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油滑肉片的做法与步骤
滑肉片的做法
答:
做法
1,瘦肉切薄片,加盐、生粉、水,用手抓匀。2
,青椒切条,香菇切片。3,热锅下油下肉片翻炒,肉片变色以后盛出来备用。4,青椒下锅炒变色下香菇,加一点盐翻炒均匀七八成熟。5,再倒入肉片继续翻炒到熟。6,滑肉片就做好了。
滑肉的
正宗
做法
答:
步骤:1、里脊肉一块备用。2、将里脊肉洗净均匀的切片。3、用湿淀粉抓开
,再放一个鸡蛋清、料酒、少许盐抓匀上浆。4、木耳泡发过水焯一下。5、洋葱、胡萝卜去皮洗净,青椒洗净都切片。6、大蒜和姜切碎。7、炒锅加入适量的油,上浆的肉片滑油。8、将所有的配料一起滑油。9、炒锅留底油,爆香姜蒜...
家常溜肉片怎么做好吃,家常溜
肉片的
家常做
视频时间 02:44
美味
滑
炒
肉片
窍门?
答:
1、切生肉的时候,要切断肉的纹理,如顺着纹路切,肉丝又容易发硬发韧
。因此,有“横切牛羊,斜切猪”的说法。推荐:切炒的肉片厚度都在2-3mm的厚度,肉片切均匀了才能炒出好肉;2、最好放碗里加少许的酱油,料酒,淀粉和蛋白液抓均匀,腌制至少10分钟,表面可适当放点植物油再抓匀,这样处理炸制后...
怎样做
滑肉片
答:
玉米油适量 水适量
滑肉片的做法步骤
space 点击查看大图 1.准备食材1.选肉:制作滑肉首先要选瘦肉,但稍带少许肥肉也可以。羊肉、牛肉、猪肉、鸡肉等都可用来制作滑肉的。2.切肉:把选好的肉洗净切成短条状,一般长3~5厘米,宽2~3厘米左右就行了。space 点击查看大图 2.腌肉、上浆:a.腌肉是...
老式溜
肉片的做法
分享,健康美味,好吃到停不下来
答:
制作材料:主料:猪瘦
肉片
300克、配菜:黄瓜1小段、胡萝卜1小段。调味品:葱1小段、姜1小块、蒜2瓣、生抽6ml、蚝油4ml、料酒4ml、胡椒粉1克、鸡精1克、盐1克、玉米淀粉5克、鸡蛋清1个、香油2ml、食用油25ml。操作
步骤
:1、首先我们需要把切好的
肉片
清洗干净,浸泡出血水,然后把它腌制上。再...
滑溜
肉片的做法
答:
1.青椒、胡萝卜洗净切片,葱姜蒜切丝切片。2.里脊肉洗净去掉筋膜。3.切成薄片。4.加入一个蛋清和适量的玉米淀粉抓匀腌制一下。5.炒锅加入适量的水,水开
滑
入
肉片
。6.肉片变色立即捞出。7.煎烤机加入适量的油,爆香葱姜蒜。8.加入胡萝卜青椒片翻炒至断生。9.加入肉片翻炒均匀。10.取小碗加入...
怎样做过油肉可以使
肉片
达到软嫩丝
滑的
程度呢?
答:
一、将制作过油肉的食材和配料准备好第一步先将制作过油肉的食材和配料备好,猪里脊肉切成片状,配菜黄瓜和冬笋切片,木耳泡发洗净,葱姜蒜备好。准备好一碗勾芡的酱汁,碗里放水加入料酒、蚝油、酱油、盐、鸡精、淀粉和清水调匀。二、将切好的猪里脊肉用调料腌制一小时将切好的猪里肉加入料酒、...
征集传统菜肴 滑溜
肉片的做法
(东北口味的)
答:
1,肉切片,放入蛋清泡着,然后捞出,洒上淀粉,料酒,盐,捏啊捏 2,木耳切丝,黄瓜切片 3,开火放多点油,大火烧开,旺火下肉炒,一直炒,直到炒熟(加了蛋清,所以怎么炒都嫩)4,肉捞出,下木耳黄瓜炒,差不多了,放入
肉片
,盐,味精,炒匀 5,关火装盆 (似乎正确
的做法
是在第4步的...
怎样做过油肉又滑又嫩
答:
山西过油肉(发源地版本)
的做法
抓一把花椒、2-3个大料加水大火烧开,小火熬5-10分种,备用。(当然你也可以直接使用料酒,但是不怕麻烦的话还是要熬花椒大料水,味道是不太一样的。这个水除了做过油肉以外还可以用来炒肉,腌鱼)瘦肉切长条薄片,如图。
肉片
放碗中,加入料酒、一个蛋清、3勺淀粉...
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