00问答网
所有问题
当前搜索:
测油脂含量的方法
如何
检测油脂的
质量?
答:
①皂化值 在氢氧化钠或氢氧化钾溶液中,油脂能够完全水解即皂化。1g油脂完全皂化时所需氢氧化钾的质量(mg)称为皂化值。皂化值的大小与
油脂的
平均分子
量
成反比,根据皂化值的大小,可以推测油脂的平均分子量。皂化值越大,表示油脂中分子量小的
脂肪
酸越多,油脂的纯度越大。②碘值 油脂中不饱和脂肪酸...
衡量
油脂
质量高低的参数有哪些,如何
测定
?
答:
这些参数的测定需要通过专业的化学分析方法,
如滴定法、色谱法等
。例如,酸价的测定通常采用滴定法,用氢氧化钾溶液滴定油脂中的游离脂肪酸,根据消耗的氢氧化钾溶液的量计算出酸价。过氧化值的测定则常采用碘量法或滴定法,通过测量与过氧化物质反应所需的碘或滴定剂的量,计算出过氧化值。游离脂肪酸的...
微生物
油脂含量测定方法
有哪些?请详细说下
答:
微生物油脂含量测定首先要把油脂提取出来,然后通过“油/微生物”就可以知道含量了
。油脂提取方法主要有
索氏抽提法,热酸法,比重法,超声波提取法
等,最常用的是抽提法。1、索氏抽提法:采用索氏抽提法中的残余法,即用低沸点有机溶剂(乙醚或石油醚)回流抽提,除去样品中的粗脂肪,以样品与残渣重量之...
油脂
样品怎么处理后
测定
其中的
含量
答:
4)表面凝结或对温度敏感的样品:使用温和升温模式,并将玻璃纤维盘覆盖在样品上方,缓慢加热样品
;5)含糖样品:选择温和升温模式和适中的温度,将样品薄薄的平铺在样品盘上,避免焦化;6)大体积和蓬松样品:使用网罩样品盘,选择适合的样品量,并注意样品的加热过程;7)塑料粒子:采用阶梯升温模式,...
如何
检测油脂
中的蛋白质和
脂肪含量
答:
油脂中
脂肪含量的测定
:酸性乙醚提取法 原理:食品样品经盐酸水解后,用乙醚提取脂肪,然后在沸水浴中回收和除去,称重而获得游离和结合的脂肪含量。蛋白质测定用双缩脲法。
油脂检测
项目,有哪些?(食用油)
答:
一、主要项目及所用仪器如下:1. 酸价:不需要仪器,用酸碱滴定法可测得 2. 过氧化值:不需要仪器,用酸碱滴定法可测得 3. 颜色:用罗维朋比色仪测 4. 碘价:不需要仪器,用酸碱滴定法可测得 5. 熔点:用温度计测 6. 水分:用干燥箱测 二、其他项目可依据需求来
检测
,如:1.
脂肪
酸
含量
...
用什么
办法
可以测出花生里有没有
油脂
答:
1,
脂肪的
鉴定步骤: 取材:花生种子(浸泡3-4h),将子叶削成薄片 取理想薄片 在薄片上滴2-3滴苏丹Ⅲ染液 去浮色 制成临时装片 观察:先在低倍镜下,找到材料的脂肪滴,然后,转为高倍镜观察. 结论:细胞中的圆形脂肪小颗粒已经被染成橘黄色. 2,实验成功的要点: ①.脂肪的鉴定实验:选择富含脂肪的种子,以花生...
菜粕的
油脂
怎么
检测
呀
答:
粮食和油料的脂肪含量测定,
国家标准规定的是索氏抽提法
,就是用乙醚溶解所测物品的油脂通过反复抽提来提取出油脂(粗脂肪),来计算含量。到粮食质量检测部门都能检测。http://www.he17.com/article.asp?id=811 在粮油检测中,粗脂肪的检测也是含油量的检测,都是用索氏抽提法 .现在都是用浸出法来...
有什么比较快速有效
的方法测定
餐厨垃圾的
油脂含量
?
答:
油水分离首先对浆料进行加热,经高温蒸汽加热至75℃~85℃,进而利用脱油设备对浆料进行分离,最终得到三种物料:水相、有机基料、粗
油脂
。从而物料的预处理流程技术,水相进入污水处理系统达标处理;有机基料进入好氧或者厌氧后处理;粗油脂用于制备生物柴油。结论 高比例、高效率的提取有机质决定了餐厨垃圾...
如何
测定
压榨油中
油脂的含量
答:
取一定
量的
原料,进行压榨,对生产出的成品油计量过称,用成品油的数量除以原料的数量,既可以。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
脂肪油含量测定
油脂测量方法
油脂含量鉴定方法
化验不同成品油的方法
测牛肉酱中油脂含量的方法有哪些
脂肪用啥检验
检测脂肪的方法 高中生物
化验含油的方法
油脂的检验方法