00问答网
所有问题
当前搜索:
炖好的羊肉膻味太重怎么办
煮好的羊肉
有
膻味怎么办
答:
1、烧羊肉时放一些胡萝卜,再加些葱、姜、酒等作料一同烧
。羊肉与胡萝卜同烧,不但可以去掉膻味,还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素,这样烧出来的羊肉,吃起来不仅不觉得油腻,而且能提高食用营养价值。2、烧羊肉时放点桔皮,杏仁,红枣等,也可以消除膻味。3、烧羊肉时,放少量绿豆,也可以去膻味...
羊肉膻味太重怎么办
答:
1、
桔皮
。
桔皮去膻法
炖羊肉时,在锅里放入几个干桔皮,煮沸一段时间后捞出弃之,再放入几个干桔皮继续烹煮,也可去除羊肉膻味。2、
浸泡法
。用水浸泡一段时间,这个是必须的,不仅可以更干净的清洗羊肉,还可以有效去除很大一部分膻味。注意浸泡时间不要过长,时间过长会使羊肉失去味道。3、
茶叶
。炖...
如何去掉
羊肉
汤中
的羊膻味
答:
1、
萝卜去膻法
将白萝卜戳上几个洞,放入冷水中和羊肉同煮,滚开后将羊肉捞出,再单独烹调,即可去除膻味。2、米醋去膻法将羊肉切块放入水中,加点米醋,待煮沸后捞出羊肉,再继续烹调,也可去除羊肉膻味。3、绿豆去膻法煮羊肉时,若放入少许绿豆,亦可去除或减轻羊肉膻味。咖喱去膻法烧羊肉时,加入适...
炖羊肉
如何去除
膻味
?
答:
★浸泡除膻法
。将羊肉用冷水??-3天,每天换水2次,使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出,也可减少羊肉膻味。★
橘皮去膻法
。炖羊肉时,在锅里放入几个干橘皮,煮沸一段时间后捞出弃之,再放入几个干橘皮继续烹煮,也可去除羊肉膻味。★核桃去膻法。选上几个质好的核桃,将其打破,放入锅中与羊肉同...
煮熟
的羊肉怎么
去除
膻味
?
答:
或者
用辣椒油之类的一起再加工下
。
去膻味道的办法:1.羊肉用清水漂洗去血水,沥干后用白酒搅拌捏挤,每500g羊肉加50g白酒,漂洗3遍后再用开水烫一下
;2.
煮羊肉时可以放些干山楂片
;3.煮羊肉时可以适当加入干橘皮,煮沸后捞出,再放入干橘皮煮一段时间;4.烹煮羊肉时可以放一些香菜去膻。
羊肉
去除
膻味
最好方法?
答:
1、辛香料,我们要在
煮羊肉
的时候,放入气味比较重的辛香料。一般有葱姜蒜,当归,党参,花椒等。2、清洗,清洗也是非常至关重要的,刚买
的羊肉
必须用清水清洗三遍,用手用力的揉搓,这样才能去掉血沫。还要将羊肉放在水中浸泡半个小时左右,这样去腥的效果会更好。3、加醋,醋有很强烈的酸味和挥发...
怎样去除熟
羊肉的膻味
儿?
答:
1. 泡水:将切
好的羊肉
浸泡在凉水中,放入少量盐或者食醋,浸泡20-30分钟,然后再用清水冲洗干净,这样可以去除一部分的
膻味
。2. 焯水:将切好的羊肉放入开水中焯水,焯水时间大约需要5分钟左右,然后捞出晾凉,这样可以去除一部分的膻味和血水,同时使肉质更加紧实。3. 加入姜片和料酒:在烹饪过程中,...
羊肉膻味太
大,怎样去除,加什么料
答:
第一种方法【萝卜去
膻味
】,
炖羊肉的
时候,切一个白萝卜放进去一块炖,可以有效的去除膻味。也可以用胡萝卜,胡萝卜去除膻味的效果没有白萝卜好,但是胡萝卜的营养更好,富含维生素和胡萝卜素,更搭配羊肉,更有利于营养的吸收。第二种方法【橘皮去膻味】,橘皮去膻味效果也不错,就是比较麻烦一点。炖...
请问
炖好的羊肉
有
膻味
该
怎么
去除
答:
1、在
炖
或
煮羊肉
至七八成熟时,放入切
好的
水萝卜片,待羊肉煮熟后,
羊膻气味
会小很多。若水萝卜放的比较多,膻气味会基本闻不出。2、 在炖或炒羊肉时,放入适量的花椒,能去除
羊肉的膻味
。3、炒羊肉前,放入适量料酒进去,能有效的去除
羊肉的膻气味
。4、放入少量的味精。虽然味精多吃对人体健康不...
烧
羊肉
时怎样去除
膻味
?
答:
在500克羊肉中加鲜笋250克,先炒后
炖
,可除
膻味
。17、鱼 在切
好的羊肉
中拌进鱼块一起清炖,羊肉既无膻味又无腥味。18、剔除漂洗 初加工羊肉时,先将其肥瘦肉分割开,剔去肌肉间隙那些带脂肪的筋膜,斩成块后,用清水漂洗30分钟。使羊肉肌间蛋白中的氨类物质溶解到水里,这样便可以有效地减轻膻味...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
炖羊肉怎么炖去掉膻味啊
怎么炖羊肉汤又白又没膻味
怎么炖羊肉汤去腥膻味
炖羊肉怎么去膻味最有效
羊肉怎么炖才好吃无腥味
炖羊肉怎么炖好吃又烂窍门
羊肉怎样炖没有膻味而且很烂
清炖羊肉去膻味的最佳方法
怎么样炖羊肉好吃