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油锅里加醋
油锅
里面有
醋
,会不会爆炸呀!
答:
油锅
下面有
醋
,油的沸点高,醋的沸点低,醋沸腾了以后,会冒烟,升到表面上,因为上层油的沸点低,所以此时,油还没有沸腾,只是温温的,不觉的烫,当然一点事也没有啊!食用油的沸点一般都在200℃以上.当油温超过250℃时,会产生丁二烯醛类等有害物质,严重危害人体健康,并可致癌.,汽油的沸点范围(...
醋
放在
油锅
里会发热吗?
答:
1. 将
醋
放入
油锅
中确实会产生一些现象,但并不会发热到很高的温度。2. 过去有些江湖术士利用醋和油的性质来进行表演。3. 他们会将锅装满醋,然后在表面覆盖一层油,这样油会浮在醋上。4. 当醋达到70摄氏度时,它开始沸腾,从表面看去就像是油在沸腾。5. 这时候,如果将手伸入锅中,由于醋的...
油锅加醋
为什么不烫
答:
醋
的沸点低。因为醋的沸点比较低,在加热之后并不会出现烫手的情况,而且醋的沸点也只有60℃左右,当油和醋混合在一起的时候,达到60度的时候只有醋烧开了,并不会烫手。
油锅加醋
为什么不烫
答:
1. 醋的沸点相对较低。由于醋的沸点较低,当
油锅中加入醋
时,即使加热至沸腾,醋也不会像油那样达到很高的温度,因此不会烫手。通常醋的沸点大约在60℃左右,所以当油和醋混合加热时,一旦温度升至60℃,只有醋会沸腾,而油的热量尚未达到烫伤皮肤的程度。
醋
放在
油锅
里会发热吗?
答:
会呀,温度不太高就是了。以前有一些江湖骗子把手伸进滚烫的油中就是用这一招的。锅里到一大堆的
醋
,面上倒一层油,油会浮在醋上。醋在70及度时就沸腾了,看起来就好像一
锅油
沸腾了,再把手伸进去,一点也不烫的!
把
醋
和油放进
油锅
里,加热,把手伸进去为什么没事
答:
1. 将大量
醋
加入
油锅
中,由于醋的密度大于油,醋会沉入油底部。醋的沸点通常在50至60摄氏度左右,远低于油的沸点。因此,当醋开始沸腾时,产生的蒸汽会带起油花,但油本身的温度并没有显著升高,所以手伸入油锅不会被烫伤。2. 醋是一种弱电解质,其主要成分是乙酸(化学式:CH3COOH),通常是通过...
炒菜时为什么油在下面,而
醋
在上面?
答:
可能是因为加了醋的原因。
油锅里加
入醋后,二种物质的比重不同,导致油在上,醋在下。看到油锅中的油在翻滚,主要是由于下面的醋在散发热量,上面一层的油并不热。醋(Vinegar)是中国各大菜系中传统的调味品。据现有文字记载,中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制
食醋
,东方醋起源于中国,据...
醋
炒菜时可以在
油锅
里炸吗?
答:
醋炒菜的时候不能在
油锅
里炸,因为醋很容易挥发,遇到高温。一般做菜的时候是菜,快出锅之前就
加醋
,这个时候是比较好的。
古代徒手下
油锅
的技巧
答:
在古代,徒手下
油锅
的技巧实际上涉及到了
醋
的运用。通常情况下,油锅中翻滚的并不是纯油,而是油与醋的混合物!由于醋的沸点远低于油,通常在60℃左右,而油的沸点则要在200℃以上,因此醋会沉入锅底,而油则浮在其上。表演者就是利用这一特性,将油和醋混合加热。当醋开始在60℃左右沸腾时,...
古代徒手下
油锅
的技巧
答:
古代徒手下
油锅
的技巧是利用
醋
。油锅中沸腾的液体并不是纯粹的油,大部分是醋!醋的沸点很低,在60℃以下,油的沸点一般都在200℃以上,由于醋的密度比油大,油会浮在醋的表面。表演者就是利用这两点,将油与醋混合煮,醋在60℃左右就沸腾了。醋达到沸点后温度不再升高,上面的油达到醋的沸点后...
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