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涮羊肉用羊的哪个部位好
涮羊肉哪个部位
好吃?
答:
5、前腱子 肉老而脆,肉中夹筋,适宜酱、炖、烧等。腹背部位:6、脊背
外脊肉可用来涮、烤、熘、爆、炒、煎等;里脊肉是羊身上最嫩的两条肉,外有少许的筋膜包住,去掉膜筋后用途与外脊相同。7、肋条 无筋,肥瘦兼有,适宜涮、烤、炒、爆、烧、焖、扒等。8、胸脯、腰窝 胸脯肉质肥多...
涮羊肉用羊
身上
哪个部分
的肉最好吃
答:
3)前腿:包括前胸和前腱子的上部
;羊胸肉脆,宜烧扒;其它的肉多筋,宜烧、酱、炖、煮等;4)颈肉:质老夹有细筋,可用于红烧、煮、酱、炖及制馅等;5)前腱子:纤维很短,肉中加筋适宜酱、炖等;6)脊背:包括里外脊肉;外脊肉位于背脊外面,肉形长条,外面一边有筋,纤维斜长细嫩,用途...
涮羊肉用的羊
肉
哪个部位
最好
答:
我知道的
涮羊肉用的羊
肉最好
的部位
是上脑肉。羊肉最鲜嫩
的部分
是上脑肉,这里的肉质最细嫩,肥瘦均匀,但是价值最为昂贵。腰肉位于肋骨内侧,肥瘦均匀,肥肉的含量较高,所以食用起来会有油腻感。羊颈肉可以制作成羊肉丸子,这里的肌肉发达,瘦多肥少,羊肉丸子也是涮锅非常不错的食材。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
涮
火锅
羊肉哪个部位
最好吃
答:
生活中的蒋老师 2023-12-03 · 超过80用户采纳过TA的回答 关注 我认为
涮羊肉
最好选肥瘦相间部位,如羊里脊、羊肩和羊腹肉。羊里脊肉最嫩,羊肩肉和羊腹肉脂肪含量适中、鲜嫩香浓。 羊颈肉和羊腿肉适合追求丰富口感的人。总之,选对
羊肉部位
,口感和味道更佳。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...
羊肉哪个部位
适合
涮
火锅
答:
涮
火锅时,
羊肉的
以下部位比较适合: 羊里脊:这是羊肉中最嫩
的部位
,涮火锅时只需短暂的煮烫时间即可熟透,口感鲜美,入口即化。 羊外脊:这个部位的肉质也比较嫩,含有一定的脂肪,涮火锅时口感更加丰富。 羊腿肉:羊腿肉相对较瘦,肉质比较细嫩,适合喜欢口感清淡的人涮火锅。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
火锅
涮羊肉
选
什么
肉好?
答:
一般宜选羊肉中比较嫩又爽口
的部位
。
涮羊肉用的
是经典的8大部位,包括:黄瓜条、羊里脊、羊上脑、羊筋肉、羊磨裆、羊三叉、一头沉、羊腱子。1、黄瓜条 黄瓜条是羊后腿的大腿内侧
部分
,一片肉两种颜色。与磨裆肉相连,形如两条相连的黄瓜。肉色淡红,肉质细嫩,肥瘦适中,口感嫩滑,是很多老北京的...
火锅
涮羊肉
买
哪个部位的
肉
答:
火锅
涮羊肉
最好买羊比较嫩
的部位
。比如羊上脑,羊里脊。黄瓜条都是很好的选择。
涮羊肉
手切羊肉
哪个部位好
答:
涮羊肉
首先羊肉
哪个部分的
话,我觉得应大腿的肉骨比较好。
羊
身上
哪个部位
最适合
涮
火锅
答:
涮羊肉用的
是包括:黄瓜条、羊里脊、羊上脑、羊磨裆、羊三叉、一头沉、羊腱子。1、黄瓜条是羊后腿的大腿内侧
部分
,一片肉两种颜色。与磨裆肉相连,形如两条相连的黄瓜。肉色淡红,肉质细嫩,口感嫩滑;2、脊椎的两侧,紧靠脊骨后侧的小长条肉,纤维细长,这个
部位
肉质较瘦,久涮易柴。纯瘦,口感...
涮羊肉
一般是
什么部位的
肉
答:
涮羊肉
一般是用上脑、大三叉、小三叉、黄瓜条和磨档等
部位的
肉,这些肉质比较鲜嫩,比较容易烫熟,吃起来的口感也比较好。上脑指的是颈部后面和肋部前上端上面的肉,肉质会稍微偏肥一点,大三叉主要位于后腿上方的肉,肉质鲜嫩。涮羊肉一般是上脑上的肉 涮羊肉一般是采用上脑部位的肉,或者食用大三叉...
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