涮火锅时，羊肉的以下部位比较适合：
羊里脊：这是羊肉中最嫩的部位，涮火锅时只需短暂的煮烫时间即可熟透，口感鲜美，入口即化。
羊外脊：这个部位的肉质也比较嫩，含有一定的脂肪，涮火锅时口感更加丰富。
羊腿肉：羊腿肉相对较瘦，肉质比较细嫩，适合喜欢口感清淡的人涮火锅。
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涮火锅时，羊肉的以下部位比较适合：
羊里脊：这是羊肉中最嫩的部位，涮火锅时只需短暂的煮烫时间即可熟透，口感鲜美，入口即化。
羊外脊：这个部位的肉质也比较嫩，含有一定的脂肪，涮火锅时口感更加丰富。
羊腿肉：羊腿肉相对较瘦，肉质比较细嫩，适合喜欢口感清淡的人涮火锅。