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炖鱼超好味香料的配方
炖鱼
头,既想鱼有味,又想+汤不咸?
答:
1、鱼头清洗干净,用盐、料酒、葱、姜、腌制半小时。 2、将所有辅料拿碗装好备用。 3、五花肉切片备用。 4、热锅凉油放入五花肉小火慢煸。 5、五花肉煸成至全白后加入干辣椒、香叶、葱、姜、蒜、花椒、
大料
。 6、放入所有湿料继续煸炒2分钟。 7、放入鱼头,加入热水让其没过鱼头,大火5分钟后转小火炖40分钟。
炖鱼
可以放哪些
香料
?
答:
生姜:生姜是烹饪中最常用的香料之一
,它可以去除鱼的腥味,增加菜肴的香味。在炖鱼时,我们可以将生姜切成片或者切成丝,与鱼一起炖煮。大蒜:大蒜的香味浓郁,可以增加菜肴的风味。在炖鱼时,我们可以将大蒜切成末或者切片,与鱼一起炖煮。葱:葱的香味清新,可以提升菜肴的口感。在炖鱼时,我们可以将...
炖鱼
用料太多,难怪味道不鲜不好吃,只需2味料,鱼肉鲜嫩还入味_百度知 ...
答:
炖鱼时只需要放花椒和八角两味香料用于去腥增香即可
,放香料的时候要先把油温烧到七成热,然后放入香料,用油脂的高温,炒出调料的香味,这样效果才最好。做过餐饮的朋友都知道,饭店的红烧类菜肴,比如红烧鱼、红烧肉等,一般都要先进行油炸,炸有两个作用,一是可以给食材定型;而是给食材锁水,比...
炖鱼
放什么调料
答:
准备两样炖鱼需要的料,
分别是几片生姜和少许葱结
。这两个料可以给鱼去腥增香,不会带来不好的味道,也不会影响鱼汤的色泽。鱼控水后多用几张厨房纸巾擦一擦,去掉肚内和表面的水分,这样处理后便于煎制,不容易粘锅,也不怕炸锅。炒锅烧热,冒烟后加油,一边加热一边润锅,油微微冒烟,差不多七...
炖鱼
总会有股腥味,怎么才能去除掉这种腥味?
答:
炖鱼时,去腥很简单啦,
只要加入一个陈皮就行了
,陈皮具有淡淡的清香味,能够去腥增香,也不会盖住鱼肉的鲜味,比用花椒、八角好得多。陈皮不仅能去腥,还能让鱼肉保持鲜嫩,口感不老。香料的用法都是宜少不宜多,多了会适得其反,炖1斤重的鱼加一个就行了。炖菜如果要加醋,最好是出锅前再放...
炖鱼
都放什么调料,只需1种,鱼肉鲜嫩解馋无腥味
答:
——家庭
炖鱼的
好吃做法——准备食材:草鱼一条,葱,姜,猪肉,食用油,精盐,黄豆酱,生抽,嫩豆腐一块,老抽。操作步骤:1.首先准备新鲜的草鱼一条我们去掉鱼鳞和内脏。然后放在清水中冲洗干净,然后把里面的黑膜清洗出来。细心的朋友,也不要忘记把草鱼两面的鱼腥线取出来。2.草鱼清洗干净后,放在...
法国浓
味炖鱼
答:
4.品尝鱼汤的味道后决定是否需要多加盐和
香料
。把汤分到每个碗里,趁热吃。浓味鸡 材料:去皮无骨鸡胸肉4块,伍斯特沙司235毫升,植物油235毫升,柠檬汁235毫升,大蒜粉3克 做法:1.将鸡肉在碗里或盘里单层放好,将伍斯特沙司,油,柠檬汁和蒜粉混合起来一起倒到鸡肉上。上盖。然后在冰箱里入味6...
炖鱼
总是有腥味?葱姜蒜靠边站,多加一勺它,腥味全无,太鲜香了
答:
鱼肉的做法很多,最常见的就是炖鱼了,吃起来鲜嫩入味,特别香。虽然
炖鱼的
方法简单,但很多人还是做不好,不管鱼肉还是鱼汤,都有一股浓浓的腥味,特别难吃。鱼肉的腥味比较大,无论是清蒸、红烧还是炖煮,首先要做的就是去腥,大家最常用的方法就是加
香料
,比如葱姜蒜,可是去腥效果并不好,用多了...
炖鱼
怎么做味道香?
答:
准备佐料:根据个人口味准备葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶等香料。这些香料可以增加
炖鱼的
香气,使汤汁更加浓郁。炖制:将炸好的鱼放入砂锅或压力锅中,加入足够的水(也可以是高汤),再加入准备
好的香料
。盖上锅盖,大火烧开后转小火慢炖。炖制时间根据鱼的大小和种类而定,一般20-30分钟左右。调味...
怎样
炖鱼
更香?
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