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月饼五仁馅的做法大全
广式
月饼
之
五仁
怎么做
答:
5.不要过度搅拌,揉和成面团即可,放置一个小时 6.
五仁馅的
料很多,辅料分别是:白糖120克、糕粉120克、糖冬瓜丁80克、橘丝20克、玫瑰酱20克、腌肉丁50克(这个我减量只用了1/3的量),凉开水水40克,花生油25克;白酒10克 7.五仁的果仁类分别是:核桃仁40克、杏仁40克、花生米40克、黑白芝...
五仁馅月饼的做法大全
答:
饼皮
做法
中筋面粉200至210克 转化糖浆140克(转化糖酱自己熬的) 花生油50克 枧水4克 此方子量可以做75克月饼18个 如果配此
五仁月饼馅
方直接把月饼皮配方量加到2倍饼皮面团要把握好状态!因为面粉吸水量不一样太软就少量加粉,饼皮太软会花型不清晰!没型!干了会裂 请点击输入图片...
怎样做火腿五仁月饼才好吃,火腿
五仁月饼的
家常
答:
火腿
五仁月饼的做法
1,准备好材料 2.
五仁馅
做法:干果类烤熟,切丁,糖冬瓜和糖桔也切丁,火腿蒸熟切丁,全部混合起来,捏成团备用,30克/个(冬瓜糖60克,玫瑰露酒15ML,南瓜仁50克,杏仁50克,核桃50克,松仁50克,白芝麻20克,蒸熟火腿50克,糖桔5颗,水40ML,熟糯米粉100克,糖110克,芝...
怎样自制
五仁月饼
答:
5、将
月饼
皮面剂按压成圆片,放入
五仁馅
料球 6、将月饼皮面剂轻轻向上推使其紧紧包裹住五仁馅球 7、把裹好的球在熟糯米粉中滚一圈再抖去多余的粉,用月饼模压出造型.8、把月饼坯子码在烤盘上五到十分钟.(此时已将烤箱预热华式400F)9、月饼坯子放入烤箱前先用喷雾器朝饼坯表面喷点水,然后进...
五仁馅
怎么做
答:
五仁馅
配料 (有剩余)喜欢吃的坚果 250g 蔓越莓 30g 葡萄干 20g 白砂糖 50g 冰糖碎 30g 糯米粉 70g 中筋粉 30g 清水 克 玉米油 30g 高度白酒 5g 饼皮配方 转化糖浆 140g 枧水 5g 花生油 55g 中筋粉 200g
做法
步骤 1、将坚果依次摆入烤盘,130度烤至微黄,用料理机打碎。2、加入糖、...
五仁
叉烧
月饼馅料
配方
答:
五仁
叉烧
月饼馅料
配方如下:1、花生仁:80g、松仁:25g、核桃仁:50g、大杏仁片:55g、黑芝麻仁:20g、白芝麻仁:30g、腰果:80g、西瓜子仁:20g、葵瓜子仁:35g、榛子仁:70g、山黄皮:10g、玫瑰糖:15g、榄仁:20g。2、桔饼:150g、冬瓜糖:105g、叉烧肉:160g、肉松:55g。3、纯净水:...
怎样做
伍仁馅
答:
做法
:1、将花生仁、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁分别烤熟。2、将烤熟的花生仁、核桃仁与冰糖分别擀碎。3、将擀好的花生仁、核桃仁与冰糖同瓜子仁、松子仁、芝麻仁、白糖、猪油、青红丝、熟面粉和在一起,揉搓均匀即可。二、
五仁月饼
制作 原料:低粉120克,糖浆85克,花生油30克,碱水2克(...
五仁馅的做法
答:
步骤——1、材料大集合;2、果脯类切丁备用;3、腰果,松子,花生仁 核桃 进烤箱烤10分钟备用;4、面粉进烤箱烤10分钟备用;5、切丁的果脯加糖搅拌均匀;6、加入凉透的面粉搅拌均匀;7、倒入糖浆色拉油搅拌均匀;8、加入热水搅拌均匀;9、倒入芝麻搅拌均匀;10、加入烤制后切碎的坚果;11、成品出炉...
广式
五仁月饼馅料做法
答:
接下来,可以制作
月饼
了:把转化糖浆倒入碗里,加入枧水、花生油搅拌均匀 筛入低筋面粉和奶粉。用手揉成面团。把揉好的面团静置醒发1-2个小时 静置好以后,将饼皮和
五仁馅
按照3:7或者2:8的比例分好(如,75克模具,按2:8的比例,则皮15克,馅60克)取一块饼皮面团,压扁,发上五仁馅 然后将...
五仁月饼馅的
配料
答:
五仁馅的做法
。用料:花生仁100克 核桃仁100克 瓜子仁100克 松子仁100克 芝麻仁100克 冰糖50克 白糖350克 猪油150克 青红丝50克 糕粉100克 制法:1,将花生仁,核桃仁,瓜子仁,松子仁,芝麻仁分别烤熟。2,将烤熟的花生仁,核桃仁 与冰糖分别擀碎。3,将擀好的花生仁,核桃仁,冰糖同瓜子...
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