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浙江菜特色菜
江浙的本地
特色
美食有哪些?
答:
松鼠桂鱼 熟醉蟹 东坡肉 莼菜银鱼羹 蟹黄面
浙江菜主要由杭州、宁波、绍兴三支地方风味菜组成。配料、调料的选择旨在突出主料、增益鲜香、去除腥腻;刀工精细,形状别致。 松鼠桂鱼 “松鼠桂鱼”是苏州独有的美食!油炸后的鱼,浇上番茄汁,甜酸适口,外酥里嫩,一块入口,满口香甜。 相传乾隆...
浙江菜
十大代表菜有哪些推荐
答:
1、宋嫂鱼羹——是以鳜鱼或鲈鱼为主要食材经过蒸熟去骨后辅以香菇、火腿丝、竹笋、鸡汤等材料烹制而成的
,味道十分鲜美可口。2、
冰糖甲鱼
——是源自浙江宁波地区的一道有名的药膳,是以甲鱼和冰糖为主要食材制作而成的,成菜色泽黄亮,味道鲜美。3、
东坡肉
——选用的猪肉都是肥瘦相间的,猪肉块的大小...
浙江菜
家常菜有哪些
答:
1、东坡肉
东坡肉在川菜、浙菜等很多菜系里都有,不过不同的地方制作这道菜用到的调料和步骤都各不相同,以至于全国各地的东坡肉吃起来都各有特色。浙江人平时最喜欢吃东坡肉,不过浙江人做东坡肉喜欢配上青梗菜一起,先煮后蒸,吃起来不腻口,而且还酥香味美。2、
糖醋排骨
糖醋是浙江人的标配,浙...
浙江
人喜欢吃什么菜?口味是怎样的
答:
1、西湖醋鱼
浙江杭州传统汉族风味名菜。据传在宋朝,叔嫂二人为兄、为夫报仇屡遭阻拦而体会到生活酸甜之味,创出的这道菜。2、
衢州三头一掌
(兔头、鸭头、鱼头、鸭掌)衢州地方特色风味食品。其起源于上世纪五十年代一位大妈为补贴家用而制作"香辣兔头"。3、
金华火腿
浙江金华汉族传统名产之一。具有俏...
经典的江浙菜有哪些?
答:
2、
醉鱼
,一种淡水鱼的深加工品,采用精选优质鲜鱼加绍兴酒(糟烧酒)加纯中药秘方提炼香料精制而成,口感鲜嫩。因加工原料中有绍兴酒(糟烧酒),故名"醉鱼".3、
桂花糯米藕
又名蜜汁糯米藕,是中国江南地区的特色名吃,属于苏菜;江苏甜品的一种(亦流行于浙江杭州等部分浙江地区);生糯米灌在莲藕...
浙江菜
式
答:
浙菜中许多菜肴都富有美丽的传说,文化色彩浓郁是浙江菜一大特色。其中的“
西湖醋鱼
”是杭州传统名菜,相传宋朝时西湖附近有位姓宋的青年,平日里以打鱼为生。有次生病时,他嫂嫂亲自到湖里打鱼,用醋加糖烧成菜给他吃,吃后病就好了。后来此菜名即成“西湖醋鱼”,杭州地区各家菜馆均有供应。过去孤山...
浙江菜
口感清淡,营养丰富,你能推荐三款经典浙江菜吗?
答:
4.西湖牛肉羹 西湖牛肉羹源自宋室南渡时九州的糊辣汤,归属于浙
特色菜
杭州菜。其所需用的原材料及其作法并不会太难,在
浙江
是很普遍的一道家常菜。因为西湖牛肉羹美味可口,营养成分丰富多彩,备受大家的钟爱,因此 逐渐的它也变成了浙江杭州的一道传统式名菜,是请吃饭或是各种宴席中必看的菜品之一。5...
浙菜代表菜有哪些
答:
浙江毗邻东海,海鲜种类丰富,产量极高。因地处江南,物产丰富,素有鱼米之乡的美称。浙菜位列八大菜系之一,
其特色菜主要包括西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁等
。西湖醋鱼:又名宋嫂鱼。必须选用当地活草鱼作为烹饪原料。宰杀后,入锅汆至断生捞出,另将煮鱼原汤加料调制卤汁,浇鱼卤汁要薄而浓,其味才美...
浙江特色菜
,你都知道哪些?
答:
1. 浙江菜以鲜为特色,海鲜丰富,产生独特风味。2.
西湖醋鱼
,杭州名菜,传说源于嫂嫂烧鱼,备受推崇。3. 三头一掌,衢州特色,兔头、鸭头、鱼头、鸭掌,辣味显著。4. 蜜汁火方,金华特色,火腿佳肴,甜咸适中,风味独特。5. 炸知了,丽水名菜,外酥里嫩,重口味,与小龙虾媲美。6. 烂糊鳝丝,湖州...
杭州四大名菜是哪四大
答:
杭州四大名菜是东坡肉、龙井虾仁、西湖醋鱼、宋嫂鱼羹
。杭州菜源远流长,是浙江饮食文化的重要组成部分,属于浙江菜的重要流派。据统计,市场上经常供应的杭帮菜有500多种。古往今来杭州名厨辈出,对祖国烹调理论和技艺作出过重要贡献。东坡肉又称滚肉是江南地区的特色名菜,东坡肉在川菜、鄂菜里面也有...
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