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浙江菜的特点和代表菜
江浙的本地特色美食
有哪些
?
答:
3.香菇滑鸡饭
香菇滑鸡饭是一款美味有营养的菜品了。新鲜的鸡肉去皮,与香菇融合在一起,还加上木耳香葱还有料酒鸡精等配料,又滑又嫩又香甜,鸡汁都有流出来哦,让人看见就忍不住要流口水。4.老鸭煲来杭州,自然是不能错过老鸭煲,鲜香的老鸭汤配上有嚼劲的粉丝,锁上一口,满满的快乐。笋干嫩、火腿香、汤很鲜、...
浙江菜
式
答:
主要名菜有“西湖醋鱼”、
“东坡肉”、“赛蟹羹”、“家乡南肉”、“干炸响铃”、“荷叶粉蒸肉”、“西湖莼菜汤”、“
龙井虾仁
”、“杭州煨鸡”、“虎跑素火煺”、“干菜焖肉”、“蛤蜊黄鱼羹”等数百种。浙菜基于以上四大流派,就整体而言,有比较明显的特色风格,又具有共同的四个特点:
选料讲究
,...
浙江有什么特点
美食推荐?
答:
以下是一些浙江的特点美食推荐:西湖醋鱼(又称叫花鱼):这是杭州的一道传统名菜
,选用西湖草鱼为主料,以其肉质细嫩、酸甜适口而著称。鱼经过特殊的处理后,用糟汁浸泡,再用糖和醋进行烹制,最后勾芡出锅,色泽金黄,鱼肉鲜嫩,味道独特。
龙井虾仁
:这道菜以杭州西湖区的龙井茶和鲜活的河虾为主要原料...
浙江菜的
口味
特点
答:
浙江菜的口味特点:味道鲜美、汤鲜味浓、口感酸甜、原汁原味
。浙江菜富有江南特色,口味注重清鲜脆嫩,保持原料的本色和真味,代表菜有
西湖醋鱼
、干炸响铃、雪菜黄鱼、东坡肉、元江鲈莼羹、
龙井虾仁
等。浙江菜有什么口味特点 味道鲜美:浙江菜选用的食材要求鲜活,这样做出来的菜才会鲜嫩,清鲜爽脆。汤鲜味...
请简述
浙江菜的
风味
特点
。
答:
答:浙江菜的风味特点是:醇正、鲜嫩、细腻、典雅、注重原味,鲜咸合一,沿海一带口味略重
;擅长调制海鲜、河鲜与家禽,轻油、
轻浆、轻糖,注重香糯和软滑
,有鱼米之乡风情;主辅料强调“和合之妙”,讲究菜品内在美与外观统一,秀丽雅致;历史名菜多,掌故传闻美,文化品位高,保留了古越菜的...
浙江菜特点和名菜
答:
我为大家整理了一篇关于浙江菜特点和名菜的文章,更多文章尽在。浙江菜特点和名菜 浙江菜的特点:浙江菜集杭州、宁波、绍兴菜之大成,其特点是:讲究刀工,制作精细,变化较多,因时而异,简朴实惠,富有乡土气息。浙江菜名菜介绍:
①西湖醋鱼
;②
龙井虾仁
;;③干炸响铃;④油焖春笋;⑤叫花童鸡;⑥生爆鳝片;⑦...
浙菜菜系的特点
答:
浙江菜的特点
1、选料刻求"细、特、鲜、嫩 第一,选料精细,取物料精细部分使
菜品
达到高雅上乘 第二,用特产,
菜肴
具有明显地方特色 第三,讲求鲜活,菜品味道纯真 第四,追求鲜嫩,菜肴清鲜爽脆 2、烹调方法上以南菜北烹为见长,口味上以清鲜脆嫩为特色 杭州菜制作精细,变化多,以爆、炒、烩、炸...
中国有八大
菜系
,其中
浙菜的特点
是什么?()
答:
2. 浙菜特点:浙菜,又称浙江菜,以杭州菜为代表,其特色在于
选料讲究
、烹饪独到、注重本味和制作精细。浙江海鲜、果蔬等食材讲究时令,家禽畜类则偏好特产。浙菜的烹饪技法多样,尤其擅长炒、炸、烩、熘、蒸、烧等,注重主配料味的和谐与变化。其中,炒讲究速度与滑嫩,炸追求外酥里嫩,烩则注重汤汁...
浙江菜
烹调方法上以南菜北烹见长,口味上以什么为特色呢?
答:
一 东坡肉东坡肉是非常有
代表
的一道
浙菜
了,用的五花肉去制作的,肥而不腻,而且一份好的五花肉色泽非常的浓郁漂亮,看上去红色的酱汁还有一点晶莹剔透,轻轻的夹开一小块,入嘴即化,酱香味特别的浓郁,口感有一点点的甜,五花肉软烂吸饱了汤汁,完全不会觉得油腻,而且一般餐厅都只会上一小块,...
浙江
都
有哪些
特色小吃?你最喜欢哪一个?
答:
特点
是:情、香、脆、嫩、鲜、爽,
浙菜
主要有杭州、绍兴、宁波、温州四个地域流派组成,各具特色。嘉兴肉粽糯而不糊,肥而不腻,Q弹软嫩,嘉兴粽子是中国粽子
的代表
,肉粽更是嘉兴粽子的代表。对于
浙江
人来说,每逢春节、端午,粽子必不可少。温州的鱼丸,用新鲜的鱼肉做主料,料码足、有韧劲、味道...
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