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炸软麻花怎么和面窍门
软麻花怎么
保持永久松软
答:
1、将面粉放入蒸锅中蒸20分钟。2、蒸好的面粉会结成小块,用筛子筛一下。如果没有筛子,可以用手把小块捻开。3、面粉中放入一个鸡蛋、小量的盐、白砂糖、油、牛奶,开始
和面
。将面团搓成几个长条,拧成麻花妆。4、下锅炸 ,要在油温不太热时放入,将火改为小火,慢慢炸。5、当
麻花炸
成金黄色...
软麻花怎么
保持永久松软
答:
在和面之前,先将面粉放入蒸锅中蒸20分钟即可使软麻花保持松软
。软麻花是一道著名的传统小吃。塞北人过春节招待客人必备的糕点。有软、香、甜的特点。制作时面一定要和的软,和面后,多揉并摔打一会儿。炸的时候,要用筷子来回摆动麻花,让麻花稍微松散,以便炸透。麻花,是中国的一种特色油炸面食小吃。...
炸软麻花
的做法
答:
炸软麻花
的做法 1.面粉放入盆中,挖个坑,将鸡蛋打入坑中,然后在面的一侧划一条沟,方便到油 2.在一侧到入油 3.将油
和面
搅拌一下,然后在面的一侧倒入牛奶与面搅拌到一起 4.放入酵母,同时放入适量的温水,开始和面 5.面和好后,发酵2小时 6.2小时后,将面揉好,分成小剂子,搓成条状放到...
炸麻花和面
是软面还是硬面
答:
步骤八:两只手向相反方向搓,使面条上劲。步骤九:两只手拎起两端,面条自然卷成麻花样
。步骤十:再重复搓一次,把两端的接头塞进圆洞里,成小麻花。全部做好。步骤十一:把麻花放进烤箱,烤箱底部放一碗热水,再次发酵40分钟。步骤十二:锅内放油,烧至五层热,放进麻花,炸成金黄色捞出控去油份。...
麻花怎样和面
答:
在面粉中依次放入泡打粉或小苏打,再放入白糖,鸡蛋,若是希望炸出脆麻花,最好放入少许油
,若是希望炸出软麻花,则可以放点牛奶,然后和面就可以了,很简单的。我愿意吃软麻花,所以基本不放油,我放牛奶,炸出来很好吃,但是要注意泡打粉不要放多了,否则麻花炸的会很大,另外,在搓麻花时要搓成...
东北大
软麻花
的做法和配方
答:
东北大
软麻花
需要用牛奶
和面
,然后
炸
的时候不断翻搅,具体
方法
如下。所需材料:高筋面粉260克、鸡蛋1个、细砂糖40克、盐2克、牛奶100克、蜂蜜10克、耐高糖酵母3克、玉米油20克。1、将所有食材倒入大盆子内,注意酵母不要和盐有直接接触,容易影响酵母活性,另外酵母必须要用耐高糖酵母,因为本配方含...
软面
麻花怎么
做?
答:
软麻花
的做法 步骤1 将牛奶加热至手的温度,将酵母撒入拌均匀抄、将鸡蛋和油搅拌均匀。袭 步骤2 倒入牛奶和酵母液中搅拌均匀 步骤3 把面粉,盐和蜂蜜拌均匀后,加入上述的混合液中,揉成面团,面不粘手,软软的,
和面
后,多揉并摔打一会儿,抹上油,发酵到原来面团的两倍大 步骤4 用手把面团揉匀...
软麻花怎么
做好吃,
油炸软麻花
的家常做法
答:
1.
和面
——将干酵母用水溶解后,与面粉、改良剂、水等搅拌至面筋充分形成,和成面团 2.成形——将面团松弛20分钟,分割成100克一个的剂子,整形搓成粗细均匀、长短一致的长条,双手反方向搓条上劲,又按1/3的比例双手达成三股,左手拇指穿在右手拇指的下面,再用右手提起绞成
麻花
坯子 3.醒发——40...
做
麻花
时该
怎样和面
?麻花的正宗做法是什么?
答:
和成光滑的面团,搓成竹筷粗的圆条,抹上少许食用油盘成盘放入容器。锅中加油烧至六成热,把搓好的面合成两股或三股的形状,即成
麻花
般,醒发后再把面团揉上劲,判断上劲
的方法
就是面揉到一定程度后感觉再揉就突然很软了,观察面团表面不再光滑而是有破劲的地方就可以了。盖上保鲜膜醒发。麻花金黄...
软麻花
制作过程
答:
2.压面:将
和面
的面团在压面机上反复轧,直到面团光滑细腻,并轧制成长宽一致、厚度为0.5-2cm左右的面片。3.成型:将长宽均匀一致的面片切成一个个的小剂子,然后搓
麻花
:左手往里搓,右手向外搓,慢慢上劲后,两头提起、对折、自动拧在一起,然后重复上面的操作,再对折,自动拧成麻花状。将一头...
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