖处进行基础发酵;3、发酵结束后,分成两等份,滚圆松弛15分钟;4、将面团擀成长条形,然后卷起...
传统
面包的做法和配方
答:
01老式
面包制作方法
1、用240g温水将6g酵母融化,倒入300g高筋粉加入24g糖搅拌均匀。2、将搅拌均匀的面团放入温暖湿润处进行第一次发酵。此面团特别湿润,最好是用机器揉面。3、待发酵后的面团膨松后再次回落,内部呈现蜂窝状即可 4、将发酵好的面团中放入90g鸡蛋,54g水,糖、盐、奶粉和300g的高筋...
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