00问答网
所有问题
当前搜索:
油条面最佳冷藏温度
炸油条的面
可以放冰箱一晚吗
答:
冰箱有冷藏和冷冻,冷冻是零度以下,面团是不推荐放的。冷藏以保持新鲜,
温度在3-4度之间
,适合放入面团。如果是晚上揉面,没时间炸,可以放在冰箱里,延缓酵母发酵,第二天一早起来就可以炸油条了。面团放松一晚之后,就会变得很松软,将面团拖到捏面板,直接切成小块,捏两端,70%热油下锅炸,用筷子快速...
油条面团
为什么要
冷藏
答:
1、油条制作需要低温发酵。
如果放在25度左右的地方
,时间太长会把面醒过,放在冰箱保证温度适宜。如果是在北方不开暖气也可以放一晚上;2、冷藏是为了油条面不过度发起,让油条面形状更好的制作,也就是定型。提示:冰箱放久了会把面醒坏,醒好的面就是拉长以后不会很快缩回去。如果很快缩回去,就是...
自制
油条
时,为什么要把
面团
放冰箱饧?
答:
1、冷藏为了油条面不过度发起,让油条面形状更好的制作,也就是定型。2、油条制作需要低温发酵
如果放在25度左右的地方
,时间太长会吧面醒过的。放冰箱比较保险而已。如果是在北方尤其不开暖气的话也应该能放一晚上吧。3、最后提醒,冰箱放久了也会把面醒坏的。醒好的面就是拉长以后不会很快缩回去。
自制
油条
时,为什么要把
面团
放冰箱饧?
答:
冷藏为了油条面不过度发起,让油条面形状更好的制作,固定好油条面的形状。
如果放在25度左右的地方
,时间太长会把面醒过。油温高了,油条进去很快就皮硬了,没有足够的时间膨胀。但是温度低了也不行,炸的慢,而且吸油多还比较腻!在190度-200度之间是比较适宜的。油条,是一种古老的中式面食,长条...
发哮
油条面
当冰箱里多少
温度
合适
答:
发酵面制品时是不需要放冰箱的,现在的季节常温就可以,
因为面制品发酵时一般需要温度保持在25—30度左右
,温度高发酵需要的时间就短,反之则长。冰箱为了保鲜温度都调的较低是不利于面制品发酵,冬季室内温度低时发酵面品时是需要加温的,否则环境温度较低就不利于酵母菌发酵。
发哮
油条面
当冰箱里多少
温度
合适
答:
发酵面制品时是不需要放冰箱的,现在的季节常温就可以,因为面制品发酵时一般需要
温度
保持在25—30度左右,温度高发酵需要的时间就短,反之则长。冰箱为了保鲜温度都调的较低是不利于面制品发酵,冬季室内温度低时发酵面品时是需要加温的,否则环境温度较低就不利于酵母菌发酵。
室温23度
油条面
需要放冰箱吗
答:
需要。食物表面的细菌繁殖需要在一定
温度
条件下,在10-60摄氏度温度范围病菌生长繁殖较快,使食物变质,因而
油条面
是需要放在冰箱保存的,否则会变质。
现在晚上4到5度,合的
油条面
还用放冰箱里
冷藏
吗?
答:
你要是家里的
温度
是4到5度可以不用放;如果家里比较暖和就放冰箱
冷藏
,第二天提前拿出放至常温再做
油条
就行。
油条
怎样储存口感不会变化?
答:
控制
温度
:
油条
的
最佳
储存温度为20-25℃,过高或过低的温度都会影响油条的口感。因此,储存油条的环境应该保持在这个温度范围内。如果家里没有恒温设备,可以选择放在室温下保存。密封保存:油条在储存过程中,容易受到空气中水分和细菌的影响,导致变质。因此,储存油条时,应该选择密封性较好的容器,如保鲜...
无碱无矾
油条
醒面
冷藏
需要多少度
答:
不超过20度就行,除了夏天其它季节正常
温度
就可以
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
油条面放冰箱多少度合适
油条面放冷藏多少度合适
油条冷藏发酵温度
油条面放冰箱的正确方法
油条面放冰箱最佳时间
夏天油条面冷藏要多少°c
油条面和完多久放冰箱
冷藏油条面调到几档
油条面为什么要冷藏一晚